Keta fotografii, pregătire, avantaje și prejudicii

Fish Chum: descriere, prepararea, compoziția, utilizarea și efectele nocive

somon Chum (limba latină: Oncorhynchus keta.) - o specie destul de comune de pești care aparțin familiei de somon. Este o specie comerciale valoroase de pești, cel mai frecvent o „roșu“ pește. Chum - un reprezentant tipic de pește anadrom (trăiesc în mare, de depunere a icrelor în râuri).

Chum de somon habitat este vastă: partea de nord a Pacificului, inclusiv Marea Okhotsk și Marea Bering, apele de coastă ale Americii de Nord, precum și Oceanul Arctic. Se icrelor în bazinul râurilor din ambele oceane, inclusiv Peninsula Kola, râul Kolyma, Indigirka, Lena, Peninsula Coreeană, Statele Unite ale Americii, nordul Primorie și Japonia.

Descriere Chum

Keta este un pește de dimensiuni medii. Unele cazuri pot fi de până la 100 cm lungime, cu o greutate de aproximativ 16 kg, dar aceasta este o excepție, mai degrabă decât regula.

Chum nu este mai Durată de viață de 7 ani (după ce peștii de reproducere sunt uciși).

Keta fotografii, pregătire, avantaje și prejudicii

viață Chum Imagine

Cele mai multe dintre keta sale de viață petrece în ocean, în cazul în care îngrășate pe o zone de apă destul de mare (zona de apă). La atingerea maturității sexuale (3-4 ani) Chum raurile pentru a depune icrele. Keta - pește anadrom.

În Chum dieta include diverse crustacee, pteropods, pești mici (mirosit, hering juvenil, gerbili și altele.).

Prepararea somon chum

In magazinele de Chum găsite în sărate, afumate, congelate, și, desigur, în stare proaspătă.

Chum are aproape același gust ca și somon. Are o carne dietetice blând. Cu toate acestea, cea mai mare parte caviar Chum prețuită, care are un gust incredibil, mare, portocaliu.

Chum alimentar nu este deosebit de dificil, principalul lucru este că nu este excesiv de uscat. În acest sens, prăjirea - întruchiparea puțin preferată a preparării chum.

Este cel mai bine se coace Chum de somon sau de aluat se prăjește. Deci, reține cantitatea maximă de grăsime, și, prin urmare, cele mai delicioase. În acest caz, coace peștele este cel mai bine în folie în cuptor, puteți discuta cu legume și plante aromatice.

Chum proaspete este perfect pentru supa, supă de pește sau pește în aspic.

Dacă se întâmplă să cumpere somon sărat, se recomandă să utilizați câteva ore pentru a se înmoaie în apă rece, la fel ca în procesul de achiziții publice (sărare) l în mod intenționat, adică pentru a crește termenul de valabilitate exagerați.

Cel mai bine este de sare Chum singur. Este clar că, în acest caz, este necesar să se cumpere în stare proaspătă. După eviscerare chum tăiat în 0.5-1 cm plăci groase și presărat cu sare fină, apoi se lasă să stea timp de o jumătate de oră într-un loc cald. În acest timp, peștele are timp suficient prosolitsya și gata de utilizare. În plus. în această formă este cel mai delicios și păstrează cantitatea maximă de nutrienți.

Valoarea nutritivă de somon Chum (100 g)

Proprietăți utile de somon Chum

Chum Somonul este bogat în proteine și grăsimi, dar carbohidratii din ea sunt practic absente. Grăsimile le conține în principal acizi grași polinesaturați și lecitină, care au cel mai puternic efect anti-sclerotice. Acest lucru face ca peștele un produs dietetic. Calorii Chum destul de redus. Ketu este recomandat să mănânce toți oamenii, fără excepție. ca aportul regulat reduce riscul de accident vascular cerebral ischemic și infarct miocardic.

Keta este extrem de bogat în diferite vitamine și minerale. Mai ales o mulțime de ea în vitamina B1. B2. B12. acid folic, vitaminele A si E. Acest complex de vitamine sugereaza ca un consum regulat de pește în alimente duce la o creștere a imunității.

au fost identificate contraindicațiile utilizării de somon Chum și ouăle. Ar trebui să se bazeze numai pe toleranța individuală.