kale crocant până la sfârșitul iernii, site-ul pentru curioși

Ca varza de sare pentru iarnă într-un cutii de 3 litri, care erau crocante și în cazul în care să-l stoca? Sfaturi cu experiență casnice.

* Shred varză, morcovi grătar. Strâns îndoite într-un borcan. Pe litru de apă fiartă și răcită 1 lingura de zahar si 2 linguri de sare. Se umple fierte saramură varză. Lasă timp de 3-4 zile la temperatura camerei. Apoi acoperiti și bagati la frigider. Crispy poate primi și se păstrează în frigider sau pe balcon pentru o lungă perioadă de timp. Dar, de obicei, este consumat foarte repede. Puteți găti și găti o amestecătură de o supă de varză. Doar nu uitați un borcan, pana cand varza la temperatura camerei va fi, pentru a înlocui placa, iar saramura va crește.

* Crunch depinde de varietatea de varză. nevoie de varză (culoare albă). Shinkuete într-un castron mare, un pic morcovi ras, sare (o mână, un an și jumătate), cu blândețe mână agitată, un pic - un pic de presare, atunci când devine umed, se transferă într-o găleată căptușit cu sticlă de presare puternic fiecare strat sub sarcină, și timp de 3 zile în căldură în fiecare zi perforați băț de lemn. După trecerea la 3 litri (disponibil 5) borcane de sticlă și rece, să înghețe, dar este posibil și în frigider, dar există riscul ca fluxul de saramură (dacă este suficient de rece în frigider.)

* Am tăiat varză și morcovi, umplute într-un balon de trei litri (sau orice alt) borcan, se toarna saramura fierbinte pe litru de apă 2 linguri de sare de masă, 1,5 linguri de zahăr. În partea de jos a băncilor au nevoie pentru a pune frunze de varză. Când varza stivă se toarnă încet saramura, atât de strâns compactat. Varza ar trebui să fie un diapozitiv. Noi si se toarna saramura atât de mult încât a început (cu vas plin de varză) să curgă din ea, și când varza stivuite, ușor depasit până sus. Rețineți că, atunci când fermentate varza muratura Buda turnat din borcan, de aceea este recomandabil să se pună borcanul în care rezervorul, așa că nu e pornit pe podea sau pe o masă)))))))) care acoperă foaie. Am străpung zi, după 12 ore din nou străpunge Apoi, încercați, în cazul în care un gust ușor amar, apoi se lasă timp de încă 6-8 ore. apoi bagati la frigider. Toate verzei sunt întotdeauna suculente și crocante. Opțional, puteți adăuga afine, afine, mere, și tot de genul asta. Lasă un pic de o muratura, este că, atunci când toate fermentarea saramură „frunze“, atunci puteți să-l turna. Sare de varza este, dar sigur este suculent). Și, cel mai important este convenabil, puteți face următoarele borcan atunci când mânca anterior, nu va dura mult spațiu.

1. * Varza trebuie sa fie clase de sare de acoperire. Maior.

2. Sare - cea mai mare carte de bucate, nu iodată. Rata de sare nu va spune, pentru că am sare cu ochiul liber. Dar, în varza ar trebui să se simtă sarea.

3. Când nashinkuete varza, se adauga morcovi rasi si sare, se amestecă bine și ori într-un vas, nu de mult Fray.

4 De mai multe ori pe zi, se străpunge în partea de jos în mai multe locuri, pentru a ieși amar. La finalul acră poate agita complet în sus, și apoi îndoite în container din nou.

5. opresiunea cade doar atunci când varza este gata.

6. Zahăr nu se poate adăuga o dată, varza poate «zasoplivet“. Kvasha fără zahăr.

7. În cazul în care sucul de varza nu va lasa o zi, se adauga putina sare apa fiarta.

8. La rece nu se poate face corect. În condiții obișnuite de cameră varză kvass 4 - 5 zile, în funcție de temperatura camerei.

9. Varza poate adăuga mere acre, afine.

10. Semnele nu cred, dar Kvasha varza la barbati: Luni, marți, joi.

11. Toate. Mult noroc! Varză murată așa că nu am lăsat în jos. Sărurile și magazin de varză într-o cratiță email pe balcon. Winter împachetări și, uneori, eu aduc la apartament, în cazul în care un ger greu. Am mâncat - face un nou lot. Cumpar varză.

* Am încercat recent acest miracol departe. Este simplu. Varză și morcovi ca shinkuem de obicei, Mnemonic putin, se adauga 1 lingura de zahar si 2 linguri de sare, de stabilire aproape de bănci pentru a da suc. Și apoi ... vom turna pe sticla de vodca sau de sus apă de ploaie. A se păstra în frigider. Am fost tratat într-un alt anul trecut, am crezut că a fost făcut recent. Voi adăuga doar sare în această rețetă!

* Pentru crocanți varză Produse: 10 kg de varză, 500 g de morcov, 70 g de sare pe galeata tocata varza, frunze de dafin 5.

Pentru a pregăti crocant varza varza utilizate de soiuri târzii. Verze, benzi, cotlet. Morcovi varză freca pe o răzătoare grosier. Se acoperă partea de jos a butoiașele varză verde frunze. În bochonok se toarna o galeata de varza tocata, se adauga morcovii, pune sare și frunze de dafin. In toate butoiașe se amestecă bine, apoi se toarnă următoarea găleată de varză. Când bochonok fi umplut varza, nu ingrasare, se toarnă apă fiartă răcită. Se toarnă apă pe pereții butoiașele, astfel încât să nu spele sarea. Ia 600 ml de apă pentru 1 galeata de varza tocata. Umplut cu capac bochonok apă cu frunze de varză și alb Cover suprafața cu o cârpă de bumbac. Bochonok Lăsați la temperatura camerei timp de 1 zi. A doua zi, se acoperă cu varză în butoi din lemn cerc, un cerc a pus sarcina, împingeți-l ușor la saramură a apărut pe suprafața cercului. Lasă varza la temperatura camerei, timp de 8 - 12 zile până la sfârșitul fermentației. După acest timp, pune varza la bănci, conectați capacul și coborâți pivniță sau în frigider.