Jurnalul de produse alimentare bracking și materiale alimentare

inspecția de intrare a produselor alimentare primite efectuate de către persoana responsabilă desemnată de către conducătorul organizației. Rezultatele de control sunt înregistrate pe clasificarea produselor alimentare și materii prime alimentare.

Forma recomandată de clasificare jurnal și caracteristici completați câteva domenii:

1. Data și ora primirii produselor alimentare și a materiilor prime alimentare.

2. Denumirea produselor alimentare - indica numele, ambalarea, data producției de produse alimentare, cu indicarea constructorului său (producător) și furnizor.

3. Numărul de produse alimentare primite și materiale alimentare (în kg, l, ea.).

4. Numărul documentului, confirmând siguranța produselor alimentare luate - indică numele și numărul de documente de securitate (declarație de conformitate, un certificat de conformitate, certificatul de înregistrare de stat).

5. Rezultatele evaluării organoleptică a materialelor alimentare și a produselor alimentare primite.

6. Termenul limită pentru punerea în aplicare a materiilor prime alimentare și a produselor alimentare.

7. Data și ora punerii în aplicare efectivă a produselor alimentare și a materiilor prime alimentare pentru zile.

8. Semnătura persoanei responsabile.

9. Notă - a înregistrat, în cazul în care există, motiv pentru returnarea sau acceptarea pentru păstrarea în siguranță a produselor alimentare.

EXEMPLU Revista de umplere