Julien - o reteta clasica
Julien - pregătește ingrediente
Dacă aveți de gând să gătească o adevărată julienne de ciuperci, pentru acesta poate fi utilizat nu numai în stare proaspătă, dar conserve, uscate sau ciuperci congelate. Ciuperci congelate clătite cu apă curentă și stoarse, conserve - aruncă într-o strecurătoare, uscată - fie înmuiate în apă fierbinte până când se umflă și se stoarce. Dacă decideți să gătesc julienne de ciuperci proaspete, acestea trebuie să fie curățate și spălate. Julien reteta cere ca ciupercile au fost tăiate în fâșii subțiri, deoarece tăierea lor corectă promovează nu numai aspect frumos fel de mâncare, dar gustul său armonios.
De multe ori în Julienne ciuperci adăuga bucăți de carne de pui. Pentru a face acest lucru, să ia un file sau piese si picioare bedryshek cojit anterior din piele. Carne de pui este, de asemenea, se taie în fâșii subțiri și ceapă - inele sau inele și jumătate.
Reteta Julienne cu ciuperci si pui
Deci, iată rețeta Julien cu ciuperci si carne de pui, astfel încât să puteți simți întreaga gamă de gustul lui Julien. Veți avea nevoie de 500g. ciuperci, 500 de grame. file de pui, 200g. ceapa, 300 gr. smântână, 200 gr. cașcaval, sare, piper, unt. Ia-o tigaie și se prăjește ceapa până devine transparentă, dar nu mai mult, cum ar trebui să ceapa doar puțin stabilite pe gustul și aroma vasului. Apoi așezați ciupercile într-o tigaie și carnea de pui și se prăjește până când acestea sunt aproape gata. Nu uitați să adăugați sare și piper. Atunci când umiditatea se evaporă complet, opriți de căldură și se fierbe vasul de copt Julien (unsoare recipiente adecvate cu unt). Pune sub formă de alimente prajite, se toarna sosul, se presara cu brânză rasă și locul matrițele în cuptorul încălzit timp de cincisprezece minute. Disponibilitatea de Julien spune jumări de aur, format din brânză. Sunt de acord reteta Julien este foarte simplu.
Cum se aplica julienne
Pe masa Julien servit în aceleași matrițe în care și se coace. Acesta este cel mai potrivit pentru acest scop cocottes speciale, forme pentru prăjituri sau vase mici de lut. Matrițe nu a pus direct pe masă, și pe placa, acoperit cu un șervețel. Șervețelele pot fi tăiate și bigudiuri speciale pentru a decora mâner cocotă. Cu toate acestea, pentru a pregăti și servi Julien pot fi folosite și niște aluat, de exemplu, chifle rotunde proaspete (acestea ar trebui să fie tăiate de sus și de a elimina pulpa), coșuri cu produse de patiserie, etc. În orice caz, matrițele ar trebui să fie mici, deoarece Julienne ciuperci foarte bogat.
Zhyuleny, de obicei, primul servit, sarcina lor - de a aduce apetitul inainte de felul principal al mesei. Deoarece zhyuleny considerat un fel de mâncare festiv, încercați să-l aplice într-un mod mai atractiv posibil. zhyuleny fungică perfect combinat cu ierburi proaspete, care pot fi suplimentate cu un fel de mâncare când servire. De la băuturi este mai bine pentru a alege o bere rece sau un vin alb sec.