Istoric, semnificație economică națională și valoarea nutritivă a castravete

Castravetele a apărut în cultura mai mult de 6 mii. Cu ani în urmă. Locul de naștere - zonele tropicale și subtropicale din India și China, în cazul în care încă mai crește în sălbăticie (castravete Hardwick). Se crede că în Europa castravete pătruns prin cucerirea de către grecii antici din Asia de Sud-Est. Imaginea de castravete pot fi găsite în templele antice grecești. Grecii numit castravete „aoros“. Aceasta se traduce cuvântul ca fiind „imatur“, deoarece fructele consumate în imatur. Cuvântul „aoros“ sa transformat treptat în „auguros“ (în Rusia a fost parafrazat în „castravete“). În Franța, un castravete a început să crească în jurul secolului VIII, un pic mai târziu - în Germania și Spania.

În România, castraveți, cel mai probabil provin din Asia. Și, deși prima mențiune tipărită de castraveți în Rusia se referă numai la secolul al XVI-lea.

Castravetele în România se situează pe primul loc în zonele de la sol protejate. El a fost prima cultură din România, cultivate în sere. La început (înainte XVIII.), Castraveți utilizate pentru motive de reproducere creasta reci și calde, cu adăposturi ușoare rezistente, abur de creasta, crestele și heap (cu gunoi de grajd ca încălzirea solului). Încă din secolul al XVIII-lea au început să construiască sere clasice românești cu încălzire biologică (gunoi de grajd). In secolul XIX poluteplitsy cu rame vitrate și celebru Klinskie macră sera cu încălzire cu abur [23].

Castravetele - o scară largă culturi de legume cultivate pe întreg teren deschis sau protejat. În ciuda popularității sale, valoarea nutritivă a castravete este mic, deoarece 95-98% din greutatea este apa. În produsele alimentare utilizate în fructele de stat maturitate tehnică (Zelentsy). Valoarea nutritivă a acestora este mic, dar au o mare valoare dietetice. fructe castravete conțin celuloză și alți carbohidrați, proteine, potasiu, fosfor, fier, caroten, vitamina C. Cantitatea de zahăr în funcție de condițiile de soi și de creștere variază de 1.3-3.0%, acid ascorbic - 3-28 mg 100 g Acestea sunt utilizate în stare proaspătă, murate, marinate, salate preparate, feluri principale. Castraveți creste pofta de mancare, pentru a îmbunătăți digestia proteinelor și a grăsimilor. Castraveți au coleretic, diuretic și efect laxativ, reduce aciditatea sucului gastric. In medicina populara, proaspete bea suc de castravete ca un analgezic si un sedativ in colici gastro-intestinale și catar ale tractului respirator superior. Castravetele este un produs cosmetic excelent [24].

La utilizarea materialului, a pus un link la Studall.Org (0,005 sec.)