istoria culinară

Și aici este poemul pe această temă:

Aici brânză inegalabil și ciocolată
Și saharok să se rostogolească în wafer grosime,
Dar ceva este în afara de loc pentru mine azi
Deci, a vrut să varză acră!

Aici, toate cu un zâmbet, fericit să vă ajute
Asta este, am înțeles, - cultura!
Dar, uneori, devine nevmoch,
Și vrea să „mangaiat“ - Dura.

În dimineața zilei a 4-totul a fost gata. Am întins varza pe malul o jumătate de litru, și a adus în pivniță.
Unul băncile nu au mâncat!

Și acum vă voi spune cum să se pregătească belgienilor varză acră. Cred că aceasta este o reteta germana.
Iarna fel de mancare este foarte satisfacatoare, chiar mai delicioase a doua zi. Ia carnea de porc - ciolan, slănină, și mai mult - cârnați.
2 kg de varză acră, 2 mere, sticlă uscat vin alb, piper, sare, cuișoare, frunze de dafin. Pentru această rețetă, vin și magazin de varză.
Mai întâi shin prăji. Frecati pe o răzătoare grosier cojit mere. Merele pot fi usor la foc mic și se amestecă cu varză. In partea de jos a unui vas mare, mai bine de fier, straturi suprapuse - verze, ciolan, varză, cârnați, felii de bacon, gambă - în partea de jos, cârnați - din partea de sus. Înțepenească pe marginile unei perechi de gvozdichek, se adaugă piper, frunze de dafin si 1-2 linguri de zahar. Se umple vinul alb de top. Se aduce la foc mediu până la fierbere. Acum, să stins 2 ore, sau mai mult, la foc mic, puteți în cuptor, în cazul în tigaie - turnat utyatnitsu fier (patch-uri). Pe soba este deosebit de bine.
Când vine vorba de carne de porc ciolan de disponibilitatea și carnea începe să rămână în urmă os - făcut! Varza va fi destul de moale, roz, parfumat. Se serveste cu piure de cartofi.
Dacă nu coadă, să ia o mulțime de cârnați vor fi, de asemenea, delicioase.
Poftă bună!
Cu tine am fost, Alexander Boltovskaya, inter-kulinarochka din Belgia.