Învățăm cum să coace o pizza cu fructe de mare la domiciliu, asa ca uita-te la fotografiile feluri de mâncare

fel de mâncare clasic italian preparat cu plăcere și Rumyniyane, nu numai cu tradiționale cârnați, brânză și ciuperci, dar, de asemenea, cu fructe de mare - mai rafinat de umplere, cimbru, care, cu toate acestea, necesită hostess aptitudini speciale culinare.

Cu toate acestea, nu în tradiția bucătăriei românești încurcați cu stridii, midii, anșoa, calmari, scoici, caracatiță, creveți sau pește.

Există o mulțime de întrebări. Ce sos ar fi cel mai potrivit pentru o pizza? Ce mai bine pentru a găti aluatul? Fie brânză și verdeață nevoie? Cu toate acestea, chiar dacă nu face totul „pentru știință“, nu vă faceți griji: Pizza - un fel de mâncare care dă „undă verde“.

Rețeta de bază pentru o pizza delicioasa

Cele mai populare pizza umplute cu fructe de mare fierte în Italia, ca regulă, aluatul de drojdie „clasic“, deși experții recomandă și opțiunea nedospita.

  • 300 g creveți (deja tratate) și calmari
  • 250 g midii
  • ulei vegetal (preferabil - măsline)
  • usturoi - dimensiunea medie a unei perechi de dinți
  • pătrunjel

Iată ce veți avea nevoie pentru sos:

  • roșii
  • ceapă
  • ardei iute proaspat
  • pentru prăjit - unt
  • suc de lămâie
  • usturoi
  • coniac

Iată ce trebuie să framanta aluatul:

În continuare, se procedează la feluri de mâncare de gătit:

  • Etapa 1: Drojdia uscată (sac mic) este diluat în apă ușor încălzită cu zahăr. Se lasă să stea timp de 10 minute.
  • Etapa 2. La drojdie diluată și spumat se toarnă făina și aluatul se frământă, adăugând treptat apă pentru a obține consistență elastică. Testul dă „du-te“.
  • Învățăm cum să coace o pizza cu fructe de mare la domiciliu, asa ca uita-te la fotografiile feluri de mâncare
    Etapa 3: Se prepară ingredientele pentru sos. Am eliminat semințele de tomate și piei eliminate. Pepper este, de asemenea, liber de semințe. ceapă curată. Fin, fin tăiat toate legumele.
  • Etapa 4: Preparată fiertură de legume timp de cinci minute, folosind untul.
  • Pasul 5. Adauga un pic legume suc proaspat de lamaie, 50 g coniac, usturoi (pre-zdrobite), zahar Bare. Toate acestea, încă o dată pus pe foc și tocană de câteva minute.
  • Pasul 6: Ia fructe de mare: fierte, fără coajă. În măruntaie calmari îndepărtat, iar filmul este scufundat în apă la fierbere timp de cel mult trei minute, apoi se taie în inele.
  • Pasul 7. Din aluatul este rulat afară plat.
  • Etapa 8. Aluat lubrifiat sos, apoi a pus pe partea de sus a inelelor de creveți și calmari stropite tocat usturoi, ulei de udate.
  • Pasul 9. pizza coaptă într-un cuptor în două etape: prima - timp de 10 minute, apoi este îndepărtat pentru a pune midii top (care, în flapsuri jumătăți). Și apoi, din nou, timp de 10 minute (sau cam asa ceva) pune pizza în cuptor.

sfaturi generale cu privire la ingredientele alegerea

Învățăm cum să coace o pizza cu fructe de mare la domiciliu, asa ca uita-te la fotografiile feluri de mâncare
Selecția de fructe de mare este, de obicei, din cauza preferințelor personale gust. Unul preferă creveți, celălalt - crabi. O pizza poate combina mai multe fructe de mare, puteți achiziționa un „cocktail înghețat“ - un fel de sortiment de diferite fructe de mare.

Înainte de a utiliza aceste produse fierbe - suficient pentru a le ține în apă clocotită timp de trei minute, și apoi un pic mai rece.

Pentru acest tip de pizza se folosește de obicei aluat dospit felii subțiri laminate. Ca un supliment la darurile mării sunt bune măsline, capere, ierburi italiene picante și unele tipuri de brânză.

Creamy pizza - va fi nevoie pentru a găti?

In mod traditional de pizza cu fructe de mare folosite sos de rosii. Dar, potrivit experților, sos alb, crem adaugă note blânde ale vasului, și din moment ce nu este la fel de puternică în gusturile pizza dominate de principalele sale ingrediente - creveți, scoici, somon.

Aluat de drojdie este utilizat (ingredientele și metoda de preparare - în rețeta precedentă).

Dar ingredientele pentru sos cremă:

  • o pereche de linguri de unt
  • ceașcă smântână
  • brânză "Parmezan" - 100 g
  • un pic de făină
  • Usturoi - 6 catei
  • piper negru măcinat

Pentru ingredientele de umplere necesare:

  • somon - 300 g
  • fructe de mare ( "cocktail") - 300 g
  • roșii „cireșe“
  • varietăți de brânză - 100 g
  • rozmarin
  • ulei de măsline

După ce produsele sunt preparate, vom începe o pizza copt:

  • Etapa 1: Se prepară aluat de drojdie (sau cumpăra de la supermarket gata).
  • Pasul 2: Ia sosul. Crush trei catei de usturoi și puneți-l pe o tigaie încălzită cu unt. Sarcina de usturoi - da uleiul aromat său, astfel încât minute deja cherez2-3 puteți scoate din tigaie și se aruncă.
  • Învățăm cum să coace o pizza cu fructe de mare la domiciliu, asa ca uita-te la fotografiile feluri de mâncare
    Etapa 3. Într-o tigaie se toarnă făină. În timpul prăjirii aceasta ar trebui să cumpere o nuanta crem.
  • Pasul 4. Se toarnă crema în tigaie, și după câteva minute, se adaugă la brânză rasă, piper și 3 catei de usturoi zdrobit în stare proaspătă. Consecvența în sos de smântână nu trebuie să fie prea lichid.
  • Pasul 5. Din aluatul, se rostogolească blatului de pizza.
  • Pasul 6. Tomate sote în ulei de măsline, puneți-le pe un test.
  • Etapa 7. roșii se presară cu brânză rasă.
  • Etapa 8. Fructe de mare (fierte) și bucăți de somon proaspăt pune pe partea de sus a brânzei și se toarnă sosul de smântână fierte, se presara cu rozmarin.
  • Pasul 9. Se coace în cuptor timp de 30-40 minute.

reteta de pizza de casa cu fructe de mare

Se da la cuptor de pizza pufos și foarte gustos, cu sos alb

  • o jumatate de cana de faina
  • bere - o jumătate de pahar (mai bună pentru a lua lumina)
  • margarina - 50 g
  • sărat ton - 100 g
  • mix de fructe de mare - 100 g
  • 6-8 inele squid
  • 1 ceapa rosie
  • 4 linguri de smântână și ketchup
  • 100g de brânză moale
  • 3 catei de usturoi
  • mărar

Apoi se procedează la pregătirea:

  • Etapa 1. Prepararea sosul începe cu verdeață - mărar tăiat fin. Usturoi zdrobit. Se amestecă mărar și usturoi, se adauga smantana.
  • Învățăm cum să coace o pizza cu fructe de mare la domiciliu, asa ca uita-te la fotografiile feluri de mâncare
    Pasul 2. grătar margarină congelate, se adauga bere, faina si se framanta aluatul.
  • Pasul 3. Intindeti aluatul sub formă de prăjituri. Înțepați prăjitura cu o furculiță de mai multe ori.
  • Pasul 4. Ungeti tortul cu ketchup.
  • Pasul 5. Puneti pe un vas uns de fructe de mare tort ketchup.
  • Pasul 6: Se taie rondele de ceapă și le-a pus pe fructe de mare de top.
  • Pasul 7. mash Cașul cu o furculiță, a pus pe partea de sus a cepei.
  • Pasul 8. Trimite o pizza în cuptor.
  • Pasul 9. Trimite vmestes sos de pizza.

Câteva sfaturi interesante de la bucătari

Framantati aluatul, asigurați-vă că pentru a se lasa la macerat pentru un timp - acesta va fi după coacere mai fragede. Dacă ne grăbim - aluatul va fi greu și dur.

Învățăm cum să coace o pizza cu fructe de mare la domiciliu, asa ca uita-te la fotografiile feluri de mâncare
În cazul în care baza de pizza este subțire, nu exagera cu umplutura. dacă ai pus prea mult pizza poate exploda și pierde o rochie de comerț.

bază Pizza dorit unse sos fierbinte. Prin urmare, este mai bine să nu-l gătească în avans, și înainte de fapt, folosind.

sos de smântână înainte de gătit cel mai bine este să se răcească - atunci consistența sa este uniformă.

În cazul în care creveți congelate luate pentru pizza. cu ei puteți face acest lucru: se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Apoi, scurgerea apei și pentru a îndepărta carapacei creveți. Conserve din fructe de mare cocktail sigur la șadă într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid din ea.

Pizza cu fructe de mare, spre deosebire de alte tipuri de alimente, nu numai delicioase și hrănitoare, dar, de asemenea, utile. în fructe de mare nevoie de mult iod uman, vitamine, proteine ​​ușor de digerat și diverse elemente urme.