Introducere, dispozitivul industriei hoteliere, istoria hotelului - gestionarea plăcuței de înmatriculare

Hotelul din categoria a treia stea în conformitate cu cerințele industriei turismului includ îndeplinirea obligatorie a următoarelor condiții:

¾ oaspeții se deplaseze liber și în condiții de siguranță în jurul valorii în întregul hotel, precum și se bucură de toate mobilierul și echipamentele;

¾ Camera sigur: prezența unui frigider, un televizor și o baie modernă (duș) cu obiecte sanitare de bună calitate;

¾ Pentru micul dejun, prânz și cină, există restaurante și cafenele deținute de hotel.

¾ Recepția funcționează în jurul ceasului

În țara noastră, turistice, hotel si restaurant de afaceri nu a atins încă un nivel de dezvoltare, atât în ​​țările dezvoltate din America si Europa de Vest. Un studiu al științelor economice și de management, management și marketing în industria ospitalitatii la nivel academic, am abia a început.

Scop - Pentru a studia capacitatea de gestionare a întreprinderii de hotel.

1. Pentru a studia istoria apariției hotelurilor;

2. Dă clasificarea afacerilor hotelului;

3. Pentru a caracteriza serviciile hoteliere majore;

4. Luați în considerare un control al capacității;

5. Arată perspectivele de dezvoltare a afacerii hotelului.

Obiectul de cercetare - capacitate de management.

Capacitatea camerei de control al serviciului

Istoria apariției hoteluri

Odată cu apariția oamenilor dorința de a călători, a fost primul hotel. eră ospitalitate a început cu hanuri, taverne și restaurante. În fiecare epocă în care îndeplinesc principalele cerințe - cu condiția oaspeților posibilitatea de a rămâne peste noapte.

Primele hoteluri au fost acum aproximativ două mii de ani, și ca multe alte lucruri, pe care le folosim acum, au apărut în Grecia antică și Roma antică. Taverne și hospiteumy care apar aici sunt predecesorii hoteluri moderne. În astfel de locuri, oprindu-comercianți, rătăcind menestreli și actori, pelerini. Cei mai mulți dintre ei erau rătăcind de oameni. Hotelul se uită o lungă perioadă de timp, aproximativ după cum urmează: structură cu două etaje, cu un loc unde vă puteți lăsa caii și alte animale. La parter, de obicei, are o cameră spațioasă, în cazul în care oamenii se pot relaxa, chat, pe al doilea - camera de zi pentru cei care au rămas la hotel. Hotelul la momentul respectiv a servit ca un fel de centru al vieții culturale, aici a fost posibil de a comunica, afla despre evenimente curente, au o băutură. În astfel de locuri ca taverna originea lupte de cocoși, atunci vom juca un joc de darts.

În Evul Mediu cea mai mare parte a hotelului au fost construite de biserici. Astfel, liderii bisericii au încercat să pelerini adăpost. Dar, în 1530 regele a interzis să plaseze toate călătoresc la biserică, atunci este nevoie de a revigora hoteluri private. Este demn de remarcat faptul că, în Anglia, au existat următoarele cereri la hoteluri - utilizare, produse alimentare abundente, camere confortabile, atmosfera placuta. Dar aspectul modern al hotelului nu este achiziționat pe terenurile din Eurasia și Statele Unite ale Americii. Cercetătorii cred că sa întâmplat cam la mijlocul secolului al 19-lea, apoi am început să ia nu doar o cameră, și facilități complete în camere cu o toaletă separată. [13]

Luați în considerare tipologia hoteluri moderne.