Întrebări frecvente - Totul despre ulei
Este adevărat că mulți producători de ulei diluat cu apă?
Aceasta este una dintre cele mai curioase erori. Se diluează cu apă nu poate fi ulei, deoarece aceste două lichide au proprietăți fizice diferite. La aceeași temperatură, densitatea uleiului de floarea-soarelui este 0,92 g / cm, în timp ce densitatea de apă - 1,0 g / cm. Prin urmare, în timp ce într-un flacon, chiuveta de apă la partea de jos și uleiul să se ridice în sus. Cu alte cuvinte, prezența apei în sticlă poate fi detectată cu ochiul liber.
Este adevărat că nu există nimic util în ulei rafinat?
Rafinarea nu afectează tsenostey uleiului biologic, t.k.biologicheskaya valoarea uleiului de floarea soarelui în compoziția sa de acid gras. Compozitia uleiului de floarea-soarelui sunt linoleic și acizii grași nesaturați linolenic nu sunt sintetizate în organism. Acești acizi sunt numite vitamina F sau acizi grași esențiali. Nevoia de ei la om chiar mai mare decât în alte vitamine. Din procesul de rafinare a petrolului brut elimină substanțele înrudite nocive, cum ar fi metalele grele, pesticide și produse de oxidare (peroxizii și acizi grași liberi) prin aceasta rafinare elimină componentele nocive din ulei, uleiul lăsând cele mai utile - vitamine.
Fie că uleiul va ajuta, în cazul în care răspândirea arsura?
Nu. Așezați arsura ar trebui să aibă acces la aer, uleiul creează, de asemenea, un film pe el, care va reduce de răcire. Stat agrava numai.
Cum se toarnă ulei: o răceală sau o tigaie fierbinte?
Arderea uleiului pe tigaie nu poate fi turnat în orice caz, deoarece grăsimile inflamabile la temperaturi ridicate. Acesta este motivul pentru care, uneori, ne simțim toate „farmecele“ de stropire ulei fierbinte. Se toarnă ulei ar trebui să imediat, simultan cu începerea tigaie de încălzire.
Este posibil să se prăjește în ulei nerafinat?
Motivul poate fi prezența umezelii pe suprafața vasului. De exemplu, se poate concentra în locul de deteriorare tigăii. Motivul poate fi, de asemenea, spălat produse, a pus pe umiditate tigaie non-uscate, reziduale pe ele „trage“. Sau temperatura uleiului înainte de gătit a fost prea mare, ceea ce a determinat apariția fumului și „foc“.
În ceea ce privește Oleyna de calitate, este întotdeauna același: fiecare lot de probe sunt prelevate și atent verificate pentru conformitate.
La temperaturi scăzute, congela uleiurile totul. ulei de piață, de exemplu, este congelată la o temperatură mai mică decât uleiul rafinat. Vă rugăm să rețineți că, în timpul Oleina congelare nu-și pierde proprietățile sale benefice.
De ce precipită în ulei, cum ar fi bumbacul sau cereale? În cazul în care stratul de ceară din ulei provin de la?
Ceara acoperit cu semințe de floarea soarelui, având o funcție de protecție (proteja semințele de uscare, umed sau infiltrarea dăunătorilor). La producerea continuă de ceară din ulei de floarea soarelui. Prin urmare, substanța asemănătoare cerii conținute în orice ulei de floarea soarelui nerafinat. La depozitarea brute fulgi de ulei produs fosfolipide și ceară, care nu se dizolvă în ulei și se depun la baza, formând un precipitat. Pentru a evita acest lucru, uleiul este supus la congelare la o temperatură de rafinare.
Laboratorul nostru are un control complet al produselor în toate etapele de producție din semințele care intră în instalația de la sticla finit de ulei pe toți indicatorii-cheie:
- Organoleptic - transparență, gust, culoare și miros;
- Fizico-chimice - indicele de aciditate, indice de peroxid, etc ...