întrebare lapte

„O cincime din toate produsele lactate - fals, care este aruncat înainte de a ajunge pe rafturi,“ - a spus cel mai mare retailer român. Dar, printre lucrurile pe care le vinde o mulțime de imitații de lapte.

Producția de lapte în România este în scădere, iar producătorii și comercianții continuă să ulei de palmier, mai ieftin „mulsa“ în țara noastră. În cele șapte luni ale acestui an, ei „trebuie“, au crescut cu 28,9% - la importurile de mult a crescut „palma“.

„Motivul este clar - spune Andrey Danilenko, președintele Uniunii Naționale a producătorilor de lapte (“ Soyuzmoloko „). - Ulei de palmier, cel mai apropiat de consistența de grăsime din lapte, gustul este ușor de falsificat. Acesta este stocat pentru o lungă perioadă de timp și este ieftin. Import de „palmieri“ în România nu reglementează, nu impune cote. Mai mult decât atât, datoria a scăzut la el din cauza intrării în OMC. Și imediat a dus la o creștere a importurilor sale în România cu aproape o treime. Cel mai rău lucru este că uleiul de palmier este diferit, și suntem adesea importate ulei tehnic cel mai rău - aciditate ridicată și restante. În alte țări, este interzisă utilizarea în produsele alimentare, în general. În URSS singurul săpun a fost făcută de el și folosit ca un lubrifiant ".

Consumul de ulei de palmier neprofitabilă: din cauza acidității ridicate, aceasta poate contribui la dezvoltarea cancerului. „Kernel de fructe de ulei de palmier nefavorabil în ceea ce privește dezvoltarea aterosclerozei, - a declarat Victor Konishev, MD, un nutritionist bine-cunoscut. - există o mulțime de acizi grași saturați (48%), acid palmitic mărește colesterolul „rău“ în sânge. În plus, este inferior față de alte uleiuri vegetale, cum ar fi floarea-soarelui, conținutul de vitamina E“.

Aceste grăsimi produse din lapte înlocuit cu legume *

* Conform Uniunii Naționale a producătorilor de lapte ( „Soyuzmoloko“).

„Cel mai adesea produse contrafăcute, în care o mulțime de grăsime din lapte - unt, smântână, brânză, brânză de vaci, lapte condensat, - continuă A. Danilenko. - Sunt meseriași care înlocuiesc grăsime din lapte în lapte chiar. Laptele crud a crescut recent în preț cu 30%, iar producătorii necinstite au început să se salveze și chimice. De obicei, falsificare are loc la nivel de aprovizionare cu materii prime, iar în cazul în care planta nu are laboratoarele sale, producătorii, de asemenea, sunt adesea înșelați, în calitate de consumatori. În întreprinderile mari, cu grăsimi vegetale brute sunt de obicei determinate. Există, desigur, și nu producătorii foarte constiincios care fac cu bună știință contrafăcute. Dar principalul domeniu de risc - un producătorii puțin cunoscute ".