Instalarea afumat izhitsa-rk, izhitsa - echipamente pentru fumat

Camera de căldură Izhitsa-CC proiectat pentru fumat, copt, gătit, uscarea și întărirea alimentelor.

Principalele diferențe Izhitsa-GK de sobe tradiționale pentru fumat fierbinte:

1. Termodymovoy amestec de alimentare este produs din partea de jos, care elimină rânduri laterale stropirea produselor negru de fum de condens (această problemă există în aproape toate cuptoarele afumate);
2. Elementele de încălzire sunt dispuse de-a lungul carcasei pentru a asigura încălzirea uniformă și un consum redus de energie (elemente de încălzire în cuptoare convenționale dispuse în partea superioară a fumătorului);
3. Smokehouse prevăzut cu o tavă pentru colectarea de grăsime și umiditate în timpul tratamentului termic. Acest lucru vă permite să mențină camera curată, nu pentru a efectua lucrări de reparații la insumarea și canalizare evacuărilor în afumătoare, începe procesul de fumat 1 oră.
4. În instalațiile lor folosim componentele cele mai fiabile:
   • Elemente de încălzire utilizate sunt realizate din oțel inoxidabil rezistent la căldură;
   • termocuplu platină folosit (senzor de temperatură). care sunt mai fiabile și durabile decât cuprul standard de.
5. Pe măsură ce dispozitivul de comandă, vom folosi controlerul care permite stabilirea programului de fumat 50 odată ce produsele individuale, și oferă în continuare netede moduri de comutare Smokehouse automat, în funcție de parametrii presetate.
6. Izolație realizate din materiale ușoare moderne, care oferă o eficiență energetică ridicată.

rețete dezvoltate afumat într-o cameră de căldură Izhitsa-GC

ACCESORII

controler pu2 cu un panou de control Varmen-controler 12 de la panoul tactil de fumat control al procesului, uscarea produsului în gătit: Reference. Acesta vă permite să gestionați ușor și rapid procesul, rapid și în mod clar pentru a obține informații cu privire la punerea în aplicare a programului. 21500 la p.

Referință: pg abur Incastrate pentru Izhitsa-GK abur Incastrate pentru Izhitsa-GK. Permite fierbe bine carne, slănină și cârnați fierte în „gătit“, precum și camera de spălare în „chiuveta“. 17 000 p.

Referință: tlgk cărucior pentru standuri în mișcare (Izhitsa-HA) pentru deplasarea căruciorului standuri pentru Izhitsa-GK. 5800 p.

Referință: KL4 Crate Crate pentru produse majore pentru pești mari 4900 p.

Referință: Crate klu universal (pentru produse fine și grosiere) 7 rânduri stativ universal pe care să stea produse mari și mici. La standul poate fi plasat ochiuri pentru fumat 6 piese (toate rândurile cu excepția de sus). 5400 p.

Referință: SH4 set de frigarui pentru produse mici, de până la 150 de grame. (4mm. 84 buc.) Kitul rotisor 84 4 mm grosime. din otel inoxidabil AISI 304. 7 rânduri plasate pe stand universal la 12 pentru fiecare rând. 7870 p.

Referință: frigarui kaz42 „cazaci“ - dedicat producției mici, stabilite în seria 7, 42 buc. Kit 7 rânduri colivie - 42 buc. 6 Frigarui 7 rânduri. Frigarui sunt realizate în întregime din oțel inoxidabil, modificat pentru a facilita procesul de tatuare pești mici. 18860 la p.

Referință: frigarui kaz24 „cazaci“ - specializate pentru produse mici, un set de 4 serii de 24 de piese. Cazaci set de frigarui pentru agățat produse mici de pe standul 4 al seriei. - 24 buc. 10800 la p.

Referință: SH6 set de frigarui pentru o producție medie la 1.200 t. (6 mm. 24 buc.) Setul include 6 Frigarui 24 mm grosime. Plasat pe stand pentru un număr mare de produse în 4 la 6 pe fiecare rând. Scuipă din otel inoxidabil AISI 304. 6920 p.

Referință: set sh8 de frigarui pentru peștii mari de mai mult de 1200 de grame. (8 mm. La 24 buc.) Set Frigarui pentru pești mari cu o greutate de la 1200 până la 5 kg. Rotisserie Kit 24 8 mm grosime. plasate pe stand pentru un număr mare de produse în 4 la 6 pe fiecare rând. 9260 p.

Referință: Grătare resh6 Kit pentru zăbrele din oțel inoxidabil, file de fumat plasate pe stativ pentru fumat de pești mici în 6 rânduri (7 excluzând rândul superior) din 29 800 p.

Referință: pod1 Stand un stand stativ este proiectat pentru a se potrivi cuști într-un magazin de pește. Studii de caz sprijină eliberarea căruciorului pentru a muta cuști. 3800 p.

Referință: Stand pod2 stativ două Stand pereche este conceput pentru a găzdui cuștile într-un magazin de pește. Studii de caz sprijină eliberarea căruciorului pentru a muta cuști. 4700 p.

CUM COMAND?

Informați-ne despre comanda la noi: Puteți alege produsele interesate în catalogul nostru și plasați comanda. Scrisoarea vine managerul, el vă va contacta pentru a vă informa cu privire la acțiunile ulterioare.

Sau trimite-ne un mail pentru [email protected] următoarele date:

Comanda de actualizare: Managerul nostru vă va suna și va clarifica componența Ordinului, va ajuta să alegeți echipamente aferente pentru aplicația dumneavoastră, dacă este necesar.

CALCULAREA LIVRARE

Lucrăm în principal cu trei companii de transport: PEC Avtotreyding, Zheldorekspeditsiya. Puteți alege o altă companie de transport la cerere.

Scaun de vehicul 1:

Dimensiuni (ShhGxV): 1,2 x 0,9 x 1,75 m.

Rețetă de preparare "jamboane Tambov afumat-fierte premium" în afumătoare Izhitsa-GC (GOST 18255)

Macrou g / k nu a fost curățată, consumato. b / g și HGT

Tehnologia de preparare a macroului fierbinte afumat asieta într-o cameră de căldură Izhitsa-HA cu programul de fumat pentru controler.

Rola de macrou și somon „OPEX“ afumat

Tehnologia de preparare a gătit skubrii carne - rulouri afumată. Incluse în intervalul de multe magazine de fumat, deoarece Acesta permite de a procesa aspectul substandard pește, care nu este utilizat în HC.

Hering afumat, nu a fost curățată

Descrierea tehnologiei de preparare a sprot afumat și programul afumat Izhitsa-GK. Descrie importante nuanțe de selecție de materii prime.

roz somon afumat eviscerat, file, file-bucata.

Tehnologia de preparare a somonului afumat într-o cameră de căldură Izhitsa-GK. Prezentat programul pentru controlerul afumat.

grouper fumat fierbinte „la domiciliu“

Cum parfumat miroase apetisant și atrage pește afumat proaspăt. Adevărații gurmanzi se poate aprecia întotdeauna o mare delicatețe, gătit propriile lor mâini.

Formularea de preparare "Carne de vită afumată-coapte" în afumătoare Izhitsa-HA (TU 49 RSFSR 52)

De suprafață și mușchii interne ale șoldului a carcaselor de carne de vită: a patra majore coapse musculare, mușchiul fesier coapsei mediu, al doilea mușchiul principal al coapsei.

Tradiția de carne afumată în Serbia, Croația și Muntenegru

Peninsula Balcanică - una dintre cele mai populare destinații printre iubitorii de excursii gourmet. Este bine cunoscut faptul. Bucătăria popoarele de ea, distinctiv și divers în mare parte din cauza.

Rețetă de gătit carne de vânat afumat

Venison este o aprovizionare cu adevărat unic produs. În primul rând, este demn de remarcat curățenia de mediu absolut. Reni nu se îmbolnăvesc din cauza zonei naturii condițiilor de distribuție și furnizare.

Reteta pastramă afumat de rață, gâscă, curcan (GRL 49 98 W 49 773)

Pastramă - o carne delicatețe, preparat inițial din carne de vită. Se consideră vasul național a bucătăriei evreiești din Moldova și România. Dar acum există atât de multe variante ale rețetei tradiționale.

Principalele produse de producție de pește de fumat

Gama de produse care pot fi produse cu ajutorul unor dispozitive „Izhitsa“ este enorm. Aici vom descrie doar câteva dintre principalele tipuri de produse din pește, cu care este ușor să înceapă, deoarece acestea sunt stabile.