înlocuitori de ou în vegetariană decât să înlocuiască ouăle în produse de patiserie și alte feluri de mâncare

Ca vegetarian, nu mananca oua, am din când în când pentru a reflecta cu privire la problema de ce să înlocuiască ouăle într-un anumit fel de mâncare.

In SUA retete frecvente inlocuitori de ou speciale, ou înlocuitori, care structura este de obicei inclusă amidon din cartofi, faina de tapioca, agenți de dospire și alți aditivi. În magazinele noastre, nu am întâlnit astfel de amestecuri, și nu un pic despre asta nu dispera - ouăle pot fi ușor înlocuite cu simplu și toate produsele disponibile.

înlocuitori de ou coacere

Ouă de coacere ucide două păsări cu o singură piatră: juca rolul unui liant și a da splendoarea din aluat copt și ușurință. Prin urmare, înlocuitorului de ou este selectat în funcție de faptul dacă vor să obțineți de ieșire: burete tort sau un tort dens.

În unele rețete de utilizare

Se ridică aluatul și îi conferă o structură magnifică

1 h. L. sifon dizolvat în 1 lingura. l. oțet.

Pentru biscuiți, prăjituri de copt aer, clatite luxuriante. De exemplu, in reteta clatite fara oua cu lapte. la fel cum există oțet standuri cremă. Mai mult, oțet poate fi înlocuit cu succes de iaurt sau suc de lămâie

Dezintegrant + apa + ulei

2 lingurite praf de copt, se adaugă la făină, 2 lingurițe apa si 1 lingura ulei vegetal sunt amestecate cu componentele lichide ale testului

Acesta servește ca o legătură pentru toate ingredientele pentru aluat sau topping-uri

Aqua Faba (lichid din boabe albe conservate, mazăre verde sau năut)

30 ml. fluid in loc de proteine ​​de ou 1

Este folosit ca un substitut pentru albuș de ou, în toate rețetele în cazul în care acestea sunt. În special, în rețetele bezea. nalba, Macaroon, glazuri etc. Într-adevăr un lucru minunat!

O mică banana malaxat în piure

Folosit pentru plăcinte de copt sau prăjituri, care include structura deja bicarbonat de sodiu sau praf de copt într-o rețetă fără ouă multifruct charlotte

Nu știu, cum ar fi copt, dar cu orez (în diferite versiuni) chiftele nu am probleme la toate. Ei chiar nu se rup fără a adăuga cartofi. Pur și simplu, în cazul în care orezul crocant, folosesc 2 părți apă la 1 parte de cereale, apoi luați 2,5 chiftele sau aproape 3 parti vody.Bolshe apa este mai bine să nu se toarnă, și veți obține o pastă. Această metodă este adecvată pentru întregul orez, nu zdrobit. Orezul este o mai lipicios și perfect completă fără ouă sau alți înlocuitori (chiar și adăugați dovlecei rezistă și dr.ovoschey). Deci, a făcut cotletul cu orez mei jumătate. De asemenea, lucru foarte gustoase.

Tatiana, vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi valoroase!

Da, am uitat să spun că este necesar pentru a da un timp cotlet pentru a forma o crustă bună, și apoi răsturnați. Dar este, probabil, știu deja totul.

Puteți înlocui un ou pentru ungere de suc de rosii sau pasta de tomate diluată, se adaugă sare și condimente după gust. Singurul lucru pe care această metodă este adecvată pentru copt cimbru.

O opțiune bună! Mulțumesc, Helen!

Svetlana, te rog spune-mi, ce ouă de casă rău de găini? De ce majoritatea vegetarieni nu le mâncați?

Nu e acel ou rău sau bun. Printre vegetarieni sunt cei care au ales un sistem de putere din motive etice. Pentru ei, oul - nu se naște un pui, o ființă vie, care a ucis pentru hrană. Aceste vegetarieni nu mananca oua, pentru a reduce numărul acestor „crime“. Altele (I aparțin unuia dintre ei) să devină vegetarieni pentru sănătate. Ei nu cred că ouăle - un aliment natural pentru organismul uman și că sistemul nostru digestiv este capabil de a le digera fără consecințe. Prin urmare, nu mănâncă.

Poate cineva are alte motive, nu pot răspunde pentru toată lumea.

@Svena. este nefertilizat, de la o astfel de ouă de pui, în principiu, nu se poate naște!
Dar, oricum Multumesc pentru raspuns!

Poate că într-un fel superficial explicat despre pui, probabil, există un motiv mai profund.

@ Natalia. care este „nu fertilizat.“ Ou, chiar și încălzirea sub lămpi speciale cu privire la păsări de curte produce carne de pui. yaytso- aceasta este viața cuiva. Și apoi ... De ce bine uman trage pur și simplu toți vecinii săi de pe planeta ceva să ia? Lapte de la vaci, ouă de păsări, miere de albine?

Svetlana, se poate vedea orășeanul. Femelele depun ouă, în orice caz, penisul lor călcat în picioare sau nu. Dacă nu călca în picioare - ouă de pui nu sunt fertilizate, este, să-l pună în termeni umani, lor „lunar.“ Aceste ouă de pui, prin definiție, nu poate ecloza, nu există nici o viață. În general, toate. Și nici unul dintre aceste ouă nu sunt „consumatoare“ - este, să spunem, selecția naturală. Sau greblat gunoi de grajd de la stand de vacă, trebuie, de asemenea, ceva să ia?

În opinia mea, acest lucru este cel mai bun răspuns la întrebarea de ce unii vegetarieni nu mananca oua. Toți cei care cer, bun venit.

orice ouă - este, de asemenea, ca oul de sex feminin. fecundat sau nu, nu contează. Esențialul - carnea, și vegetarieni nu mănâncă carne.

clatite amidon Ceva făcut rău. Ar fi mai bine, pur și simplu de făină adăugat ca de obicei. Și așa, a trebuit să toarne tot aluatul, deoarece clatite lipirea la tigaie bine. Și am încercat să schimbe tigaie și aluat consistența - toate la fel: „((((

Foarte rău pentru clatite dvs. :( Din păcate, nu toate retetele inlocuitori de ou sunt de lucru cum era de așteptat.

@ Irina. De multe ori coapte clătite aici, pe aceasta reteta: clatite sunt obținute pur și simplu dantelă, cele mai delicioase.
Veți avea nevoie de: 150 g (cupe de măsurare măsurate Vsyo foarte convenabil!) Făină / s, 150 gr faina de grau, 50 g. făină de porumb (poate înlocui oricare dintre cele de mai sus), 3 linguri desert fructoză, amidon des.l 1, etaj l linguriță. sare, 1,5 g vanilină, 1/4 linguriță turmeric (fără posibil, în mod exclusiv pentru culoarea aurului), sex lingurițe scorțișoară sub formă de praf, 1 linguriță coajă de portocală uscat, 150 ml de ulei vegetal. Toate se amestecă. Apoi, într-un castron separat. 60 de grame de lapte de soia uscate (Bona Vita primi), se toarna apa fierbinte (și de băut desigur fiert) și 350 ml (sticlă normală), este bine să se dizolve laptele uscat. Sau adăugat 450-500 ml preîncălzit în cuptorul cu microunde aragaz carbogazoasă se amestecă rapid apa Se toarnă în făină cu ingredientele de mai sus pentru a face un aluat. Când aluatul este gata (fără cocoloașe ... de multe ori dop simplu interferează, rapidă) pentru a turna imediat recoltate într-o altă soluție de sticlă (care este primul in pahar!) 1 linguriță de bicarbonat de sodiu + 4-5 des.l de mere sau de struguri de oțet (mixt sifon va debordeaza și vzdymatsya- este ceea ce ai nevoie!). Acum, din nou, tot amestecul. Dar nu pentru mult timp, astfel încât să nu bule plecat pan .Razogret (Verificați Hiss și aruncat în ea o picătură de apă, acesta nu va funcționa pe tigaie neîncălzit prăjit) .Nalivayu polovnichkom centru, deversând rapid pe părțile laterale. Prăjirea speciale, și anume blinnaya-. grosimea fundului de cel puțin 7 mm, cu laturile înguste de 1-2 cm. Aproape plat. Pe subțire nimic propechote jos. Clatite sunt obținute de super.

O optiune interesanta a clatite, va trebui să-l încercați cândva;)