Înlocuirea drojdie - fabricarea berii de cereale, procesul de probleme de gătit și speciale - Forum Acasă
Bună ziua, domnilor. Aș dori să vă cer sfatul în această chestiune. Eu gătesc, vreau să spun lager, fierte mai precis până când temperatura este permis))) Rețeta a fost foarte simplu, este Pilsner malț cu adaos de masina pentru culoarea, hop pe magnut secundar și perla. levuri utilizate Saflagerom s-23. Bere am rătăcit în camera încălzită cu o temperatură medie de 12-14 de grade, în timp ce strada era rece. Astăzi, situația sa schimbat dramatic. Temperatura camerei a fost de 20 t. mijloace pentru CCT cu răcire în timp ce, din păcate, nu. (((Asa ca m-am întrebat dacă s-23 pentru a înlocui schimbarea gustului ne-04 Are de mult?
Și gustul și hidrocarburi aromatice. Și va fi bere.
Spune-mi, te rog, ce drojdie de bere poate fi înlocuită cu Fermentis SAF-1, WLP007, 1728?
US-05 arata ca?
Chiar și de la distanță și cu o mahmureala US-05 nu arata ca.
SAF-1 - este în general o drojdie pentru carbonatare - acestea se adaugă după fermentarea principală și pentru principalele nu-mi amintesc să fi folosit. cel puțin pe punga de la spune:
„Drojdie pentru butoi și o sticlă condiționare“.
Dacă doriți să adăugați la carbonizarea celeilalte tulpina - am Fermentis este o drojdie F-2 pentru fermentare.
Nu, rețeta pentru fermentația primară este scris în cartea „el însuși de bere“
Am carbonatare are loc fara probleme)
Apropo, aici este o descriere -
Ei, se pare, nu numai pentru carbonizare
CBC - Cask și Sticlă condiționat (Maturarea în butoi și sticla)
După cum a tradus numele lor. Descrierea captura de ecran - acesta din greșeală dezechilibrată (și pentru mine, mai ales strâmbă tradus) descrierea drojdie de bere la mare:
CBC-1 este un starter rapid și tulpina robust, care poate fi utilizată pentru a fermenteze bere / referment până la 12% ABV. Fermenteaza bine în intervalul 59-77 ° F Această drojdie de bere este o alegere excelentă pentru bere de carbonatare atunci când drojdia original nu va tăia. Avantajos pentru utilizare atunci când Saisons sticla condiționat, Tripels, API, și destul de mult orice altceva! CBC-1 nu conferă nici o aromă pe berea refermented / sticlă-condiționat.
După cum se spune că nu poate împinge doar o descriere în Google-pereodchik - trebuie să înțelegeți despre ce discurs: „Ideal pentru sayzonov fermentare, Tripel, ipa, din moment ce nu schimbă aroma berii deja fermentat.“
Da, ei pot fermenta berea. Dar ei tulpina initial pentru fermentarea berii, carbonatare. Bere vysokoalkogolnogo există probleme cu carbonizarea naturale.
Acestea sunt cele mai neutre - dozhrali că alții nu sunt consumate, pune bine și nu sunt strălucitoare.
Pentru barelvayna Engleză - IMHO contraindicată. Va fi uscat și neinteresant, ieși alcool.
CBC-1 a fost selectată în special pentru proprietatile sale refermentation si este recomandat pentru Cask și Sticlă condiționat. CBC-1 referments bere de până la 12-14% ABV datorită rezistenței sale ridicate
Este site-ul producătorului.
S-au găsit în cartea acestui loc. Într-adevăr ciudat set de drojdie „înapoi împreună într-o grămadă de cai, oameni“
CBC-1 - drojdie de carbonatare și salvarea de la nedobroda. Se spune că tulpina este uneori folosit pentru a fermenteze tip specific de beri frutovyh.
CBC-1 este potrivit pentru fermentația primară pentru berile de fructe și bere Champagne-like
până la 12% ABV. gust neutru și aroma. rezistent la alcool.
wlp007 - un pic mai bine - o tulpină de limba engleză și pentru limba engleză barelvayna potrivite (cum ar fi 002, dar uscator) - de la biscuiti - da S04 - vin.
1728 - aceasta este tulpina scoțian (de la cea mai apropiată wlp028 vaytlabs)
producător pentru limba engleză barelvayna nu indică - foarte neutru (nu limba engleză, cu fructuozitate lor), dar pentru mine e mai bine decât CBC-1.
