Indulcitor pentru diabet zaharat cele mai bune îndulcitorii
Îndulcitori oamenii au început să producă și să utilizeze la începutul secolului trecut. O dezbatere despre faptul daca aceste suplimente sunt necesare sau sunt dăunătoare, nu încetează în ziua de azi.
Îndulcitorii de bază sunt absolut inofensive și permite mulți oameni care nu pot mânca zahăr, trăiesc o viață plină. Dar sunt ei, ceea ce ar putea afecta sănătatea, în special pentru persoanele care suferă de diabet zaharat de tip 1 și 2.
Îndulcitorii sunt împărțite în:
Preocuparea naturală:
În plus față de alți îndulcitori stevia este foarte mare în calorii. În plus, xilitol și sorbitol este de aproape 3 ori mai puțin decât gradul de dulce al zahărului, astfel încât utilizarea unuia dintre aceste produse, ar trebui să țină evidența calorii.
Pacienții cu obezitate și diabet zaharat de tip 2, deoarece aceste medicamente este mai bine să utilizeze numai Stevia este cel mai inofensiv.
indulcitor artificial
Structura chimică a xilitol - un pentitol (alcool pentahidrici). Acesta este fabricat din tulpini de porumb sau deșeuri de lemn.
Dacă unitatea de măsură pentru a lua dulciuri gust de trestie convenționale sau sfeclă de zahăr, dulceața xilitol coeficientului aproape de 0,9-1,0; iar valoarea sa de putere este egală cu 3,67 kcal / g (15,3 kJ / g). Din aceasta rezultă că xilitol - produs de calorii.
Este o pulbere cristalină incoloră, cu gust dulce, solubil în apă, având o rezistență la fierbere. În ceea ce privește obișnuitele dulciuri de zahar variază de raport xilitol 0.48-0.54.
Iar valoarea energetică a produsului este de 3,5 kcal / g (14.7 kJ / g), aceasta înseamnă că, ca îndulcitor anterior, un sorbitol nutritiv, iar în cazul în care pacientul cu diabet zaharat de tip 2 este de gând să piardă în greutate, alegerea nu este corectă.
Fructoza și alți înlocuitori
Sau altfel - de zahăr de fructe. Aceasta se referă la grupul de monozaharide ketohexoses. Este o componentă de oligozaharide și polizaharide. În natură, găsit în miere, fructe, nectar.
Fructoza produs prin fruktozanov hidroliză enzimatică sau acidă sau zahăr. Produsul este superior în zahăr dulce 1,3-1,8 ori, iar conținutul său caloric este de 3,75 kcal / gram.
Este ușor solubil în apă, pudră albă. Când este încălzit fructoza se modifică parțial proprietățile sale.
absorbtia Fructoza in intestine este lent, se îmbunătățește glicogen tisulară și are activitate antiketogenic. Se observă că dacă înlocuiți fructoza de zahăr, aceasta va conduce la o reducere semnificativă a riscului de cariilor dentare, care este în valoare de înțelegere. că prejudiciul și beneficiile de fructoză există una lângă alta.
Manifestările adverse ale consumului de fructoză pot fi atribuite la apariția unor cazuri rare de meteorism.
Rata zilnică admisibila de fructoză - 50 grame. Recomandat este compensată pacienții cu diabet zaharat și având o tendință la hipoglicemie.
Saharol este un extract de frunze de Stevia. Acesta este un complex de glicozide extrem de deterpenovyh. Saharol prezentate sub forma unei pulberi albe, care este rezistentă la căldură și ușor solubil în apă.
Un gram de acest produs este de 300 de grame de zahăr obișnuit confecționare. Avand un gust foarte dulce, saharol nu crește nivelul de glucoză din sânge și nu are nici o valoare energetică, astfel încât este clar care unul este cel mai bine pentru a alege un produs in diabetul zaharat de tip 2
Studiile clinice și experimentale nu au găsit efecte secundare saharola. În plus față de efectul de dulceata naturala a îndulcitor stevia are un număr de calități pozitive, care sunt potrivite pentru diabetici de orice tip:
- hipotensivă;
- un diuretic;
- antimicrobiene;
- antifungic.
Ciclamat - tsiklogeksilaminosulfata sare de sodiu. Este o pulbere dulce, bine solubilă având un gust ușor.
Până la 260 0 C ciclamat stabil chimic. După cum depășește dulceața de zaharoză la 25-30 de ori, și injectate în sucurile și alte soluții care conțin acizi organici, ciclamat de 80 de ori mai dulce. Adesea este combinat cu zaharină într-un raport de 10: 1.
Un exemplu este produsul „Tsyukli“. de zi cu zi sigură doză de până 5-10mg.
Produsul a fost bine studiat, și ca un îndulcitor este utilizat pentru mai mult de o sută de ani. derivat al acidului sulfobenzoic, din care iese cu sare de sodiu alb.
Aceasta este zaharina - ușor amar pulbere, ușor solubil în apă. Amărăciunea reținută în gură pentru o lungă perioadă de timp, deci utilizați o combinație de zaharină, tampon de dextroză.
Gustul amar al zaharină dobandeste prin fierbere, prin urmare, produsul este mai bine să nu se fierbe și se dizolvă în apă caldă și se adaugă la feluri de mâncare preparate. Dulceața 1 Zaharina grame 450 de grame de zahăr este că este foarte bine cu al doilea tip de diabet.
Medicamentul este absorbit de intestin și este aproape complet la concentrații mari se acumulează în țesuturi și organe. Cea mai mare parte este conținută în vezica urinară.
Poate din acest motiv, la animalele experimentale, care au fost testate zaharină dezvoltat cancer de vezica urinara. Dar cercetări suplimentare este reabilitat de droguri, dovedind că este complet sigur.
Esterul dipeptidă L-fenilalaninei și acid aspartic. Solubil în apă, pudră albă, care se află în proces de hidroliză își pierde gustul dulce. Dulceața de aspartam depășește sucroza 150-200 ori.
Care pentru a alege un îndulcitor cu conținut caloric scăzut? Acesta aspartam! Utilizarea de aspartam nu favorizează dezvoltarea cariilor, și de combinarea cu zaharină îmbunătățește dulceață.
Disponibil în tablete numite „Slastilin“. Un comprimat conține 0.018 grame de medicament activ. Noaptea puteți să mănânce în condiții de siguranță până la 50 mg / kg greutate corporală.
Când fenilcetonurie „Slastilin“ contraindicată. Insomniaci, boala Parkinson, hipertensiune arterială ia aspartam mai bine cu precauție, pentru a nu provoca tot felul de tulburări neurologice.