Îndatoririle responsabilitățile personalului hotelier, administrator si director, slujnicele în hotel

Personal, structura de organizare și gestionare a hotelului depinde de mulți factori. Șef printre ei, desigur, este dimensiunea hotelului și numărul de vizitatori pe care le deservesc. Cu toate acestea, în special în industria hotelieră implică prezența unui număr de posturi și personal, o necesitate pentru orice hotel. Acestea includ de obicei directorul sau managerul hotelului, administratorul și servitoarea.

Cu fiecare dintre acestea, în conformitate cu cerințele legii este un acord destinat să definească drepturile și obligațiile angajatului și angajatorului, precum și condițiile de muncă și remunerarea. De asemenea, trebuie luate în considerare toate caracteristicile specifice ale ocupării forței de muncă industriale și a măsurilor de protecție a muncii.

În plus față de contractul semnat, orice angajat în activitatea lor ar trebui să fie ghidate de regulile și reglementările reglementărilor interne hotelului concepute, precum și o descriere proprie de locuri de muncă. Aceste documente se bazează pe legislația în vigoare și scopul principal al afacerii hotelului - client service cu înaltă calitate, asigurând în același timp un nivel adecvat de siguranță.

Pentru a reprezenta mai fidel structura organizațiilor de ospitalitate trebuie să ia în considerare sarcinile personalului cheie.

Îndatoririle recepția hotelului

După cum sa menționat mai sus, atribuțiile administratorului hotelului ar trebui să fie precizate în mod clar în fișa postului în cauză. Prima impresie client al hotelului este creat de către administrator, astfel încât activitatea sa este foarte importantă. Acesta este, de obicei, în coordonarea personalului de diverse servicii hoteliere. Administratorul este, de fapt, șeful structurii inferioare sau de conducere de nivel mediu, care îi conferă dreptul de a da instrucțiuni hotelul în avans, pentru a spori eficiența acestora vizitatorilor de servicii.

Funcțiile managerului hotelului

Managerul hotelului este șeful structurii de conducere de nivel superior care o face de lucru este extrem de important pentru funcționarea normală și eficientă a întregului hotel. Cele mai importante hoteluri operează adesea mai mulți manageri, în plus față de managerul responsabil, în conformitate cu fișele de post pentru zonele individuale de muncă.

Pentru managerul de birou al hotelului este necesar pentru învățământul superior, cunoașterea tuturor cerințelor legislației în vigoare care reglementează industria ospitalității, precum și regulile de bază ale managementului acesteia, inclusiv aspectele organizatorice și financiare.

Managerul hotelului supraveghează toate activitățile organizației, financiare, economice și de afaceri. Cea mai importantă parte a activității administratorului hotelului este de gestionare a personalului, care ar trebui să fie direcționate, în primul rând, pentru a îmbunătăți calitatea serviciilor a vizitatorilor hotelului. Acesta încheie managerul de contract cu personalul și monitorizează conformitatea acestora cu reglementările interne și cerințele fișelor de post.

Pe eficiența controlului depinde în mare măsură de succesul activităților întregul hotel.

Îndatoririle servitoare la hotel

Nivelul și calitatea serviciilor pentru clienți depinde nu numai de managerii de diferite niveluri, dar mai ales din activitatea personalului, pe o bază de zi cu zi pentru a comunica cu vizitatorii sau oferindu-le diverse servicii - lucrători de bucătărie, cameriste etc.

Servitoarea este, de regulă, doar un singur angajat, vizitează în mod regulat oaspeții camere de hotel. Acest lucru face de lucru foarte important pentru a crea o imagine pozitivă a organizației în ochii oaspetelui.

Atribuțiile servitoare, în conformitate cu fișa postului include, de obicei:

• curățarea zilnică de camere de hotel;
• înlocuirea spălătorie și salubritate consumabile, în conformitate cu normele și regulamentele interne aprobate de hotel;
• completarea mini baruri din camere;
• curățarea coridoarelor și zonele comune pe drumul spre liftul sau pe scări;
• verifica integritatea și caracterul complet al camerelor de echipamente de proprietate;
• executarea ordinelor și ordinele administrator și manager de hotel.

În ciuda simplității aparente a servitoarea de locuri de muncă, performanța lor calitativă are un impact semnificativ asupra nivelului de servicii pentru clienți în întregul hotel, și, în consecință, la experiența de oaspeți.