În Kazan, feluri de mâncare de cartofi retete cu pozele pentru 130 de rețete

Aceasta reteta este un secol vechi ne va duce la coloniale India, cu bucătăria sa uimitoare, umplut cu arome de condimente impetuos. fel de mâncare de pui tradiționale - pentru iubitorii de curry reale, care, aparent, și a fost ofițer ostavnoy al armatei indiene.

sare, coriandru, chimen, praf de chili, ghimbir, turmeric măcinat, unt, usturoi, ceapă, roșii, suc de lămâie proaspătă, carne de pui, sare, cartofi, coriandru.

carne de vită, ceapă, morcovi, roșii, ulei vegetal, condimente, piper, usturoi, verde, usturoi, ardei iute, cartofi, mere, pătrunjel

Cartofi - un produs universal, deoarece iubit și venerat. Ceea ce înseamnă pur și simplu că nu este gata, dar un loc special în această serie are o tocană de cartofi într-un cazan și prăjit cartofi într-un cazan. Acesta oferă maximum ceaunul tratament termic cuprinzător, uniform și eficient de cartofi. Cu ajutorul unui cazan imens este posibil să se pregătească un număr de feluri de mâncare cu cartofi: cartofi și carne într-un cazan, pui cu cartofi într-un cazan, coaste cu cartofi într-un cazan, cartofi și legume în ceaun, cartofi și varză într-un cazan, etc.

Acesta a fost mult timp vazut - de cartofi este foarte pasionat de ceapă prăjită. așa cum se intensifică în Kazan, influența reciprocă a acestor produse: combinația de cartofi prăjiți crocant cu ceapă prăjită incredibil de delicioase. Dar bucătari reale a mers mai departe: cartofi într-un cazan a început să se pregătească și să mănânce cu carne. Există, în general, domeniu imens pentru imaginația: tocana de cartofi cu carne într-un cazan, miel cu cartofi într-un cazan, carne de porc cu cartofi într-un cazan, carne de vită cu cartofi într-un cazan. Această serie poate continua, pentru că, în plus față de carne în acest fel de mâncare și alte produse sunt utilizate pentru a se asigura că de fiecare dată când o nouă rețetă. Cu toate acestea, cele mai populare variante de feluri de mâncare - tocana de cartofi cu carne de pui într-un cazan și carne de porc coaste cu cartofi într-un cazan. Acest lucru se datorează gingășia speciale de carne de pasăre și de porc coaste. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare principalul produs în acest fel de mâncare de cartofi, ele sunt toate bune și la fel de atractiv. Deosebit de interesant este cartofii intr-un cazan pe foc - la gust și se adaugă aroma și picantă de fum de cărbune.

Cartofi într-un cazan convenabil prin faptul că, atunci când este necesar, a servit ca un fel de mancare separat. Iar atunci când este necesar - ca o garnitura pentru preparate din pește sau carne. Aceasta este - cartofii intr-un cazan, este dificil de a alege o reteta, este foarte tentant. Începi să te gândești cum să stingi cartofii într-un cazan pentru a mulțumi pe toată lumea. Selectați din rețeta noastră cartofi site-ul într-un cazan cu o fotografie, astfel încât să puteți alege un fel de mâncare pentru gătit. Orice reteta tocana de cartofi într-un cazan vă va bucura cu siguranță.

Și amintiți-vă că o combinație de carne și cartofi - o perfectă și mai multe fațete, astfel încât fantezii, să le completeze noi ingrediente, și veți obține un nou fel de mâncare gustos. Acestea se combină cu aproape toate condimente si legume: usturoi, ceapă, roșii, ierburi, condimente, conserve de mazăre și porumb, etc.

Există câteva sfaturi utile de la bucătari cu experiență cum să gătească cartofi într-un cazan:

- cel mai bine una veselă prăjirea stingător, cartofi de copt cu carne este ceainic fier;

- pentru gătit într-un cazan alege cartofi mici sau mijlocii și au nevoie de mari pentru a fi tăiate în 3-4 părți;

- coaja cartofii trebuie sa chiar înainte de gătit, și nu-l păstrați în apă rece: amidon pierdut rapid și substanțe valoroase. După curățarea legumelor intuneca rapid, încercați să-l folosească în același timp;

- Dacă gatiti cartofii cu carne, nu adăugați sare să-l în prealabil. Sare sublinieazǎ sucurile din carne;

- foc sub un cazan trebuie să fie puternic, astfel încât uleiul este în mod constant de fierbere;

- cartofi până când este solid, trebuie să se amestecă în mod constant într-un cazan;

- pentru a adăuga aroma la gust de cartofi cu carne în cazan, puteți adăuga un pic de vin;

- cartofi prăji într-un cazan pe un ulei fierbinte bine necesară și se adaugă sare numai când cartofii vor fi acoperite cu o crustă;

- Cartofii fierte repede și va avea un gust mai bun dacă este o pre-toarnă peste apă clocotită, apoi se lasă să se usuce;

- de la cartof dovedit folosit numai în formă fierbinte.