În istoria unităților de consum din România

din #xAB; conversație # xbb; în taverna la #xAB; betiei # xbb; într-o tavernă

Băuturi alcoolice în Rusia nu este utilizată numai pe anumite sărbători, adică, în anumite zile, dar, de asemenea, vândute în existente special pentru aceste unități de băut speciale, numite #xAB; tavern # xbb;. Hanul a avut în alte popoare slave, iar această tradiție a supraviețuit până în secolul XX. La taverne slavii de vest și de sud au fost cunoscute din secolul XI. nume similare sunt utilizate în diferite limbi slave, de exemplu, #xAB; krchma # xbb; în limba bulgară, #xAB; krchma # xbb; - în sârbo-croată, #xAB; kr # x10D; ma # xbb; - în limba cehă, #xAB; Karczma # xbb; - în limba poloneză.

Se poate presupune că slavă han a fost inițial un loc de vânzare de numai băuturi alcoolice. Potrivit bine-cunoscut lingvist bulgar a găsit Gerov (1823-1900), cuvântul #xAB; krchma # xbb; în sensul #xAB, magazin pentru vânzarea de vin și coniac # xbb; atestat deja în secolul al XI în limba bulgară veche. Dicționar etimologic al limbii bulgare definește cuvântul #xAB; krchma # xbb; ca un loc de vânzare a alcoolului și explică posibila originea vechiului verbului bulgar #xAB, la # x3C1; b # x3BA; izhtn # xbb;, sensul #xAB; emit #xbb;. În novobolgarskom același verb #xAB; krkam # xbb; este deja în uz, în sensul #xAB; bea # xbb;. În limba bulgară modernă #xAB; krchma # xbb; Aceasta înseamnă locul vânzării de alcool și gustări reci.

În Slovacia, de exemplu, în conformitate cu dovezile informatorul și literatura ulterior timp (XIX -. XX la început), în taverna #xAB, vândute numai băuturi alcoolice și vânzările de alimente au fost rare excepții # xbb;. În limba poloneză tavernele cu excepția vânzării de alcool este adesea oferit si peste noapte.

Descrierile Tavern rus destul de rare, dar judecând după mărturia călătorului venețian Ambrogio Contarini, care a vizitat leșești în 1475 vizitatori nu numai a băut Tavern din Rusia, dar, de asemenea, a mâncat. Ambrogio Contarini a descris modul de viață al poporului român: #xAB; ... viața lor este după cum urmează: în dimineața ei sunt în bazarurile în jurul valorii de până la amiază, și apoi du-te la tavernă să mănânce sau să bea după acest timp nu mai este posibil să le aducă la orice caz # xbb;.

Cu toate acestea, în ciuda diversității tradițiilor locale, se poate presupune că slavă han a fost inițial un loc de vânzare de numai alcool, ca și cuvântul în sine #xAB; tavern # xbb; în diferite limbi slave și a fost utilizat în sensul de #xAB; intoxicant # xbb;.

Conform mărturiei unor străini de la Moscova principat de la mijlocul secolului al XV-lea. a existat o interdicție privind deschiderea unităților de băut. Deci, în cazul în care notele de venețian Ambrogio Contarini menționat taverna, notele Mihalona Litvina afirmă că Marele Duce al Moscovei, Ivan III (1462-1505) #xAB, a atras poporul său să sobrietate # xbb;, interzicerea tuturor unităților de băut. Evident, această interdicție se aplică instituției unui kormchestva liber, care vine să înlocuiască taverna princiar.

Moștenitor Ivan III, Marele Prinț Vasily Ivanovich (1505-1533) a continuat politica predecesorului său, menținând în același timp interdicția privind consumul liber al populației băuturi alcoolice. Ea a avut dreptul de a aproxima numai, și în conformitate cu domnul Soloviov, bodyguarzii și Marele Duce, care, potrivit străini, a fost construit noua așezare, care permite vânzarea liberă de alcool. Michalon Litwin explică numele noii așezării prin faptul că a fost construit de soldați lituaniene, iar conducătorul Moscovei suburbie numit Brandy #xAB, o ocară pentru tribul nostru, predispuse la beție (de la cuvântul „pour“) # xbb;. În principatul Moscova, potrivit Mihalona Litvina, din cauza conducătorilor politici cumpătarea #xAB; moskovityane să se abțină de la consumul de oraș harnic abundă în diverse tipuri de masterat # xbb;.

Potrivit lui Adam Oleary, noua parte a orasului a fost construit de Vasili III, în mod special pentru trupe străine: polonezi, lituanieni și germani - și numele (de buster) Naleykami de la cuvântul #xAB; pour # xbb;. #xAB; Acest nume a apărut pentru că mai mulți străini moscoviții implicate de băut, și din moment ce nu a existat nici o speranță că familiar și chiar un defect natural poate fi eradicată, atunci ei s-au dat libertatea deplină de a bea. Pentru ei, cu toate acestea, nu este un exemplu negativ românesc infectată, frații beat a venit să trăiască singuri la râu #xbb;.

Politica a continuat sobrietate și fiul Vasile III - Ivan IV, interdicția după capturarea Kazan în 1552, vânzarea de vodca la Moscova.

In timpul domniei lui Ivana Groznogo nou salon a apărut în Muscovy numit #xAB; tavernă # xbb, că a vândut pâine vin, miere și bere. Potrivit istoricului V. N. Tatischeva, care nu specifică un anumit an, prima taverna a fost construit la Moscova pentru #xAB; Oprichnina # xbb;, garda personală Ivana Groznogo. I. Pryzhov se conectează, de asemenea, construirea primei taverna cu oprichnina: #xAB, poarta unui Kazan - scrie I. Pryzhov - Ivan IV interzis la Moscova pentru a vinde vodca, permițându-i să bea o Gărzile și pentru accesele lor de consum construit „pe Baltschung“ (negociere Bazaar) casă specială numită în Tătară „taverna „#xBB;.

I. Pryzhov introduce datare mai specifică a apariției primei taverna în stare moscovită, dar în lucrarea sa prezentat două date: #xAB; aproximativ 1555 # xbb; și #xAB; aproximativ 1552 # xbb;.

Legătura dintre apariția tavernă și oprichnina pare destul de logic. Probabil urmând exemplul predecesorului său, Vasili III, care a permis să bea alcool numai anturajul său și în zonele strict desemnate, Ivan cel Groaznic, de asemenea, creat pentru instituția sa de securitate personală în cazul în care ați putea să bea, în ciuda interdicției generale. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare perioada de oprichnina (1565-1572), apariția primei taverna Moscova ar trebui să fie atribuită mai devreme 1565

Cu toate acestea, 1555 ca data creării primei taverna de la Moscova, a declarat I. Pryzhovym a devenit aproape universal acceptată. În acest context, este interesant de remarcat opinia investigatorului V. Pokhlebkin că, fără referire la surse istorice se referă la apariția primei taverna în 1533 în timp ce în Enciclopedia Moscovei, apare în 1547

Vesegonsk vamale charter stabilit suma colectată din diferite taxele de bunuri din satul Mănăstirea Vesey Ogonskoy și a fost trimis la Simonov Mănăstirii arhimandritul și fraților, ca răspuns la cererile lor. În prima petiție, arhimandritul a cerut regelui să dea la mila țăranilor mănăstirești atribuțiile satul Mănăstirea Vesey Ogonskoy în cazul în care tranzacțiile mari sunt efectuate în fiecare săptămână, dar taxele vamale colectate de autoritățile județene și orășeni locuitorii ce țăranii din mănăstirea satului au fost unele pierderi. Vă rugăm să Arhimandritul și frații a fost mulțumit, dar în curând o nouă plângere care a venit la rege, că #xAB, în zilele de sărbătoare și toate zilele #xbb; grefieri Duce Mikhail Fedorovich și Alexander Ivanovich Prozorovsky #xAB; tarabe set #xbb; și #xAB, taverne păstrate # xbb; în moșiile conducătorii lor, #xAB și sumele licitate recondiționarea și tot felul de oameni din suveran torgovatsya pământurile lor ancestrale au fost date, ci în întreaga Egonskuyu torgovatsya ele nu sunt trecute, iar taxele vamale Vesskomu monahale a fost un mare deficit # xbb;. Ca răspuns la o plângere depusă de către țar a interzis să pună bănci și să păstreze taverne în moșiile domnești, și de negociere a fost pedepsit pentru a organiza numai în satul mănăstire. Deși certificat Vesegonsk și confirmă existența taverna înainte de stabilirea oprichnina, problema data exactă a apariției primei taverna în statul român rămâne deschisă.

Potrivit lui I. Pryzhova, #xAB, într-un pub din Moscova a fost ordonat să bea aceiași oameni, adică, țăranii și orășenii, pentru că li sa interzis să se pregătească o băutură de casă # xbb;. Dar noi știm că a fost interzis în timpul domniei lui Ivan al IV-acces gratuit la taverna, deoarece, în conformitate cu N. M. Karamzina, Ivan Groznîi #xAB, nu tolerează beția josnic și numai oameni Săptămâna Sfântă și de Crăciun au fost lăsate să se distreze în baruri, beat, la un moment dat au fost trimiși la închisoare # xbb;. Judecând după mărturia de străini, în timpul domniei Ivana Groznogo beție printre oamenii de rând a fost pedepsit cel mai sever prin lege, și a fost interzis de a vinde vodca in taverne.

Este posibil ca deja în timpul domniei lui Ivana Groznogo taverna a devenit instituție de stat și a înlocuit taverna privat din Rusia, fiind de 150 de ani aproape singurele pub-uri ale statului român, în afară de coaching-ul șanț dvo- (de paturi), care a existat în Rusia o lungă perioadă de timp și păstrate de obicei, indivizii care au luat o întâlnire și ședere în ei o taxă specială - #xAB, în stoyaloe # xbb;.

În dicționarul istoric și etimologic PY negru Pub-ul este definit ca plătitor de pe o unitate de băut în leșești și în vechea Românie, unde puteți cumpăra și a băut imediat alcool și băuturi amețitoare. În alte limbi slave, această valoare este exprimată în mod diferit. Ucraineanul este #xAB; tavernă # xbb, în ​​Belarus - #xAB; shynok # xbb; din cuvântul german #xAB; Schenke # xbb;. Originea cuvântului #xAB; tavern # xbb; rămâne încă neclar și controversat, dar este sigur că nu este rusă sau slavă, și a venit de la est sau sud-est. Este posibil ca sensul original al cuvântului (mai întâi cu pronunția înspumat: Tavern - Capac - COPAC) a fost diferit. Este posibil ca aceasta se înțelege #xAB, un loc unde merge să se plimbe și alte persoane pentru un joc de zaruri și cărți, aplauze se îmbătător băuturi și tutun, băut # xbb;. Limba turcice #xAB; #xbb Capac; mijloace #xAB, lupta, concurența # xbb; și #xAB; tavern # xbb; - #xAB; gol țintă # xbb;. În același osetin #xAB; qabaqq # xbb; - un pol cu ​​o placă, care servește pentru meciul din arderea în onoarea defunctului. PY Negru nu exclude faptul că de la cuvântul românesc #xAB; tavern # xbb; Acesta a trecut în germană: #xAB; Kabacke # xbb; în sensul #xAB; dărăpănată casa # xbb;. M. VASMER nu respinge punctul de vedere contrar că cuvântul #xAB; tavern # xbb; A trecut în limba română în dialectul german scăzut. Comunicarea între cuvântul #xAB; tavern # xbb; și Ciuvașă #xAB; # x3C7; upa # x3C7, #xBB,, legate turcică Tătară #xAB; tavern # xbb; în sensul #xAB; dovleac # xbb;, #xAB; sticla de dovleac # xbb;, M. Fasmer pus sub semnul întrebării.

Potrivit istoricului V. N. Tatischeva, #xAB; tavern # xbb; - cuvânt al tătară #xAB, prin urmare, curte pentru postul # xbb;, care a fost construit de tătari numai în timpul iernii. Un tratament similar al originii cuvântului #xAB; tavern # xbb; și I. Pryzhova: #xAB, Tavern (cuvântul tătară) tătari numit primul „sat“, „nume“ și „han“, în cazul în care, în plus față de vânzarea provizie și băuturi, care sunt utilizate de către tătari până în 1389, atunci când adoptă credința mahomedană, au fost nevoiți să abandoneze vin # xbb;.

De fapt, în leșești taverna a preluat funcțiile han ca vânzarea de băuturi alcoolice spațiu pentru oamenii obișnuiți, dar, în conformitate cu V. N. Tatischeva, crearea taverna #xAB, a dat oamenilor o mulțime de critici și distrugerea motivul # xbb;.

Rezervă I. Pryzhova a servit ca bază pentru contrast în continuare han și taverna, ca două tipuri diferite de instituții: #xAB, ... toate casele au fost băut în același timp și să mănânce-guvernamentale case. Aceasta a fost vechea taverna slavă, unde oamenii sunt hrănite. Acum, în Rusia, există acasă, unde puteți bea numai, dar nu poate fi. Apariția unor astfel de case de băut monstruoase răspunde la istoria ulterioară a oamenilor # xbb;. Rețineți că, înainte de apariția tavernei în România există indicii de consum excesiv de alcool al poporului român. Deci, George Perkamota, greacă, care era în slujba Marelui Prinț Ivan al III, constată că România utilizează în primul rând de miere, care #xAB, beat de multe ori beat # xbb;. Călător italian crezut Ambrogio Contarini română #xAB, cel mai mare bețivii #xbb, care #xAB, acest fălești, disprețuind nondrinkers # xbb;. Istoricul S. Soloviov ne spune că, în România și în secolul al XV-lea. Pasiunea pentru băuturi puternice au continuat să domine: #xAB; ... cine însoțit de băutură, și să nu respecte moderație: în analele găsim expresia - de a lua masa și băutură, în cazul în care aceste două cuvinte trebuie să fie legate # xbb;.

Opinia I. Pryzhova despre importanța taverna slavă în viața publică, nu numai românească, ci și alte state slave a devenit fundamentală, iar imaginea vechiului slavă han a fost idealizat și a dobândit o culoare romantică. I. Pryzhov scrie: #xAB, așa tavernă numit locul unde oamenii converg pentru o băutură și o masă, pentru a vorbi și petreceri de băut cu cântece și muzică. oameni sbiralsya liniște în pub liber și a vorbit acolo despre politica # xbb;. Descrierile externe rus de han face o nuanță în imaginea idilică prezentată I. Pryzhovym. Potrivit lui Ambrogio Contarini, stil de viață Kiev locuitorii au fost după cum urmează: #xAB, ... dimineața și trei ore mai târziu, se duc despre afacerea lor, și apoi du-te la pub și să rămână acolo până noaptea; de multe ori, fiind beat, ei aranja luptă # xbb;.

Cu toate acestea, opinia că pub Moscova a avut un impact devastator asupra moralei publice, ferm înrădăcinate, iar la sfârșitul secolului al XIX-lea. cunoscut etnograf NF Sumtsov a scris că #xAB, taverna sub influența diferitelor condiții istorice nefavorabile, viața economică și morală a oamenilor, în unele locuri au degenerat sub influența polonez-german în tavernă, în alte sub influența Moscovei în tavernă, care este, în întuneric, și stabilirea unilaterală, într-un loc unde numai băutură , și în interesul vizitatorului Shinkarev intră în cârciumă să bea până când și-a pierdut cunoștința, că el a băut și a băut, a promis active, a pierdut bani și cap # xbb;. La începutul secolului XX,. activist social și politic D. N. Borodin, în lucrarea sa despre pub, intitulat #xAB; Kabak și xbb din trecut #;, a scris: #xAB, ar fi o greșeală să se uite la han ca un prototip al ultimei tavernă. până la și inclusiv din secolul al XII-lea nu a fost băut în România. Odată cu invazia tătarilor schimba dramatic obiceiurile, și circumstanțele în care perioada mongol, au fost deosebit de favorabile pentru răspândirea beție. Aparute după această perioadă Moscova a găsit un sol foarte fertil pentru plantarea tavernei. Acesta a deschis larg ușa primitoare case de băut și turnat orgie beat în toată România #xBB!;.

Nu trebuie să fie de acord cu o astfel de afirmație? Existența pub-uri, concepute exclusiv pentru vânzarea de băuturi alcoolice nu este o inovație românească este principiul racprostranenny vânzarea de alcool în aproape toate țările europene, în cazul în care în secolul al XVI-lea. Băut au jucat instituții un rol important în viața socială a populației. România a prezentat, de asemenea, epocă istorică doar începutul pentru a crea o rețea de puncte de vânzare a băuturilor alcoolice. specificitatea românească a fost faptul că statul a preluat controlul asupra construcției și distribuției unităților de băut. De fapt, a existat o înlocuire a unităților taverna de consum aflate în proprietatea privată a statului, iar statul însuși începutul organizării producției și a schimburilor de băuturi alcoolice.

dacă a fost interesant să se stabilească în a doua parte a continuării.