În cazul în care pentru a cumpăra tobiko

În cazul în care pentru a cumpăra Tobiko în țara noastră nu mai este o întrebare. În aproape fiecare supermarket, și mai ales în marile lanțuri de retail (de exemplu, metrou) și, desigur, pe internet există departamente de produse pentru sushi.

Flying icre de pește (Tobiko) este un produs specific, care este utilizat în bucătărie japoneză. Tobiko - componenta tradițională terestră și utilizarea sa în prepararea diferitelor gustări. Pentru mai mult de 500 de ani, în Japonia, a fost dezvoltat tehnologia de preparare Tobiko, iar secretul transmis din generație în generație în zilele noastre. Tobiko este gătită într-un sos, din care unicitatea se află în rețete vechi. Acesta sosuri Tobiko da un gust specific și aroma.

Tobiko în culori diferite

Pentru cei care au uitat, să ne amintim că Tobiko - este de zbor icrele. Iubitorii de sushi au apreciat mult timp gustul picant sărat-fum și o criza frumos. Astăzi, mulți se pregătesc propria lor sushi favorit, cumpărare tot ce ai nevoie in magazine, inclusiv Tobiko. Pentru a nu fi prins pe diverse trucuri comercianți lipsiți de scrupule pot fi ghidate de dimensiunea ouălor: acestea ar trebui să fie puțin mai mare de icre de capelin, icre de somon dar mai puțin (0,5 până la de 0,8 mm). Dacă vom compara cu gustul acesta din urmă, Tobiko mai uscat si crocante.

Culoarea naturală care zboară pește ROE - portocaliu pal. Pentru a consolida sau modifica utilizează mai multe produse, inclusiv:

Ca urmare, ne putem bucura de un portocaliu strălucitor, caviar verde si chiar negru.

Reguli de stocare Tobiko

Când cumpărați orice produs, trebuie să acorde o atenție în primul rând pe aspectul său. Pentru produsele din pește ar trebui să fie tratate cu prudență extremă, deoarece consecințele cumpărării de produse de slabă calitate poate fi cumplită. Deci, Tobiko considerat un produs scăzut de întreținere. Flying icre de pește este adesea congelat și, după decongelare gustul nu sa schimbat. Nu fi surprins dacă te întâlnești la magazin ouă într-o formă congelată, acesta este modul normal de stocare. În această formă este livrat în multe țări ale lumii, pentru că gustul delicat al produsului în țară nu există nici un substitut. În plus, peștele zboară se găsește numai în anumite părți ale oceanului.

Înghețat, este supus la sosuri sărare. Desigur, puteți încerca să facă sosul singur, dar va fi greu posibil pentru a capta atingere tradițională din bucătăria japoneză autentică. În plus, japonezii nu a dat rețete vechi. Pentru a nu pierde timpul și de a nu strica produsul, este mai bine să cumpere ouă de pește zburător în formă de conserve. În plus, sushi este necesar nu atât de mult.

verificare a calității

În ciuda specifice Tobiko de calitate gust - este caviar pentru păstrarea, depozitarea și ambalarea care există cerințe speciale. Deci, să acorde o atenție la:

Producator. Este mai bine dacă produsul este conservat și ambalat de pescuit la fața locului.
Condiții de depozitare.
Aspectul produsului. Ouăle trebuie să aibă o densitate medie și uscată. Ouăle trebuie să se potrivească strâns între ele și laminate dintr-o parte în alta atunci când sunt ambalate într-un borcan de sticlă sau staniu.
Pachetul Aspect. Trebuie să fie o dată de expirare înregistrată (în acest caz, data de producție), precum și numărul ambalatorului și cuvântul „caviar“. Imprimate sau sagging inscripții în afara vorbesc de fals.
Preț. Caviar - nu o plăcere ieftină. Dacă observați un borcan Tobiko cu un preț mai mic decât media, cel mai probabil, acesta va fi artificial, sau caviar de calitate scăzută. Aici se află pericolul, pentru că, în scopul de a ascunde originea artificială a produsului, producătorul se poate amesteca cu caviar autentic. Și suficient doar 10-15% la omul obișnuit de pe stradă pentru diferența a fost vizibilă.

Este important să se protejeze nu numai de achiziționarea de fals, dar, de asemenea, de bunuri stricate, astfel încât să fie sigur să se uite la ceea ce cumpără și nu ezitați să întrebați despre nuanțele de vânzător, dacă este necesar.

În ce fel de role Tobiko apare cel mai des?

Mai ales apreciat de iubitorii de caviar de zbor sub formă de rulouri de pește din California și Hawaii. Iar cei care și alții pot fi comandate la restaurant, dar va costa mult mai ieftin atunci când gătiți acasă.

Pentru California, role, de asemenea, nevoie de: carne de crab, orez, avocado și foaie de alge marine. Tobiko aici servește ca un element decorativ luminos, care acoperă flancurile fiecărei role, și componenta înțepătoare, care conferă un gust unic fel de mâncare. Se folosește ROE tradițional portocaliu.

Bright decorare a mesei, în orice moment al anului poate fi un role Hawaii, care sunt utilizate pentru prepararea Tobiko verde. Acesta acoperă, de asemenea, părțile laterale ale fiecărei role, la fel ca în cazul precedent. Rețeta este mai complicată, iar principalele sale componente sunt: avocado, orez, alge marine kombu, castravete.

S-au găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. pentru a ne anunța.