Principiile de bază ale dietei - studopediya

Conceptul de regim alimentar echilibrat.

Dieta echilibrata numita dieta echilibrata fiziologic de oameni sănătoși, în funcție de sex, vârstă, natura muncii, caracteristicile acțiunii climatice și de alți factori

Dieta echilibrată ar trebui să asigure constanța mediului intern (homeostazia), pentru a menține funcțiile vitale (creștere, dezvoltare, funcția de organe și sisteme) la un nivel ridicat, nu ar trebui să fie adecvate la nevoile organismului din punct de vedere cantitativ și calitativ.

· Poluarea mediului ambiant.

O relație de indicatori dieta și de sănătate. Nutriție afectează cei mai importanți indicatori de sănătate: 1) rata natalității și speranța de viață; 2) sănătatea și dezvoltarea fizică; 3) nivelul de performanță; 4) morbiditate și mortalitate.

Principiile de bază ale dietei.

1. Dieta zilnică trebuie să fie conforme cu valoarea energetică a cheltuielilor de energie a corpului (adecvarea cantitativă a alimentelor).

2. Nevoile fiziologice ale organismului trebuie să fie prevăzute cu nutrienți în cantități și proporții care asigură o eficiență maximă (adecvarea calitativă a produselor alimentare).

3. Structura chimică a produselor alimentare trebuie să fie conforme cu sistemul digestiv enzimatic maxim al (regula de potrivire) organism. Nu se potrivesc duce la tulburarea metabolismului și stărilor patologice.

4. Regimul alimentar trebuie să fie distribuite în mod corespunzător pe tot parcursul zilei. Fiziologic la pământ este de 3-4 intervale mese intre mese de la 4 până la 5 ore. La micul dejun 3 mese ar trebui să ofere 30% din energia dietetice zilnic, 45% prânz, cină 25%. Când 4onă timp B-25%, masa de prânz, 15%, 35% prânz, cină 25%.

5. Nutriție ar trebui să fie fără cusur în sanitar-epidemiologice. și anume Produsele nu trebuie să prezinte un pericol pentru sănătate datorită prezenței contaminanților fizici, chimici sau biologici (poluanți) sau procese de alterare.