Iepure reteta de iepure la cuptor pentru friptura în cuptor

Carnea de iepure este considerat a fi foarte blând și dieta. Se acceptă cu recunoștință toate condimentele care sunt adăugate la ea. Rabbit ca adulți și copii. Apropo, nu toate părțile echivalent carcasă iepure. Partea din spate este ideal pentru prăjire, partea din față - pentru fierbere sau stewing, dar părțile grase se pot coace. Puteți coace cu siguranță, iepurele și întreg, dar este mult mai convenabil să-l împartă în părți. Este despre cum să coace iepure acum vom discuta.

Cum se coace iepure - reteta pentru marinata

Înainte de a coace, asigurați-vă că la marinat iepure. Acest lucru va face mai multă carne de licitație și mai moale, dar elimină încă miros. Puteți, desigur, nu marinati iepure pentru a coace. Aceasta depinde de gusturile și preferințele.
Există o marinare alternativă de iepure - macerat în apă obișnuită. Funcționează în același mod ca și sosul - elimină mirosul și face carnea mai maleabil.
Apoi, pentru a se coace, marinata iepure poate fi în oțet de vin, vin alb, zer din lapte, sau un amestec de ulei de măsline cu usturoi.
Fiecare dintre aceste marinați pentru propriile sale bune. Singurul lucru care merită luat în considerare, oțet trebuie utilizat numai dacă aveți un individ adult cu un miros puternic, de la care doriți să scape de. În cazul în care carcasa unui tânăr de iepure, apoi de oțet ar trebui să fie abandonate, deoarece oferă o aroma intensa, care obturează gustul cărnii.

Rabbit coapte în cuptor - reteta de gătit

Veți avea nevoie pentru a pregăti această rețetă:

iepure
Crema - 0,5 l
Morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
Usturoi - 4 catei
unt - 2 linguri
un amestec de ierburi (busuioc, cimbru, oregano)
chimion
frunze de dafin
piper negru
sare

Cum se coace iepure în cuptor?

carcasă de iepure pentru a se coace, marinat, în orice mod doriți și se taie în bucăți a la carte. Deci, carne de iepure găti mai rapid și mai convenabil. Puțin se prăjesc în ulei.
Dacă există un iepure de grăsime, cel mai bine este să-l folosească. Pune După aceea carnea în tigaie.
Morcov si ceapa se taie în fâșii și inele, respectiv. Prăjește în unt pana cand se rumeneste. După aceea, așezați carnea legume iepure. Top se presara cu sare si piper. Puneți foaia de dafin si chimenul (nu uitați să-l pisa înainte de a turna).
Se încălzește crema la o stare lichidă și se toarnă cu atenție iepure și legume. Se aduce la fierbere acest amestec. Apoi, aveți nevoie pentru a pune în cuptor (temperatura de 160-180 grade). Primele 15 minute, carnea de iepure trebuie udate periodic sucurile formate, apoi se acoperă și se reduce temperatura la 160 de grade. nevoie de iepure Se coace timp de 30-35 minute. Carnea este cel mai bine servit fierbinte.

Puteți selecta, de asemenea, următoarea rețetă folosind iepure. Este file de supa de iepure cu smântână.

Rețetă de file de iepure în cuptor

este necesară pentru a prepara file iepure:

fileuri de iepure 500gramm
500gramm acru
Unt (unt) 100 grame
morcov 1 bucată
ceapa 1buc
sare, frunze de dafin 1 buc
usturoi (3 catei suficient)
condimente dupa gust (chimen și busuioc adecvat)

Cum de a găti un fileuri de iepure în cuptor?

Pentru a prepara file de iepure ar trebui să taie carnea în bucăți și prăjite în ulei vegetal și apoi trecerea la feluri de mâncare, care vor fi coapte carne.
Bow iepure file tăiate în inele și jumătate, benzi de morcov (grosime medie) și a pus cu grijă în unt la foc mic.
Pe lângă pregătirea fileurile de iepure, pune legume carne pentru mai multe pasaje, se presara cu condimente, și se adaugă usturoiul (zdrobit), și frunze de dafin.
Smetana au nevoie de un pic cald pe baie de apă. Și cu atenție și se toarnă într-un castron cu un iepure.
Cuptorul trebuie încălzit în prealabil la 180 de grade.
Mâncăruri cu file de iepure este necesară pentru a pune în cuptor, și în termen de 25-30 de minute de udare suc de carne, care dă timpul de stingere. După acest timp, se acoperă și se lasă la iepure fileurile înăbușită pentru încă 25-30 de minute la 160 de grade.
Fiert Cotlet de iepure este moale, delicios și parfumat.