ienupăr condiment

North condiment ienupăr (Juniperus) - genul de conifere veșnic verzi de arbuști și arbori din familia Cypress. Ca un condiment folosit ienupăr shishkoyagody.
Juniper, de asemenea, numit arca (nume turcice) bruzhdevelnik, mozhevel, mozhzhuha, mozheolka, fructe de pădure, cocoși de munte, cocoși de munte Veres Bush.

Utilizarea la gătit condimente ienupăr
Juniper condiment (uscat și proaspăt) - un condiment important în multe bucătării europene, în special Alpii, unde creste in salbaticie. Ca condiment folosit de ienupăr shishkoyagody având, subțire, parfum unic pin cu nuanță ascuțite și gust astringent.
Având anitsepticheskimi proprietăți, lemn de ienupăr este incredibil de apreciat în fumat și de prăjire pe cărbuni sau carne de foc deschis, vânat, carne de pasăre, pește.

Utilizarea în medicină condimente ienupăr
Juniper a fost mult timp folosit în medicină. Szyszko fum de lemn uscat si boabe de ienupăr colibă ​​fumigated, pacienții îmbrăcăminte dezinfectată, a crescut în ramurele de baie de ienupăr.
Shishko boabe de ienupăr conțin până la 40% din zahăr de struguri, 2,6% acizi organici (acid malic, acid acetic, acid formic), agenți de colorare, până la 2% din uleiuri esențiale (terpene, camfen, cadinene, terpineol, borneol, pinen.), Rășini, ceară , oligoelemente (mangan, fier, cupru, aluminiu); în ace contin vitamina C in cortexul - taninuri.
Juniper Preparate fierte, utilizate
- ca diuretic;
- ca un anti-inflamator;
- pentru tratamentul bolilor respiratorii (pneumonie, bronșită, tuberculoză, răcelile ...) și alergii;
- boli ale pielii (dermatite, diateza, matreata, herpes, eczeme, erupții cutanate, acnee); în general, îmbunătățește starea pielii;
- reumatism, guta, radiculite, artrită;
- pentru tratamentul sistemului digestiv (întărește, elimină flatulență, dezinfecteaza tractul digestiv ...);
- pentru a îmbunătăți compoziția biochimică a sângelui; Aceasta crește elasticitatea vasculară, normalizează tensiunea arterială;
- aromă ameliorează lene, apatie, imbunatateste concentrarea si performanta, tonifica, imbunatateste starea de spirit;
- Sistemul de reproducere echilibrat.
Juniperus contraindicat în anumite boli ale ficatului, rinichiului și pentru femeile gravide.

condimente Descriere ienupăr
Juniper (Juniperus) - genul de conifere veșnic verzi de arbuști și copaci din familia Cypress. Aceasta crește sălbatic în emisfera nordică (Europa, Asia, America) de tundră (arbust prosterneze pe teren) la tropice (copaci până la 20 m înălțime); ea poate fi, de asemenea, găsite în Africa; cea mai înaltă calitate este considerată a fi ienupăr în creștere în munții din sudul Europei. Juniper este rezistent, unele plante de viață de până la 600 de ani. aer curat.

condimente Istoric ienupăr
Numele vine de la Celtic ienupăr «jeneprus», ceea ce înseamnă „dur“, „zgârie“; Numele latin este foarte similar cu celtice: «Juniperus». Juniper, de asemenea, numit arca (nume turcice) bruzhdevelnik, mozhevel, mozhzhuha, mozheolka, fructe de pădure, cocoși de munte, cocoși de munte Veres Bush.
Proprietăți medicinale de ienupăr au fost cunoscute în Roma antică și Egipt. În Grecia antică, ienupăr tratat pentru mușcături de șarpe, a produs o varietate de medicamente.
Juniper a dobândit mult timp o reputație ca un patron în primejdie, precum și călătorii.
În Vechiul Testament se referea la loc ascuns ca ienupăr copilul Isus și părinții săi. Ulterior, planta ienupăr a început să ia în considerare Fecioara Maria;
Juniper este menționat și în scrierile marelui medic orientale Avicenna.
Multe națiuni ienupăr - un simbol al vieții. Indienii nord-americani folosit pentru a trata ienupăr, pune la pacientii in tufe de ienupăr, unde aerul este terapeutic.
În spitalele franceze ienupar ars în timpul unei epidemii de variola. Acesta a fost folosit în Evul Mediu și la lupta împotriva ciumei și alte boli infecțioase.
În Rusia, ienupăr a fost considerată o protecție împotriva spiritelor rele. Ramurile sale consacrate în biserică și plasate peste pictograma, suspendat de tavan; și a fost plasat în grajd pentru protecția animalelor domestice.
Filiala italiană a plantelor și atârnă coroane de ele sunt încă în grajduri și hambare.
În Germania, cu mult timp în urmă a existat un cult de cult din ienupăr, se credea că nu se poate rupe în mod intenționat ramuri, la vederea trecătorilor de ienupăr își scoate pălăria în semn de salut.
În ienupăr sălbatic crește în Europa, America și Asia, precum și în Africa. În prezent, în scopul de a obține fructele acestei plante este cultivat în Ungaria și Italia.
În unele țări europene ienupăr este una dintre plantele protejate.

Mâncăruri cu condimente Juniper

Povestiri cu condiment ienupăr