Hrean cu rosii si usturoi modul de a găti sos și că

Particularitatea bucătăria națională rus poate fi remarcat o mare varietate de diferite condimente fierbinți, dintre care unul - coaie - se bucură de o mare popularitate. Acest minunat sos de condimente, hrean, roșii și usturoi, potrivite pentru diferite feluri de mâncare și ușor de preparat.

Toate rețetele moderne se bazează pe baza: rosii coapte, hrean rădăcină, usturoi, sare și zahăr. Cantitatea de legume pot fi diferite, în funcție de rezultatul final dorit. Este necesar doar să ne amintim că roșiile ar trebui să fie mai mult de jumătate din greutatea totală a produsului. Cantitatea de usturoi și hrean 1 kg de roșii pot varia de la 100 la 500 de grame.

Hrean cu roșii și usturoi - pregătirea produselor și rețeta de bază de condimente

Snack hrean cu rosii si usturoi fierte foarte repede și ușor, nu necesită unelte speciale. Pentru a prepara o gustare, ar fi normal lucru să aibă, pentru fiecare bucatarie: masina de tocat, costum, atât manuală și electrică (în schimb, puteți utiliza un procesor de alimente); recipiente de sticlă și o cantitate mică de acoperire poate fi folosit ca un șurub, și convenționale.

Când gătiți noi trebuie să adere la recomandarea generală - pentru a steriliza borcanele și se fierbe capacele.

Băncile sunt sterilizate în diferite moduri: aburit sau în apă clocotită. Apoi au obsushivayut și Ajica stabilite utilizând instrumente nesterilizate.

Variantele de realizare set de gătit oferă posibilitatea de a adăuga Ajica hrean, usturoi și tomate mere, prune, morcovi și alte componente. Dar principiile generale sunt aceleași peste tot de gătit.

Deci, bazat pe reteta clasica include prepararea tomate rosii coapte, usturoi copt, hrean si sare. În acest caz, există două modalități de bază de pregătire. În primul rând, toate legumele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau procesor de alimente. Ei trebuie să fie amestecate și extinse în recipiente de sticlă. Păstra acest condimente într-un loc răcoros și nu mai mult de 3 luni. A doua metodă este diferită numai în faptul că toate produsele măcinate fiert sau pasteurizat într-o baie de apă timp de 40 de minute.

Tomatele pot fi luate nu numai roșu, dar galben. În cazul în care naibii adăuga mere sau prune, taxa este de obicei soiuri neîndulcit. Ar fi mai bine dacă merele sunt de culoare verde și ușor acid. Același lucru se poate spune despre canalele de scurgere. Se crede că pentru prepararea de hrean de înaltă calitate condimente, roșii și usturoi, hrean doar necesar să se sape în a doua jumătate a anului toamna sau primăvara devreme, înainte de prima furtună. Aceste rădăcini sunt cele mai utile, pentru că de această dată câștigă gustul foarte puternic dorit.

Reteta 1: La dracu 'cu rosii si usturoi clasic

Un kilogram de roșii coapte groase;

60 grame de rădăcini de hrean;

1-2 capete de usturoi mari;

3 lingurițe de sare;

1 linguriță de zahăr.

Primul pas este de a pregăti toate cele necesare. Roșiile se spală și se usucă. rădăcini hreanului temeinic curat și se spală sub jet de apă. Usturoiul se divid în segmente și curate.

TocaŃi roșiile, apoi usturoi (puteți sări la Pelobates). Acum, derulați rădăcinile de hrean.

Toate componentele sunt amestecate și măcinate într-un amestec de zahăr și sare, se amestecă totul din nou. Shift gustare în recipient din sticlă uscat, se acoperă și se îndepărtează locul permanent de depozitare - în frigider. Stocate această gustare într-o lună.

Reteta 2: La naiba cu roșii și ulei de usturoi vegetal pe bază

200 grame decojite rădăcini de muștar;

2 kg de roșii și roșii bine copți;

200 grame de usturoi;

zahar 1 lingura si sare (grosier);

3 linguri de otet;

jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui.

rădăcini de hrean frumos curat și se spală. Se umple cu apă rece și lăsat timp de o oră pentru înmuiere.

O oră mai târziu, sări peste hrean într-o mașină de tocat carne si se amesteca cu usturoiul ras, da posibilitatea de a pune la cale.

În acest moment, roșiile mele și ștergeți-le printr-o mașină de tocat carne, cele mai bune de 2 ori la rând. Se adaugă sare, zahăr și se amestecă. Toate acestea ne mutăm într-o cratiță și pune la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.

Apoi se toarnă amestecul în care fierbe oțet și ulei, origine vegetală. După 10 minute, acest amestec a fost pus usturoi amestecat cu hrean.

Toate împreună, se amestecă bine și se îndepărtează de la căldură.

Aperitiv fierte hrean, roșii și usturoi se toarnă în borcane sterilizate volum mic.

Acesta a lăsat capace de ruliu și a pus în depozit. Acest dracu 'se păstrează mai mult, și ulei vegetal nu-i da acru și previne mucegai.

Reteta 3: Hreanul cu usturoi si prune tomate adăugarea

300 grame de rădăcini de hrean purificată;

1 kilogram de roșii roșii coapte;

200 grame de usturoi;

200 g prune acru;

1 lingura zahar si sare;

100 grame de oțet.

Procesul de preparare a hrean cu rosii si usturoi, cu adaos de prune nu ia prea mult timp: toate alimentele mele preparate și uscate.

E dor într-o mașină de tocat carne tomate, usturoi, prune și hrean. Toate se amestecă, sare, zahăr și se toarnă oțet.

Imprastiati pe bănci și se păstrează într-un loc întunecos și rece timp de până la 6 luni.

Amestecul poate fi fiert, atunci acesta poate fi depozitat mai mult timp. Snack se completează perfect orice fel de mâncare picant, cu un gust acrișor și aromă plăcută de prune.

Reteta 4: Hreanul cu roșii, usturoi și piper adăugarea

300 grame de hrean;

2 kg tomate roșii;

1 kg de ardei roșu;

300 de grame de ardei iute roșu;

300 grame de usturoi;

1 cană de oțet.

Se spală și se usucă legumele. Pepper, și amar și dulce, clară a semințelor, usturoi curate și împărțiți în felii, hrean curat din piele. La început, cotite roșii polizor. Mai mult, la fel efectua cu usturoi, piper și hrean.

Toate alimentele preparate interfera cu atenție și unele cu altele.

Amestecul a fost preparat prin adăugarea de oțet și sare, totul se agită din nou. Lasă la infuzat pentru o perioadă scurtă de timp.

Va apărea în partea de sus a excesului de lichid este drenat, iar restul masei turnat într-un recipient mic sterilizat.

Închiderea poate capron capace convenționale. Magazin fierte gustare hrean, usturoi, roșii și ardei ar trebui să fie refrigerate, de preferință, pe raftul de jos.

Reteta 5: hrean, roșii și mere cu adaos de usturoi

5 rădăcini de hrean mici;

cap de usturoi W de dimensiune medie;

2 kg de tomate;

1 kg de mere;

1 lingură mică de oțet;

sare, zahăr, ardei iute la sol și alte condimente după gust.

Ca și în alte cazuri, prepararea hreanului cu rosii si usturoi, toate legumele sunt spălate și uscate complet.

Merele sunt mai bune pentru a lua gustul verde, ușor acru. Tomate, usturoi și Tocătură hrean. mere cojit frecat răzătoare fină. Toate ingredientele sunt bine amestecate.

Amestecul rezultat se adaugă componentele rămase, și anume, sare, zahăr, piper și oțet.

Din nou, tot ce ne-am rănit și pune la foc mic. După fierbere, se fierbe timp de 5 minute, iar masa lăsat să se răcească.

După o gustare va fi complet rece, se varsa pe un feluri de mâncare pre-preparat. Fălțuire capac și setat la locația permanentă de depozitare, de preferință într-o umbră.

6 Reteta: Hreanul cu rosii si usturoi - hrenoder vyatskiy

1 kg de roșii coapte cărnoase;

1 este suficient de mare rădăcină de hrean;

100 grame de usturoi (usturoi uscat poate fi utilizat);

sare și zahăr după gust.

Numele ei hrenoder vyatskiy, hrean, roșii și usturoi, preparate din aceste produse, a fost numit după locul în care demarorul devine răspândirea ei.

Rețetă seamănă cu versiunea clasica, la fel ca în prepararea de utilizare numai pentru principalele ingrediente blestemate, fără aditivi.

Spălat și roșii uscate zdrobite de tocat carne.

În cazul în care procesul de preparare a lua proaspete căței de usturoi, asigurați-vă că de la sol lor, în orice mod, în cazul în care uscată, trebuie doar să adăugați pudra în roșiile defilat.

rădăcină Hreanul este măcinată în ultimul rând. Toate componentele sunt amestecate, adaugă sare, zahăr, iar amestecul este descompus în recipientul de sticlă.

7 Reteta: Hreanul cu roșii și usturoi, „Thistle“

1 kg de ardei iute;

1 kilogram de usturoi;

1 kg de tomate;

1 rădăcină de hrean mare;

otet de mere 1 cană;

Metoda de preparare

Scăldați, decojite și uscate legume carne tocată de două ori. sol Hrean ultima.

Toate se amestecă și se adaugă oțet și sare. Acum vom lăsa pansamentul timp de 12 ore. În acest timp, pentru a separa excesul de lichid, care trebuie golit cu grijă din mulțime.

Amestecul rămas ar trebui să obțineți o consistență destul de gros. Ei descompus în borcane mici și închideți capacul. „Thistle“, pregătit, depozitat și ani și jumătate, de preferință într-un loc întunecat și rece, cum ar fi o pivniță.

Snack pare foarte ascuțit și adăugați-l la cursul principal foarte atent.

8 Reteta: Hreanul cu roșii și usturoi „Spark“

2 kg de roșii coapte;

120 grame de usturoi;

o lira de piper;

livră de mere verzi;

100 grame de piper acute;

250 grame de ulei de floarea-soarelui;

50 de grame de pătrunjel și mărar;

2 linguri de otet diluat;

Primul pas se pregătește legume. tomatele mele, se spala si se curata ardeii, morcovii, hrean rădăcină, usturoi, mere.

Toate legumele preparate zdrobite într-o mașină de tocat, se amestecă bine și a pus pe un foc lent.

Se fierbe timp de o oră. Acum, se adaugă ulei vegetal, ardei iute, sare și oțet. Gatiti timp de încă o oră.

În cele din urmă, a pus în rezultate condimente tocat verdeață. Opriți căldura și se descompun imediat amestecul în borcane sterilizate volum mic, cu capac și răsturnare.

După condimente se răcească, păstrați-l într-un loc răcoros pentru depozitare.

9 Reteta: Hreanul cu roșii și usturoi „sos de tomate“

1 kilogram roșii bine copți;

2-3 rădăcini de hrean puternice;

80 grame scrolled masă usturoi;

Sare după gust și dorință

În timpul de gătit, să ia roșiile coapte roșii și derulați prin ele într-o mașină de tocat carne. Puteți, desigur, utilizați roșii maro sau galben, dar este recomandabil să se ia roșu.

Rizom hrean meu, să le curețe de piele și, de asemenea, dor într-o mașină de tocat carne. Curățăm usturoiul din pleavă și apăsăm în Pelobates.

Toate componentele sunt rapid contracarate, sare, piper, după cum vă place și nu provarivaya, răspândit pe un recipient din sticlă sterilizat curat uscat.

Hrean cu rosii si usturoi: trucuri și sfaturi

Pentru prelucrarea hreanului și a altor componente ale gustare este mai bine să utilizați tip manual mașină de tocat carne. Și iad parcurgere, după toate celelalte ingrediente necesare.
Cele mai multe dintre gospodinele din prepararea hrean cu rosii si usturoi, utilizate pungi de plastic, punându-le pe gâtul rasnita și baruri.
Hreanul mai este atât de acută, dacă se scufunda în apă rece timp de 2 ore înainte de coacere.
Pentru a prepara hreanului cu roșii și usturoi în mod corespunzător, trebuie să utilizați hrean, excavat până la mijlocul toamnei. Ca parte a tapas sau adzhika lor de hrean calitățile utile economisește doar 3-4 săptămâni. Prin urmare, este mai bine să se pregătească pentru viitor ei înșiși și rădăcini de hrean fac gustare ca mananca.
Gatiti și poate al naibii de hrean uscat. Se usucă-le după cum urmează: rădăcini purificate din piele aspră, este trecut la o mașină de măcinat și uscat la o temperatură într-un cuptor mic. După uscare acestea sunt măcinate într-o moară de cafea și depozitate într-un recipient de sticlă.
Cel mai comun mod de a prepara hrean cu rosii si usturoi - un clasic. Dar, pentru a arăta imaginație, poți veni cu rețete noi și de a obține un gust cu totul unic de acest fel de mâncare.