Hormoni și antibiotice în carne mit sau realitate românească, mananca doar

În jurul cărnii, care se află pe rafturile magazinelor noastre, merge incredibil de mituri: umplute cu hormoni, vechi, nimeni nu a verificat. Faptul că unul este într-adevăr adevărat, și că - o ficțiune, a declarat AiF.ru șeful comitetului executiv al Asociației de carne Serghei Yushin National al.

- Sergey E., în cazul în care nu un astfel de număr de mituri?

- Și ceea ce este cel mai comun mit ai auzit despre carne de familie?

Cele mai frecvente: în România, condus de o carne veche, cu unele depozite strategice. Rețineți că această carne „liberă“, în lume, de fapt, nu este mai mult, deoarece consumul este în creștere mai rapid decât dinamica producției. În consecință, toate rezervele strategice, care ar fi putut fi în 90 de ani, a fost mult timp mâncat. Odată ce unul dintre guvernatori a spus, că a văzut carne de vită argentiniană în 1954 model an. Dar el pur și simplu nu a înțeles cu adevărat ce marcajele de pe cutie. 1954 - este numărul de întreprindere. Urmând logica lui, puteți găsi carne de porc, care a venit de la depozitele Yuliya Tsezarya. Lucruri similare se întâmplă pur și simplu prin lipsa de informații sau de faptul că oamenii doresc să popiaritsya.

Încă o dată, cred că un astfel de control asupra siguranței produselor de origine animală furnizate, în România, nu există nici o țară din lume. Acest lucru nu înseamnă că nu există încălcări din partea exportatorilor străini, acestea sunt, deoarece carnea -, în sine, un produs cu risc ridicat. Dar ele sunt din ce în ce mai puțin și mai puțin, pentru că partenerii noștri comerciali știu că Rosselhoznadzor standuri de sănătate pază Rumyniyan. Mai mult decât atât, la o întâlnire recentă în Stavropol sub președinția română a președintelui Vladimir Putin, am spus că noi - piața dulce pentru toți exportatorii (vom plăti mai mult decât multe alte țări), astfel încât acestea încearcă să îndeplinească cerințele noastre.

- Pe furnizorii externi hormoni, de asemenea, verifica?

În România interzice promotorilor de creștere și aditivi pentru hrana animalelor, care promovează creșterea economică. Putem folosi hrana pentru animale de înaltă calitate și premixuri, care cresc creșterea în greutate, dar nu proprietăți hormonale. România este foarte strâns controalele de carne importate pentru utilizarea promotorilor de creștere, de exemplu, în prezent doar două companii americane au dreptul de a vinde carne de porc, și nimeni nu are dreptul de a furniza carne de vită, deoarece utilizează ractomapină - un supliment alimentar care stimuleaza cresterea masei musculare, nu grăsime. Acest medicament nu este înregistrată în România, noi nu-l utilizați, iar altele nu permit acest lucru. De altfel, acesta este considerat nesigur pentru mai mult de 100 de țări. Canada pentru o lungă perioadă de timp nu ne-ar putea oferi cu carne de porc pentru același motiv, același lucru este valabil pentru Brazilia. Astăzi, Australia nu are dreptul de a furniza noi cu carne, carne de vită, deoarece acestea au aratat in mod repetat un hormon de creștere (trenbolon). Controlul este foarte greu - întotdeauna o monitorizare activă a ceea ce se întâmplă pe piața românească. Verificăm și carne românească, dar, din păcate, într-o măsură mai mică.

- De ce mai puțin?

Pentru importuri ne întâlnim de serviciu federal - Rosselhoznadzor, este foarte puternic construit și superb echipate. În regiunile care sunt angajate în servicii regionale, din păcate, nu întotdeauna o fac în mod eficient. Desigur, consumatorul nu contează, carne română sau americană el a fost otrăvit. Prin urmare, este necesar să se întărească controlul producției românești. Iar cumpărătorul nu trebuie să fie teamă de hormoni în carnea românească, acestea nu vor mai fi acolo, și antibiotice, metale grele, deoarece vitele nu pasc întotdeauna în locuri normale, și preparate de uz veterinar nu sunt aplicate întotdeauna în mod responsabil. Ai nevoie să urmăriți pentru contaminare bacteriană, pentru că de multe ori afacerile noastre la nivel sanitar lasă mult de dorit. Numărul de abatoare semi din România nu este redusă, iar condițiile de producție sunt inacceptabile din punct de vedere al asigurării siguranței alimentelor.

- Aproximativ vorbind, trebuie să te uiți la cine cumperi și condițiile în care este vândut carnea?

M-am ca un consumator mai mare minune încă nu a originii organice a produselor alimentare, pentru că știu cum să construiască un ferme moderne de porci, păsări de curte complexe, și așa mai departe. D. Sunt mai preocupat de siguranța cărnii. Să presupunem că carnea provenită de la animale crescute fără aditivi, pe care consumatorul nu vrea să știe sau să vadă, dar dacă este supus la colonizarea Escherichia coli, Salmonella sau infectate cu Trichinella, atunci acest lucru este destul de posibil pentru a deveni grav bolnav sau chiar mor. Mi-ar plăti în continuare atenție consumatorilor cu privire la cazul în care și de la care cumpără carne. Ar trebui să fie producătorii mai mult sau mai puțin bine-cunoscute. carne de multe ori vine de la companii cu starea de sănătate foarte scăzut, și este încă vanzatori analfabete la atingere, pentru a da miros cumpărătorilor, și nu putem verifica dacă acestea se spele pe mâini sau nu. Carnea este mai bine să cumpere în ambalaje moderne - acea atmosferă și într-un vid, modificat atunci când îți dai seama că nu este supus influenței externe.

- Ce părere ai despre fermele care produc produse ecologice? Cum sunt ele sigure?

Sunt fermieri care produc produse, așa cum pretind, sub rezerva oricărei tehnologii speciale, evita produse chimice, îngrășăminte anorganice, stimulatori de creștere. Dar România nu și-a construit un sistem de confirmare a unor astfel de tehnologii. Trebuie să înțelegi un singur lucru - produse alimentare ecologice sau eco-friendly și în condiții de siguranță - o mulțime de consumatori cu mai multe oportunități economice, chiar și în Europa, nu toată lumea își poate permite un astfel de lux. În general, produse ecologice nu sunt neapărat în siguranță. Ele sunt ceva, desigur, mai bine, dar mai scumpe, diferența de preț poate fi de la 30% la 300%. Acest segment nu va deveni mainstream. Dar viitorul acestor agricultori acolo. Această piață în România va crește. Cu toate acestea, trebuie să ofere o garanție pentru consumatori că presupusa „verde“ cineva confirmat.