hering marinat la domiciliu, vkusnodarka
Astăzi reprezintă cele mai comune și rețete noi - cum să Pickle hering la domiciliu. Cine este deja pe piață cartofii noi, tocmai la timp pentru a fi gustoase și hering, pe care îmi place să mănânc în orice formă, și cred că va plac capodoperele mele culinare.
Ce produse sunt necesare pentru sărare hering
Pentru a prepara decapare hering este mai întâi necesar pentru a selecta de înaltă calitate, hering proaspăt sau congelat proaspăt. Organismul trebuie să aibă elastic sub piele subțire pentru a fi tesutul gras, tesutul muscular si multe impresionante. Pe carcasă de hering proaspăt poate fi verificată prin apăsare cu degetul pe țesutul muscular atunci când adâncire revine rapid la poziția sa inițială, se potrivește cu calitatea produselor din pește. Lamelele ar trebui să fie roșiatică.
Dacă hering, în stare proaspătă congelată, este necesar să se dezghețe în mod natural, și apoi începe sărare. carcasele de hering sărate, unele gospodine se taie în alveole și fileuri sărate, întregi sau tăiate în bucăți mici.
Deoarece hering sărat în saramură, saramură sau metoda uscată, apoi această nevoie de orice ingrediente suplimentare va depinde. Ca un conservant nevoie de sare, dar nu iodată, golful relevante frunze, diferite tipuri de piper, zahăr, muștar, ceapă, morcovi, afine, pătrunjel, oțet, condimente și condimente.
1. sărare hering la domiciliu - Iwashi
Cum am putea să nu fi văzut pe rafturile de hering în specks - Iwashi. Când îl vezi pe rafturile din magazine, vă sfătuiesc să cumpere și gatiti pe rețeta propusă cu mine. Ne pregăteam pentru ingeniozitatea și gustul lor. prosolilas Hering bine, în mod normal, au fost adăugate la sare și condimente.
- Iwashi - un kilogram;
- apă - 1 litru;
- sare - 100 grame;
- Laurel - 3-4 frunze de;
- Lemon - 1/2 citrice.
Prescription hering marinat rapid la domiciliu - Iwashi preparat după cum urmează:
Dezgheață, hering.
În continuare se toarnă saramura rece fierte. Pentru prepararea saramurii este necesară pentru a fierbe apa, pentru a atașa sare, frunze de dafin și se răcește.
Se toarnă heringul saramură răcită, se adaugă felii de lamaie tocat, se acoperă cu hering și a pus pe partea de sus a sarcinii. Hering în frigider timp de trei zile la maturitate deplină.
Acoperiti cu felii de lamaie în conformitate cu rețeta prezentată. După cum se elimină mirosul specific de hering.
2. Hering, sărare condimentat
Aceasta reteta unica de a găti ca în Norvegia, și că, în zilele de sărbătoare, în conformitate cu tehnologia de preparare, nu prea dificil, dar un pic supărătoare, dar gustul este picant și cu siguranță depășește așteptările.
- fileuri de hering - 2 buc;
- zahăr - 40 grame;
- apă - 200 ml;
- Oțet de struguri 7% - 50 ml;
- piper negru si piper rosu - o linguriță;
- Semințe de muștar - 1 linguriță;
- sare de mare - opțional.
Pentru marmeladă ceapa:
- Ceapă - 1 cap de dimensiuni medii;
- Carnation - 2 muguri;
- zahar - 1/2 lingura;
- unt - jumatate lingura;
- miere lichidă și oțet - 1/2 lingura;
- vin roșu sec - 25 mililitri.
- iaurt natural - 1,5 linguri;
- miere - linguriță incompletă;
- piper negru - gust;
- arpagic ceapa - 1 lingura;
- piper rosu si piper - preferinta.
Prescription, sărarea condimentat hering preparat după cum urmează:
file de hering congelat să se dezghețe aproape la final, se spală, prosop uscat, decojiți și generos le toarnă cu sare de mare. Ori hering în tavă, farfurioara sau o placă de acoperire, și a pus mărfurile puse în frigider timp de 48 de ore. Două zile mai târziu, obținem un hering, scutura excesul de sare și se umple cu apă foarte rece timp de două ore.
Mai mult, în tigaie pentru a turna apă, se adaugă zahăr, oțet de struguri și condimente se fierbe și se fierbe la saramura în câteva minute. Se răcește. fileuri de hering de control din apă, se taie în bucăți mici, pliate în cutie, împreună cu inelele de ceapă și se toarnă saramură rece. Puneți în frigider timp de 24 de ore.
Pentru ceapa marmeladă într-o cratiță se topeste untul, se adaugă zahăr și o aduce la o stare de caramelă de lumină. Părăsiți inele de ceapă și, agitând periodic tigaie se prăjește până catifelarea.
Alăturat la ceapa, mugurii de cuisoare, miere și oțet, se agită vasul și se toarnă vinul. Fără a închide capacul, se prăjește ceapa. Se fierbe până când toate vinul, iar ceapa sunt caramelizat.
Pentru sos de smântână, se amestecă toate ingredientele în mod eficient. Când este folosit cu generozitate pâine ulei sos cremos, a pus marmelada de ceapa, felii de hering pe partea de sus si se presara cu arpagic tocat.
3. Herring în muștar
Și se taie bucăți de hering, și vesel barbotare într-o tanara cratita cartofi, iar aici, în cele din urmă, sub privirile nerăbdători acasă este prevăzută într-un castron adânc și scăldate în porții generoase de acasă galben, cremos de unt si se presara cu ceapa si marar, si este completat de bucăți de hering delicioase cu muștar, și ce altceva este nevoie? Rămâne doar să mănânce și să se bucure!
Rețetă pentru hering în muștar este foarte simplu, dar este necesar să se pregătească sufletul și se lasă timp de maturare.
- hering sărat - un cuplu de bucăți;
- Ceapă - patru capete;
- ulei vegetal - 6 linguri;
- suc de lămâie - 2 stive parțiale;
- borcane de muștar în franceză - 2,5 linguri;
- zahăr - pe placul dumneavoastră.
Prescriptie hering în muștar preparat după cum urmează:
Pentru prepararea trebuie să luați sare de hering carcase întregi sau sare la rețeta preferată. Acest hering este mult mai gustoasă. fără
ceapa nu se poate face aici: este de dorit să ia culorile roșu și alb. Un bob de muștar este de preferat să cumpere.
hering sărat Gata să taie în fileuri fără oase, piele și coaste. Pentru comoditate, puteți utiliza o pereche de pensete. Și totuși, trebuie să ne amintim că portul de hering cu cap și curate, cu coada.
tăiat următor peste bucăți, le-a pus într-un castron convenabil, și se toarnă sosul. În acest scop, este necesar să se amestece patru ingrediente: zahăr, ulei vegetal, semințe de muștar și suc de lămâie.
La finalul procesului de tăiat ceapa în inele subțiri sau inele jumătate și atașați cu hering pregătite de amestecat ușor și pus în frigider timp de trei ore. În această perioadă hering impregnat cu arome și dobândește gust nou gust. Acum puteți gusta.
4. vidio - sărarea hering în casă - în limba olandeză
Pune într-un borcane sterile curat și închideți capacul. Pune în frigider până a doua zi (cu atât mai mult sosul de pește și să se cunoască reciproc, cu atât mai bine). Gustul este excelent, dacă ai sta în picioare timp de două zile. Timpul de depozitare total de cel mult șase zile. Scrie despre el pe capacul vasului.
sfaturi utile și sfaturi cu privire la hering sărat
1. Pentru a utiliza hering sărare numai de bună calitate și fără deteriorări mecanice și rafale.
2. Înainte de sărare hering în întregime, trebuie să scoateți branhiile în cap, deoarece ele se deteriorează rapid și apoi heringii va emite mirosul de rugina.
3. Hering, fierte la domiciliu ar trebui să fie depozitate în frigider pentru mai mult de șapte zile, și atunci ar trebui să fie tăiate în bucăți, se toarnă ulei vegetal și trimite-l la rece, nu va fi atât de sărat și să continue încă viața lor într-o stare benignă într-o săptămână.
4. Pentru hering decaparea uscat modalitate mai bună de a lua sare grunjoasă.