gusturile bacon Sărate nu se întâmplă

Cum se murarea șuncă? În mod corespunzător sărate bacon - este produs foarte gustos, si o excelenta sursa de energie, datorită conținutului său ridicat de calorii. Cum de a găti o grăsime bacon delicios acasă?

Primul lucru pe care trebuie să cumpere grăsime dreapta. Acesta poate fi o carne sau straturi omogene (singur grăsimi). Și, de fapt, și într-un alt caz, este necesar să se verifice produsul înainte de sărare. Grăsime de bună calitate poate fi ușor străpuns cu un cuțit și, așa cum ar trebui să fie moale. În cazul în care un cuțit ascuțit străpunge gras ca labagii, acest lucru sugerează că, în grăsime prea multe vene, astfel încât se poate obține greu. Dacă grosimea grăsimii este mai mare de 6 cm, este mai bine sa chiar înainte de sărare tăiate în plăci, în cazul în care mai puțin, poate fi o bucată de sare slănină în întregime.

În procesul de sărare bacon este aproape imposibil să se strice

În procesul de sărare șuncă este aproape imposibil să se încurce, care simplifică foarte mult activitatea vesyu cu privire la pregătirea acestei delicatese. Salo este imposibil de a exagera absoarbe atât de mult de sare - după cum este necesar.
Ingrediente: sare (sare cu unele microelemente); Roșu și (sau), piper negru (sol); mazăre neagră ienibahar; orice condimente pentru gust culinar; frunze de dafin; usturoi în orice număr de gusturi.
amestec de sare de acoperire: per kilogram de grăsime aveți nevoie de sare 4lozhki linguri, 1 lingura de piper negru, 0,5. lingura piper rosu, condimente si mirodenii. Sărare bacon nevoie de plastic sau ustensile de sticla încăpător.

Dacă nu te deranjează aroma și gustul de usturoi, îl puteți adăuga la fiecare dintre plăcile, dar nu uitați că grăsime, usturoi sărat, are un termen de valabilitate mai mică. Extindeți termenul de valabilitate de grăsime în care este posibil, menținându-l în congelator, după sărare.

În spălat vase se presara un pic de sare de acoperire a amestecului care rezultă, mazăre și fărâmița piper 1-2 frunze de dafin. Apoi, ai pus o bucată de slănină, se presara cu un amestec de sare de acoperire și așa mai departe. Prima zi este necesară pentru a menține grăsime la temperatura camerei și apoi se îndepărtează într-un loc răcoros. Două zile mai târziu, puteți mânca în condiții de siguranță de grăsime.