Gus beneficii si Harms

Proprietăți utile și dăunătoare ale gâscă

Gus (Anser latină.) - un gen de păsări din familia anatidelor, Anseriforme echipa. În industria păsărilor de curte este cel mai bine cunoscut de gâscă domestică, a cărui progenitoare este predominant gâscă gri (lat. Anser anser). Strămoșul chinez gâscă gâscă lebădă (lat. Cygnoides Anser). Este posibil ca unele rase de gâște domestice au fost crescute prin împerecherea cu alte specii de gâște - (. Lat Anser albifrons) alb-fronted, Lesser Alb-fronted (. Latină Anser erythropus), Bean (. Latină Anser fabalis), Minerit (. Latină Anser indicus) Și chiar lebădă mut (lat. olor Cygnus).

Domesticirea de gâște a început foarte mult timp, nu în urmă cu mai puțin de 3 mii de ani. Gus este menționat în sursele dobibleyskih. Este demn de remarcat faptul că gâscă în comparație cu alte păsări de curte a schimbat omul cel mai puțin. Dacă am fost în Roma antică sau în Germania antică, veți vedea exact aceleași gâște, cum ar fi păsările moderne.

Conform legendei, în timpul atacului galilor pe gâște Roma, cu zgomotul lor trezit gardienii care a salvat Capitoliul de la ruină.

Dacă te prind o gâscă sălbatică și începe să-l hrănire, foarte curând el va primi folosit pentru oameni și să devină destul de îmblânzit.

Descriere gâscă domestică

gâscă domestică nu este în măsură să zboare. În dimensiunea este un pic de gâscă gri mai sălbatice. De la rudele lor apropiate - lebede - acestea se disting printr-un gât scurt, îngroșată trunchiului, mai mare și atașat la mijlocul picioarelor corpului. lungime cioc aproximativ egală cu lungimea capului, ciocul este acoperit cu o piele moale, el rotunjit în partea de jos și de sus plat. Marginile ciocul sunt acoperite cu dinți mici ascuțite.

Gus este o sursă valoroasă de carne, ficat și grăsime. Ferma anterior utilizat pe scară largă pene de gâscă.

Goose stabilește 15-30 de ouă pe an, din care 10-14 bucăți pune-l în zidărie, iar după 28-30 de zile de bobocei pentru incubație.

Picioarele gâște tinere galbene și acoperite cu puf, și pentru adulți - roșu și fără puf.

Gâște mânca iarbă, semințe, rădăcini și muguri de plante.

Cum de a alege un gâscă

Carne de gâscă este închis, astfel încât aceasta se referă la păsări de vânat.

Atunci când cumpără, în primul rând ar trebui să fie ghidate de mărimea păsării. Cu cât este, cu atât mai bine, deoarece greutatea specifică a cărnii acestor gâște de mai sus.

Ar trebui acordată prioritate tinerilor gâște - carnea este foarte frageda.

piele de gâscă proaspătă este uscat sau deteriorat.

Gus ar trebui să fie complet smulsă.

Rețineți, de asemenea, grăsimea care ar trebui să fie de culoare albă sau ușor gălbuie, dar nu galben deloc.

Carne de gâscă Valoarea nutritivă (100 g)

Proprietăți utile de carne de gâscă

În medicina populară în multe țări gâștei este considerat un agent fortifiant, care activează digestia. vindecători antici au recomandat gâscă slabe, persoanele în vârstă și palid (din cauza anemiei).

Carne de gâscă este foarte nutritiv, din cauza valorii sale calorice este aproximativ aceeași cu cea de carne de porc. Și calorii fierte gâscă a crescut de aproape două ori, și prăjit - 3 și poate ajunge la 620 de calorii la 100 de grame, astfel încât gâscă nu este atribuită produselor alimentare dietetice (!). Dar dacă o mănânci cu moderație sau în cazul în care obezitatea nu te amenință și, în plus, dacă vă ducă o viață activă, de gasca vor beneficia numai.

Măruntaie de gâște (ficat de gâscă și de stomac) contin mult mai putine grasimi si, prin urmare, mai ușor de absorbit de către organism. În plus, ele conțin o mulțime de fier. în comparație cu alți mușchi mai bogate în elemente minerale, și astfel activează procesele de hematopoieza.

Carne de gâscă conține o mulțime de vitamine. Mai ales este bogat (în comparație cu alte tipuri de carne) acid folic. vitaminele B5 și B6. Astfel, gâscă util pentru sistemul nervos și digestiv. Nu întâmplător, în cele mai vechi timpuri de gâscă recomandată atunci când există șoc emoțional puternic (stres).

gâscă și minerale bogate elemente. Este plin de potasiu. care este necesară a sistemului nervos și inima, deoarece potasiu permite echilibrului electrolitic in organism.

În timp ce gâscă - pasăre foarte gras, ca parte a grăsimii sale este dominat de acizi grași nesaturați, inclusiv extrem linoleic, și, prin urmare, această grăsime nu se va depune pe pereții vaselor de sânge și duce la dezvoltarea aterosclerozei.

Proteinele, o parte din carnea acestei pasăre, conține toți aminoacizii esențiali, inclusiv cantități mari de lizină, arginină, triptofan. În acid glutamic multe de carne de gâscă, care ajuta organismul sa scape de produsele metabolice, în special compușii cu azot. Goose recomanda mâncarea, chiar și în caz de otrăvire cu metale grele, inclusiv plumb, deoarece are proprietatea excreta sărurile lor.

Goose are efect coleretic, cu toate acestea, se arată persoanele care suferă colelitiază.

Proprietăți periculoase Carne de gâscă

După cum sa observat deja, gâscă - carne grasă. Acesta este absorbit de către organism mai rău decât carnea de pui. Nu poate fi acolo, în unele boli ale aparatului digestiv organe, rinichii și sistemul circulator (care urmează să fie convenite cu medicul).

Nu uita pentru a asculta corpul tau si sa se concentreze pe tolerabilitatea individuale.