Greens picante

Toate acestea sunt extrem de utile, deoarece oferă mâncarea un gust plăcut și aromă, contribuie la o mai bună absorbție a acesteia, utilizarea lor ar trebui să fie complet extinsă. Ai nevoie să învețe și să se obișnuiască pentru a servi verdeață picant.

Cum ar fi preparate din carne. la egalitate cu sare si ceapa verde tocata sau tineri fenicul, patrunjel. De exemplu, sosuri sau supa cu verdeață și fără - complet diferite feluri de mâncare.

Vasile - plante anuale, cu o aromă plăcută acru. Uscate sau frunze proaspete de busuioc singuri sau în amestec cu alte plante pryanovkusovymi sunt foarte bune condimente pentru preparate din carne și conserve.

Pelin cu toții ca o plantă medicinală, dar mulți oameni ca un gust amar și miros. Pelinul este utilizat pentru aromatizarea vinului și lichioruri, și mai mult ca un condiment pentru preparate din carne la grătar, în special de gâscă friptură.

Cimbru - parfumat de plante; Acesta conține un ulei esențial parfumat. Cuplu cimbru (înainte sau la începutul înfloririi) este folosit ca un condiment foarte puternic si placut, mai ales pentru decapare castraveți.

Cimbru (Bogorodsk iarba, cimbru) - cum ar fi plante aromatice precum cimbru, și de gătit este aceeași cu utilizarea lor.

Peppermint la gătit folosit pentru aromă anumite alimente și băuturi (menta cvas, menta si turta dulce m. P.). În forma sa proaspătă și folosit ca un condiment. Mai ales prețuită menta, frunzele sale în cazul în care mesteca, lăsând în gură un gust revigorant.

Zubrovka și sunătoare - ierburi aromatice sunt folosite pentru prepararea lichiorurilor amare.

Chimion si anason - condimentele utilizate pe scară largă în anason gătit, în principal în industria de patiserie, și chimen - în coacere.

Capers - boboci de flori, nedeschis-Caper Bush, acestea sunt utilizate în murate sau sub formă sărate ca un condiment gust ascuțit și distinctiv pentru sosuri, salate și alte feluri de mâncare.

Tarhon - plantă erbacee, un tip de pelin. Frunzele și lăstarii de sosuri proaspete și uscate are o aromă plăcută și sunt utilizate în Marinade, salate și pentru decapare castraveți.

Mărar tinere utilizate ca plante aromatice pentru primele mese, a doua și gustări. Ar trebui să fie pus în muraturi, murarea, marinarea.

Dracila - un arbust sălbatic, luminos sale acide - fragi contin acid malic. boabe de dracilă face gemuri, jeleuri, sucuri, siropuri, ele sunt folosite ca un condiment acru plăcut. boabe si istolchonnye uscate barbaris servește ca condimente la multe feluri de mâncare orientale, mai ales gratar.

Anasonul stelat - fructul unui copac vesnic verde al familiei Magnoliaceae. În gust dulce anason, este folosit ca un condiment în gătit.