Grechotto, tartar de tomate și alte produse alimentare pentru ultima săptămână a Postului Mare, nutriție și dietă, alimente,
Nu a fost Săptămâna Sfântă. Cele mai grave, cel mai important, dar, de asemenea, cea mai scurtă - doar 6 zile rămase până la Paști. Dacă mai devreme a fost posibil să se rupă rapid și rapid „moale“, zilele rămase înainte de vacanță, cel mai bine este să se abțină de la skoromnogo.
În conformitate cu normele privind cele mai multe zile pe care trebuie să rămânem la uscat dieta, adică consumul de alimente crude și pâine, marți, joi și sâmbătă - vă puteți pregăti mâncare caldă, fără ulei, dar, în general, să se abțină de la a mânca în Vinerea Mare. Dar să fim sinceri, mulți oameni să adere pur și simplu la aceste zile de alimente slaba, ulei vegetal, preparate calde, dar fără pește, ouă și fructe de mare. Am adunat pentru tine cateva retete fara carne, care va ajuta la diversificarea dieta fara carne.
Tartar de tomate
Reteta Dmitry Zotov, restaurante de brand-bucătar Zotman Pizza Pie
6 rosii medii
2 linguri ulei de măsline
100 g de amestec salata
100 g de uruială de porumb
Etapa 1: Se prepară mămăliga: în apă clocotită, se adaugă uruială de porumb, face grosime medie terciul. Se condimentează după gust.
Etapa 2. Se toarnă amestecul într-o formă pătrată, și trimite în congelator timp de 15 minute.
Pasul 3. Scoateți mămăliga din matriță și se taie în bare.
Etapa 4. Împușcăturile care rezultă în pesmet crupe de porumb și se prăjește în ulei pana se rumenesc.
Pasul 5. Îndepărtați pielea de tomate, se scot semințele
Etapa 6: Se taie carnea în cuburi, condimentați cu sare.
Pasul 7. tartru pune pe o farfurie, a pus următoarea mamaliga si salata mixta. Asezonati cu sos balsamic.
Salata cu sfecla, vinete în asiatice și rucola
Reteta Alekseya Kanevskogo, Chef BBQ Piept, piept
200 g de sfeclă fiartă
100 g de vinete
20 g de nuci de pin
20 g de cremă balsamic
20 g de amidon de porumb
20 g de pastă de fasole neagră
10 g de pastă de ardei iute
10 ml suc de lămâie
Sare, zahăr, piper
Pasul 1. Se taie vinete în cuburi și se lasa la macerat în apă sărată timp de 15 minute.
Pasul 2. Apăsați ușor, rola în amidon și deep-fry (2 minute).
Pasul 3. Se prepară un sos asiatic: se amestecă ketchup, pasta de fasole neagră, miere, pasta de chili, suc de lămâie, sare, zahăr și piper proaspăt măcinat.
Pasul 4. Aplicați un strat de vinete preparate sos asiatic.
Pasul 5: Pune pe placa de rucola si felii sfecla in felii. Se acoperă cu vinete, se condimentează cu crema balsamic si se stropesc cu ulei de masline, garnisiti cu nuci de pin. Serviti.
Quinoa cu portocale
Rețetă Mark Statsenko, alerga Chef de pui
40 g de portocală
10 ml var Frechet
5 ml de suc proaspăt de portocale
120 g de lapte de soia
10 ml suc de lămâie
Pentru lezone orez:
100 ml de bulion de CEP
700 g de făină de orez
Etapa 1: Se prepară umplutura: ciuperci albe pentru a curăța, se spală și se fierbe în apă sărată timp de 20 de minute.
Pasul 2: Scoate ciupercile și zeama se evaporă la jumătate.
Etapa 3. Morels curățate, spălate și aruncă în apă rece, sare, se fierbe timp de 20-30 minute.
Pasul 4. Ciuperci tăiate în cuburi mici, ceapa Curata si se taie in firimituri mici.
Pasul 5. Fry ciupercile si ceapa intr-o tigaie cu ulei de măsline până culoare aurie.
Etapa 6: Se umple jumătate din supă și tushivaem. pentru a se evapora aproape toate din lichid, sare și se adaugă mărarul fin tocat.
Etapa 7: Se prepară aluatul: ciupercile curățate din piele și se taie în cuburi mici, ceapa Curata si se taie in firimituri mici.
Etapa 8. dill tulpinile toca foarte fin.
Etapa 9. La uleiul vegetal în hrișcă tigaie se prăjește până la maro auriu.
Pasul 10. Se adauga ciupercile, ceapa, marar si tulpinile se prăjește continua timp de 2-3 minute, se toarnă apă, sare, se aduce la fierbere, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Etapa 11 directioneaza blender, răcit la temperatura camerei.
Pasul 12. Se prepară fulgi de cremă lean se toarnă lapte și suc de lămâie este lăsat timp de 2 ore pentru a sparge într-un blender, împreună cu tofu până la uniformizare, sare.
Pasul 13. Se prepară lezone: introducerea de făină de orez, amestecand constant, într-un bulion de ciuperci rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut, sare.
Etapa 14. Aluatul este împărțit în 12 bile de aproximativ 40 g bile Intindeti cu un ac de rulare.
Etapa 15. Umplutura divide în 12 părți. Fiecare parte a umpluturii răspândit pe aluatul și aproape din toate părțile.
Etapa 16: Formarea de fiecare minge zrazy și laminate în făină.
Etapa 17 este răcit în congelator timp de 15 minute.
Pasul 18 este imersat în lezone și zapanirovyvaem în pesmet.
Etapa 19. prăjește în ulei, adus la pregătire în cuptor la 180 de grade.
Etapa 20 Se serveste cu smantana slaba.
tajine de legume
reteta Serghei Astafieva, bucătar cafenea „Tajin“
