grăsimi mononesaturate sunt ceea ce sunt și în ce alimente contin

Care sunt grăsimi mononesaturate

Există trei tipuri de grăsimi. frecvent întâlnite în produsele alimentare, și toate au o varietate de proprietăți utile. Aceste trei tipuri de grăsimi:

Grasimile sunt o componentă esențială pentru funcționarea normală a corpului, începând și terminând cu greutatea corpului de control termoreglare. Un aport adecvat de grăsimi bune este extrem de important pentru menținerea stării de sănătate a organismului.

grăsimi mononesaturate - un acid gras cu o legătură dublă. Punctul de topire al grăsimilor mononesaturate sau acizi grași mononesaturați (MUFA), situate între grăsimi saturate și grăsimi polinesaturate (PUFA), ceea ce înseamnă că acestea sunt lichide la temperatura camerei și începe să se solidifice prin congelare.

La fel ca toate grăsimile, MUFA conțin nouă calorii pe gram, și ar trebui să fie consumate cu moderatie. Cel mai frecvent MUFA detectată în produsele alimentare este acidul oleic - un acid gras, un uleiuri vegetale și animale existente în mod natural grăsimi, în special uleiul de măsline. grăsimi mononesaturate se găsesc în mod obișnuit în produsele alimentare, cum ar fi uleiul de măsline, nuci, avocado si lapte integral.

Studiile arată că copiii cu un nivel ridicat de grăsimi nesaturate din dietă au un profil mai bun de lipide în serul sanguin - ceea ce înseamnă că ei au de fapt reduce nivelul lipidelor din sânge.

Proprietăți utile de grăsimi mononesaturate

Consumul de alimente bogate în grăsimi mononesaturate are numeroase efecte benefice asupra organismului uman. Avantajul principal al MUFA este după cum urmează:

1. Protejeaza impotriva bolilor de inima

Proprietățile benefice mai bine documentate folosesc grasimi mononesaturate este impactul lor pozitiv asupra stării de sănătate a sistemului cardiovascular, în special cu o scădere a consumului de alimente bogate în grăsimi saturate și creșterea consumului de alimente bogate în MUFA-. Creșterea nivelului de grasimi mononesaturate in dieta are un efect protector împotriva sindromului metabolic, un grup de afectiuni care cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Prezența grăsimii mononesaturate în dieta este de asemenea important, datorită faptului că acestea au proprietăți anti-inflamatorii, care ajută la îmbunătățirea stării generale de sănătate a organismului. Deoarece inflamatia este baza de cele mai multe boli, includerea în dieta de orice produse reduce inflamația internă crește capacitatea dumneavoastră de a preveni dezvoltarea unor boli comune și să mențină un nivel adecvat de sănătate pe tot parcursul vieții tale.

2. îmbunătățește sensibilitatea la insulină și ajută organismul să folosească în mod corespunzător grăsimea

Un alt factor care contribuie la deteriorarea stării de sănătate a populației din țările cele mai dezvoltate, este prevalența rezistenței la insulină. Rezistența la insulină este o boală care afectează în mod egal toată grupa de vârstă a persoanelor cu vârsta de peste 18 ani, și se caracterizează prin incapacitatea organismului de a procesa și eliberarea de insulină la nivelul potrivit. Acest lucru duce la acumularea de glucoză în sânge și de multe ori duce la diabet de tip 2.

Pierderea in greutate si exercitiile fizice regulate pot ajuta la reducerea rezistenței la insulină. Cu toate acestea, există, de asemenea, modificări specifice în dieta, care trebuie să fie făcut pentru a îmbunătăți sensibilitatea la insulină, cum ar fi reducerea aportului de grăsimi saturate și creșterea consumului de mononesaturate.

Cauza principala a rezistentei la insulina este o disfuncție a țesutului adipos. țesut adipos servește un scop, menținând nivelul de trigliceride în organism, atunci când consuma mai multe calorii decât aveți nevoie în acel moment. Apoi, eliberează această energie în timpul foame ca acizi grași liberi și glicerol. In timpul acestui proces de țesuturi adipoase secreta cantitati mari de peptide (compuși de aminoacizi), care au un efect pozitiv asupra creierului mare, ficat și mușchi scheletici, menținând în același timp homeostazia lor și menținerea ratei metabolice.

Atunci când organismul suferă grăsime disfuncție, celulele adipoase nu sunt capabili să elibereze o cantitate corespunzătoare de peptide și acizi grași, care determina rezistenta la insulina si capacitatea de a mentine greutatea corporala normala a scazut. Acesta este cel mai frecvent cu experiență de oameni care sunt supraponderali sau prea puțină grăsime corporală.

Vestea bună este că înlocuirea grăsimilor saturate din dieta ta la grasimi mononesaturate, nu numai că mărește sensibilitatea la insulină, dar, de asemenea, inversarea disfuncției de grăsime. De fapt, aceste grăsimi au un efect pozitiv asupra disfuncțiilor adipos, chiar și în cazul obezității. Acesta este motivul pentru grăsimi mononesaturate poate fi atât de eficace în reducerea greutății.

3. Vă ajută să piardă în greutate

Alte studii au investigat capacitatea MUFA și PUFA (în diverse combinații) pentru a ajuta la subiecții piardă în greutate. Oamenii de știință au descoperit că concentrația de 60% grasimi mononesaturate, la 1: raportul dintre saturate grăsimi nesaturate 5, a arătat cel mai înalt nivel de reducere a depunerilor grase și capacitatea de a preveni concentrarea în continuare a grăsimii în corp.

4. îmbunătăți starea de spirit

Consumul de produse bogate în grăsimi mononesaturate are un efect pozitiv asupra starea ta de spirit. Înlocuirea grăsimilor saturate mononesaturate în dieta poate reduce iritabilitate, și niveluri crescute ale activității fizice și a cheltuielilor de energie în repaus - aceasta înseamnă că arde mai multe calorii chiar si in perioadele de repaus.

Acest lucru se poate datora, în special, activarea dopaminei in organism. Dopamina trebuie să fie activate pentru a face să vă simțiți emoțiile de satisfacție și fericire. Numai un nivel ridicat de grăsimi saturate din dieta inhibă activarea dopaminei, prevenind astfel sentimentul de fericire și satisfacție în creier. De aceea, trebuie să vă asigurați că dieta dumneavoastră este există o cantitate suficientă de MUFA și PUFA, mai ales dacă sunt de multe ori susceptibile de a dezvolta depresie.

5. Consolidarea oase

6. Reducerea riscului de cancer

În cazul cancerului endometrial, au fost studiate toate cele trei tipuri comune de grăsimi sănătoase. Interesant, saturate și grăsimi mononesaturate au fost invers corelate cu riscul de a dezvolta acest tip de cancer, in timp ce grasimi polinesaturate a avut o corelație semnificativă. Dintre aceste două grăsimi care ajuta la reducerea riscului de a dezvolta cancer endometrial, MUFA a fost asociat cu cea mai mare reducere a acestui risc.

O alta, probabil subiectul cel mai controversat al cercetării în acest domeniu este relația de reducere a sânilor și utilizarea riscului de cancer MUFA. Unii experți susțin că o cantitate mare de grăsimi mononesaturate în dieta femeilor poate reduce riscul de a dezvolta cancer de san, dar nu toți oamenii de știință sunt de acord cu faptul că, deci nu este încă suficient de date.

Oamenii de stiinta urmarit ce tipuri de grăsimi și de cât de multe folosit fata ca un adolescent, iar apoi 15 ani mai târziu, au masurat densitatea de san. Destul de strânsă corelare a fost gasit in randul femeilor care au consumat cantități mari de grăsimi mononesaturate. Sa observat că densitatea de san in aceste femei este destul de redus, ceea ce este un indiciu bun pe care le-au redus considerabil riscul de cancer de san.

Grăsimi mononesaturate versus polinesaturate

Aceste două tipuri de grăsimi nesaturate au unele caracteristici comune, dar ambele tipuri de grăsimi ar trebui să fie consumate în cantități suficiente. Iată câteva avantaje de grăsimi mononesaturate (MUFA) și polinesaturați (PUFA) aduce organismului:

• Ele ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL (rau) si creste colesterolul HDL si trigliceridelor.
• Ele au un efect pozitiv asupra starii de spirit.
• Ei au proprietăți anti-inflamatorii, in timp ce grasimile polinesaturate sunt mai susceptibile de a avea aceeași proprietate decât mononesaturate.
• Ele au un efect pozitiv asupra inimii.
• Acestea conțin nouă calorii pe gram.
• MUFA poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta mai multe tipuri de cancer și au un impact pozitiv mai mare asupra sanatatii creierului si functia cognitiva decat PUFA.
• MUFA au profiluri diferite de acizi grași, în timp ce PUFA conțin două tipuri distincte de acizi grași: omega-3 și omega-6. să fie combinate în cantități egale. Consumand prea mult omega-6 și nu suficient de omega-3 este asociat cu apariția unor probleme de sănătate.

Ce alimente contin grasimi mononesaturate

Unele dintre cele mai bune surse de grăsimi mononesaturate sunt:

măsuri de precauție

Este important să fie conștienți de cât de mult de grăsime consuma, ca un surplus mare de calorii (din orice sursă) cauzează majoritatea oamenilor acumulează grăsime în zona abdominală. Cu toate acestea, în orice caz, nu se recomandă să se limiteze drastic aportul de grăsimi sănătoase, deoarece este asociat cu dezvoltarea diferitelor boli.

Pentru a rezuma

Ai nevoie pentru a obține suficiente grăsimi mononesaturate din alimente ecologice. Uleiul de masline, oua, carne rosie, in unele cazuri, poate conține o cantitate mică de MUFA din cauza OMG feed-uri hrana animalelor și a animalelor de imagine nenaturale dăunătoare.