Goru, vienez Heurigen

derfotoclub foto [Austria] pe flickr

Aceste Heurigen - descendenții direcți ai acestor vinificatori curți medievale. Vinul se servește numai propriile sale alte băuturi alcoolice, cu excepția, poate, șnaps, nr. De alimente - numai preparate reci: carne fiarta, cârnați, brânză, jumări, carne afumată, nuci, oua fiert tare. Și întotdeauna pâine bună, care pot fi rearanjate în răspândirea numai cuvânt românesc a făcut. Paste? Pate? Nu e asta, Aufstrich. Aceasta este, în primul rând, liptauer - branza cu unt, piper și condimente, paste Gorgonzola, pate de ou și untură cu diferite dobakami, care este sigur de a presara ceapa. Până la mijlocul secolului 20 a fost posibil să vină cu masa, dar acum nu mai este acceptată, chiar și în prezent. Mese și bănci în cele mai ascetic, dar ele nu pot fi deloc, pentru ei - vechi butoaie de vin. Vinul aduce în cercuri simple de sticlă groasă sau în aceeași decantoarele simplu și vinul în sine este de obicei nu bibelouri, uscat, mai degrabă acreală. Vinul este aproape întotdeauna alb (trei sferturi din podgorii - soiul alb), aproape întotdeauna se bea în jumătate cu apă minerală (Gespritzt). În primul rând, este reconfortant, și în al doilea rând, atât de dificil să bea, șef - sifon se potrivește orice vin, cum acru ea un fel, asa ca profita din plin de comanda „Liter-Litri“, o carafă de vin - o carafă de apă.

Foto Regina J. pe flickr
Aproape jumătate din viile vieneze induse în nord, în Grinzing și Nussdorf. apoi multe Heurige. Anterior, această zonă a fost popular cu vienezi, dar acum vin local este un program de turism trebuie, care nu ar putea afecta, dar atmsofere. Grupurile organizate sunt aduse cu autobuzul, trece prin podgorii stilizate tren Heurige se exprima mai mult ca un restaurante tavernă cu meniuri în mai multe limbi.
Dar beneficiile încă depășesc. Principalul lucru să știe unde să meargă. Heurige concentrație maximă la tramvai 38 terminus. în cazul în care soluționează majoritatea turiștilor. În multe feluri, pentru ei totul este în sus și să fie difuzate, străzile abrupte cufundat în atmosfera de vacanță veșnică, intimitații austriacă roșcovan a ferestrelor deschise spre exterior se toarnă melodii vesele la acordeon, muzicieni priskushivayutsya cu atenție pentru vizitatori de vorbire și să încerce să le facă pe plac Lambada, „Ciornai otchi“ și Czardas. În aceste locuri există un avantaj important - în contrast cu autentice Heurige sunt deschise tot timpul anului, iarna vin fiert va fi foarte, elegant. Și, desigur, produse alimentare. Friptură cu cartofi prăjiți, găluște cu șuncă, rola de curcan - mese simple și de obicei ieftine preparate de casă.

Heuriger Sîrbu, de la site-ul lor

Un pas spre acest - Heurige "Foyerver Wagner" (Feuerwehr Wagner). Deschis tot timpul anului, există un bufet cald și o istorie an treizeci. Podgoria este situată în douăzeci și Minto de mers spre nord-vest.

Acolo, pe pantele dealurilor din Viena Woods, trebuie să caute cele mai bune locuri. De la doi munți din apropiere, Kahlenberg și Leopoldsberg, vederi frumoase ale orașului. Vezi de la Leopoldsberg arata mai bine de vechea cetate și poate din Viena și Dunăre, și în suburbiile nordice, pe Kahlenberg același tip de una - cu un gem-ambalate cu o platformă de vizionare, stoarse între un magazin de suveniruri și un hotel nou construit. autobuz 38A ruleaza la Leopoldsberg deal o jumătate de oră, pentru a Kalenberg de multe ori, este singurul său avantaj.

Plimbați prin podgorii poate fi mai lung, ocupația este foarte frumos. In vara - în după-amiaza târziu, când dispare de căldură, cad - în orice moment, atâta timp cât noroc cu vremea. In zilele ploioase Heurigen nu funcționează cu site-ul Heurige Vildgrube48 (Wildgrube48). „Dacă aveți dubii (dacă există ploaie?) - să ne dea un telefon.“ Pentru el ar trebui să depășească urcare abruptă (Grinzinger Steig) din finală 38 de tramvai sau de mers pe jos o jumătate de oră la Kalenberg, acesta este cel mai frumos traseu de vin. În primul rând, du-te pe calea în Sirbu, apoi la dreapta și de mers pe jos de-a lungul unui drum liniștit în podgoriile deschise la pârâu. Apoi, la stânga și la dreapta tot timpul, acest drum este o Vildgrubgasse pare singura clădire pe ea, Heurige Vildgrube. În partea stângă este calea, via Foyerver Wagner. Nu știu, este o tradiție sau doar o glumă, dar unele vinificatorii sunt atașate de viță de vie, în creștere mai aproape de semnele de circulație cu numele de celebritati. Politicieni, cântăreți, cardinali și oameni doar buni, așa că, dacă ai noroc, poți jefui Tina Turner sau chiar Vladimir Putin. Doar astfel de tablete vin peste pe drumul spre Vildgruberu, și de deal și de tramvai. Heurige în sine este foarte simplu. Mese amfiteatru pe un deal, o casă cu un contor, un cuplu de pini, deasupra lor livadă, în cazul în care gazda merge aduna prune și pere pentru ștrudel.

Începutul toamnei - cel mai bun timp pentru Heurige, și nu numai din cauza vremii. Acest asalt sezon (Sturm), dulce must de struguri, în Georgia este încă-nu-vin numit Majari. De obicei, există o punte de legătură, este ca un atac, dar un grad mai mic, absolut nici un alcool - suc de struguri de casă. Aceste liptauerom sandviș și cea mai bună vedere al dealurilor vieneze.

Imagine - Steffen Jakob pe flickr