Gluschenko Aleksandr Grigorevich
Ei bine, despre „real“ # 151; așa că am această piață „cip“ lung cunoscut: să ia un brand bine-cunoscut, schimba sau adăuga un cuvânt sau o literă, și # 151; Voila! # 151; iar marca pare să fie păstrată, este frapant, și cererile de potrivire nume de produse nu sunt acceptate, cu toate că produsul este complet diferit.
Deci, în cazul nostru, „lapte de pasăre“ (GOST 4570-93) # 151; dificil pentru acele vremuri # 151; ne amintim, și „lapte de pasăre # 151; reale „(TU 9123-004-59727039) # 151; Ne pare rău! # 151; Acest lucru este destul de diferit Nya pesto.
Și din nou, am auzit foarte mult în lungilor ani de ulei de palmier vechi? Sincer, nu am auzit nimic și nu știa. Nu că este acum. O mulțime de soia mâncat? Da, părinții au spus că, în anii de după război în Primorie și au trebuit să mănânce soia. În post-război! Acum, soia # 151; asistenta noastra # 151; atât la propriu și la figurat. Deci, în cazul în care cârnați și noi de soia, uneori, pur, bomboane Dumnezeu însuși a ordonat acest lucru. materii prime pentru a face!
Citiți etichetele. Pentru a începe, aflăm că ei se potrivesc la fel de mult ca două denumiri de produse: cele de mai sus „reală“ și ceva nou „lapte de pasăre # 151; vanilie cremos ". Ei bine, vom vorbi despre un pic mai puțin de vanilie cremoasă sau creaminess de vanilie. Între timp, observăm că produsul conține (I evita intenționat cuvântul „dulce“), lapte, ouă și # 151; în cazul în care face fără el? # 151; lecitină din soia.
În general, lecitina # 151; emulsifiant este produs ca un produs secundar de rafinare a uleiului vegetal prin hidratare. În acest caz, uleiul, probabil de soia. hidratare # 151; o metodă de rafinare # 151; ulei de curățare cu apă de la orice fel de impurități. Asta este, unele exagerare, putem spune: ulei rafinat merge într-o direcție, și ce-l de „curățat“ # 151; la altul. specific # 151; în „lapte de pasăre # 151; reale“. Probabil nimic deosebit de greșit în lecitină nu este, cu toate acestea, rețineți că alergic la lecitină # 151; un fenomen destul de frecvent. Nu se tem de alergii # 151; Mănâncă pentru sănătatea ta! Dar mine personal, nu se adaugă aditiv lecitină de soia bucurie (scuzați tautologia).
Dar este. „Poate că prezența. dioxid de sulf. " Desigur, am înțeles că, în cazul nostru trist de acte de dioxid de sulf ca un conservant. Cu toate acestea, mai mult de un curs școlar amintesc că dioxidul de sulf (de asemenea, cunoscut sub numele de dioxid de sulf, de asemenea, cunoscut sub numele de dioxid de sulf, de asemenea, cunoscut ca un aditiv alimentar E-220) toxic (care, întâmplător, îi dă să fie un conservant, adică microorganismele distrug. Dar unde se încheie cu "micro" și începe "macro"?). Și atunci putem vorbi doar despre concentrația substanței în produs # 151; așa cum este periculos pentru organism? Iar expresia „posibila prezență“ mă liniștește puțin.
Cu toate acestea, am mâncat o felie de lecitină din soia, dantelat cu dioxid de sulf, # 151; și nimic, în timp ce eu trăiesc. Ce vrei să spui „corp cremos biciuit„!
Apropo, acesta este caracterizat în ceea ce privește pretinsa confirmare a calității produsului post-scriptum: „Calitatea produselor este asigurată sistemul de management al calității certificat (în limba rusă # 151; de management al calității. # 151; AG), care îndeplinesc cerințele standardului ISO 9001 ". din care nu rezultă în mod automat că produsul are o calitate înaltă. Și dacă sunteți oriunde încerca să conteste calitatea, referindu-se la invitații indicați, numite „Sisteme de management al calității. Cerințe, „pur si simplu nu înțeleg. Pentru: mere și unchiul din Kiev.
Și apoi în partea de jos a cutiei, care conține 2,3 kg de produs a spus, am găsit o etichetă de comerț cu „Informații de consum“! Acum, nimeni nu susține că „lapte de Pasăre“, a # 151; „Prezent“ este Mot dispărut ca referiri la „prezența“ a dioxidului de sulf. Dar pentru a adăuga ceva nou.
Încep să se încet obișnui cu discursul analfabet și scrierea concetățenilor mei. Prin urmare, după mai multe încercări de a sparge prin toate aceste console, două puncte, virgule, și de a lega împreună și propunerea sensibilă # 151; din cuvântul „ingrediente“ la primul punct # 151; Am realizat falsitatea propriilor ambiții și, fără alte formalități, ignorate și redă toate sintaxa. Ca rezultat, am găsit următoarele.
cu siguranță vă aduceți aminte că baza de ciocolată este boabe de unt de cacao. Dar, dacă presupunem că untul de cacao este prezent în „ciocolată“ a produsului nostru, foarte greșită. Aici, componenta principală se înlocuiește cu unii său „echivalent“ # 151; ulei vegetal nehidrogenată (palmier, shea, ilipe, șofran). Să încercăm să clarificăm. Ulei de floarea-soarelui, știm bine. African de shea copac unt sau ulei de ilipe exotice extras din Shoreya'a de nuci copac în creștere de pe insula Borneo, cunoscut la noi mult mai puțin. Dar, cu floarea-soarelui împărtășesc ceva în comun # 151; și unul și altul, iar al treilea fac parte din așa-numitele grăsimi nesaturate, care au o bună fluiditate la temperatura camerei relativ scăzută. Decât și diferite de uleiurile mai saturate # 151; de exemplu, boabe de cacao sau de palmier, care la temperatura camerei, au o consistență relativ solidă. Dacă uleiurile nesaturate pot fi folosite în ciocolată ca un „echivalent“ de unt de cacao, acestea trebuie în prealabil să fie hidrogenate, adică doar procedeul adecvat tehnologic (hidrogen, la temperatură ridicată), în urma căruia conținute în uleiurile de acizi grași nesaturați devin saturate. Numai după această ciocolată va înceta să rămânem la degete și se topesc pe placa. (Asta e doar puțin probabil să fi fost supuse aceste produse de tratament va fi benefic pentru sănătatea noastră.) Deci, în cazul în care pe etichetă se concentrează pe cuvântul „non-hidrogenat“, este o chestiune cel mai probabil de ulei de palmier. Dacă există din cauza untului de shea, ilipe sau floarea-soarelui, au hidrogenat probabil.
Selectat la întrebarea principală: de ce, de fapt, untul de cacao se înlocuiește cu său „echivalent“? Problema, însă, și principalul, dar amuzant, pentru că răspunsul este evident: costul de ciocolată pe baza „echivalent“ este de aproape două ori mai mică decât cea produsă din boabe de cacao. Continuând tema în continuare: cum credeți că este mai ieftin # 151; uleiuri de arbori exotici (de altfel, exportul acestor țări producătoare de petrol este în continuă scădere), care trebuie încă să fie supus unei hidrogenare suplimentare, sau ulei de palmier, producția mondială este în creștere tot timpul? Răspunsul evident ar trebui să fie că menționarea de unt de shea sau ilipe făcut în nu mai mult decât o etichetă pentru un efect.
Onorati mai departe despre emulgatori. Lecitina din soia este deja cunoscut # 151; dor. Dar „E476“ supliment nutritiv. Unul dintre site-urile îndeplinite: «E-476 # 151; poliglicerol esteri vzaimoeterifitsirovannyh Acizi ritsinolovyh (pot apărea numite „lecitina de origine animală“). Cu cât este mai unt de cacao de ciocolată, cu atât mai bine curge într-o stare topită, dar că el și mai grași. fabricanții de ciocolată mari au început să folosească aditivul E476, cota de interes care permit ciocolata mai puțin de grăsime la fel de bine se înfășoare în jurul umplere ca un gras. atât de cheltuit mult mai puțin costisitoare boabe de unt de cacao. Obține aceste lucruri din produsele de prelucrare a unui laxativ vechi, ulei de ricin, # 151; ulei de semințe de ricin Bush african. " Ei bine, în același timp, pentru a mânca laxativ.
„Aromele“ a mers mai departe. Și imediat întrebarea: „aromă“ Vanilie „și“ aromă naturală „Vanilie“ # 151; Este la fel sau nu? Dacă vorbim despre vanilie pryannosti, nu este o aromă, un produs natural, și așa ar trebui să fie specificate # 151; fără zicale și citate suplimentare. Dacă vorbim despre componenta aromă de curent # 151; vanilină, este o „aromă identic naturală“, deoarece este tot aceeași origine chimică de sinteză. O aromă de "ulei # 150; Cream" # 151; El ce? Natural, identic naturale sau artificiale? Unii cercetători, printre altele, avertizeaza ca de multe ori conțin arome și substanțe toxice. Dar chiar și așa, chiar și în caz contrar, și se pare că noastre „vanilie cremos“, „lapte de pasăre“ nu crema de vanilie sau în forma sa naturală, nu este! Ca un portofel gol # 151; Doar mirosul de bani și stânga.
# 151; Cum? # 151; Ați putea întreba. # 151; Un „zahar si lapte condensat (lapte integral, zahăr)“?
Ei bine, în primul rând, lapte, chiar întregi, nu chiar la fel ca crema. În al doilea rând, ați văzut laptele? Compoziția sa este verificată? Între timp condensat „lapte“ foarte des făcută în România, pe baza aceluiași ulei de palmier. Unde „și al treilea“ # 151; în cazul în care, într-adevăr, produsul este utilizat în lapte integral, atunci de ce se adaugă la ea „înlocuitor de lapte de grăsime.“
Dar ce anume parfumuri „aroma“ de ulei # 150; Cream „? Nu-ți face griji, răspunsul aici este „grăsimi lactate substitut (uleiuri vegetale: ulei de palmier, ulei de canola parțial hidrogenat).“ Ce ingredient familiar # 151; ulei de palmier! Și ce fel de ulei # 151; „Hidrogenat parțial ulei de rapiță“?
În primul viol. Violul. Conform Wikipedia, # 151; „Speciile de plante erbacee din genul Brassica familia varza sau Cruciferae (Brassicaceae). plantă importantă de petrol; valoarea economică viol până la sfârșitul secolului XX a crescut în mod substanțial datorită faptului că aceasta a început să fie utilizat pentru producerea de biodiesel. " În mod normal, da. Germenii de bomboane din care acționate diesel (bine sau derivații săi). Nu, desigur, există mai viol și furaje # 151; este pentru vite. Utilizați canola pentru producția de detergenți și parfumuri. A devenit mai ușor?
Un alt site spune: „Acizii grași trans pot afecta, de asemenea nivelul de testosteron determina secretia anormala a spermei, afectiuni ale prostatei, obezitatea, suprimarea sistemului imunitar al organismului, dezvoltarea diabetului zaharat.“
Deci, nu este faptul că este o substanță inofensivă # 151; parțial hidrogenat ulei de rapita. Asta e jurnal avertizează: „Dacă în lista de ingrediente este orice ulei hidrogenat sau parțial hidrogenat # 151; produs conține trans-grăsimi“.
Acum, amintesc de sus pe bomboane înveliș „proteine de ou.“ De asemenea, el apare pe etichetă, cu toate acestea, ca „proteine de ou uscat.“ Ei bine, este la fel ca și în cazul în care sunteți în piață pentru a cumpăra un kilogram de mere proaspete, și v-ar fi cântărit exact un kilogram, dar fructe uscate. Se pare, și înșelăciune directă acolo, și sentimentul că ai inselat, a plecat.
„Tocoferolii Concentrat amestec“. În general vorbind, tocoferoli # 151; Acest liposolubil vitaminele E, existente în opt forme izomere. Fără îndoială, substanța unui organism absolut necesar, deoarece acționează ca un antioxidant, protejează organismul de efectele nocive ale toxinelor. Unul confuz: așa cum am văzut deja, producătorul este mult mai preocupat de siguranța produselor, sănătate sau satisfacție decât capriciile gustul consumatorului. De aceea, se adaugă concentratul (!) Într-un amestec de bomboane numai ca un produs antioxidant protejat de un râncezire și decolorarea inevitabil în cele din urmă. Și din motive de „corectitudine politică“ este, evident, vitaminchiki util indicat pe etichetă cumpărătorului un cuvânt misterios „tocoferoli“, deși acestea ar putea și a desemna numărul corespunzător de aditivi alimentari # 151; E306.
„Conservant E202“ # 151; este sorbat de potasiu, sarea de potasiu a acidului sorbic, care este utilizat pe scară largă pentru conservarea alimentelor prin prevenirea proliferării bacteriilor sau a fungilor. Ca unul dintre cele mai sigure produse de conservare pentru sănătatea umană permis pentru utilizarea în producția de alimente vRumyniyai cele mai multe țări. Desigur, sub rezerva dozele și concentrațiile (care, întâmplător, în tag-ul # 151; nu un cuvânt).
Nu, nu toate. pe etichetă # 151; printre altele, # 151; Se pare, de asemenea, că produsul este „apt pentru 6 luni“ (probabil, din moment ce producția) # 151; la o temperatură cuprinsă între 15 până la + 21 ° C Cei care doresc să ofere pentru a încerca să păstreze în acest interval de temperatură, lapte sau ouă, am fost convins, acest produs este inclus. Și să nu 6 luni, și cel puțin 6 zile. Ei bine, aceasta este ceea ce ar trebui să fie aplicat un conservant eficient! Dar asta nu e punctul. Cât de mulți sunt în căutarea, sau pe container sau pe etichetă sau eticheta nu a găsit nici un indiciu cu privire la orice dată. Dar acest lucru este, cum se spune, este o altă poveste, deși înțelege Rospotrebnadzor.
