gluconat de sodiu - Proprietăți, rănit, aplicație

gluconat de sodiu numit aditiv având proprietățile amplificatorului palatabilitatea și agentul de complexare. Substanța are forma unei pulberi cristaline albe. Are un grad bun de solubilitate în acizi, baze, apa rece, dar insolubil în alcooli.

gluconat de sodiu: aplicarea

Datorită proprietăților sale gluconat este utilizat pe scară largă într-o varietate de industrii. În domeniul producției de alimente este înregistrată ca aditiv alimentar sub numărul E576. gluconat de sodiu servește ca un formator, un agent de complexare, un potențator de aromă. Acest lucru ajută producătorii de produse alimentare da specificațiile produsului finit prevăzute de normele și consumatorul sanitar-epidemiologice. Legat spori compusul aromă afectat de un mecanism special asupra papilelor gustative, care sunt situate pe limbă, ceea ce face ca produsul saturate și gust luminos.

utilizarea lui de gluconat de sodiu găsite în semis cu ciuperci, carne, gust de pește. Unele tipuri de cuburi de Bouillon a făcut un sfert constau dintr-un gluconat. Proprietățile active sunt utilizate în domeniul fast food. În multe restaurante gluconat poate fi aplicată în formă pură, cât și sub formă de sos de soia care conține o doză mare de supliment alimentar. Cu toate acestea, vestea bună este că rulează un potențiator de aromă de pește, ciuperci și carne de palatabilitate.

Există și alte domenii de aplicare a gluconat de sodiu:

• sticle de spălare - utilizate în detergenți, datorită proprietăților, cum ar fi rezistența la hidroliză, rata de eficiență ridicată în formulările alcaline biodegradabilitate;
• spălarea membranei în industria produselor lactate. In acest domeniu al tehnologiei este ultrafiltrare utilizat pe scară largă, care implică separarea, concentrarea macromolecule și zer de lapte. Pentru a asigura o permeabilitate ridicată, selectivitate, puritatea microbiologică a membranelor care este utilizat în acest proces, care au nevoie de curățare periodică;
• decalcifiere în producția de bere. Creșterea microorganismelor pe depozite de calciu în industria de fabricare a berii este în măsură să strice aroma și gustul berii de calitate. Se spală soluțiile gluconat și acidul sulfamic face imposibilă acumularea de calciu;
• pentru curățarea suprafețelor tari, în sectorul industrial, care necesită detergenți lichizi cu concentrații mari având proprietăți de curățare și dezinfectare pentru a elimina urmele de depuneri organice și minerale. Se gluconat de sodiu poate ajuta la eliminarea acestui tip de impurități;
• calapoade, în cazul în care sticla gluconatul este utilizat ca o componentă a soluțiilor alcaline pentru a forma sticla. Aceste forme necesită spălare periodică pentru a preveni formarea de carbon și sedimente silicat, rugina. Reteta: Grăsime depinde de dimensiunea și duritatea apei, dar este cel mai des utilizat gluconat 100 g per litru de soluție;
• utilizat în petrol, petrochimice și industria metalurgică.

gluconat de sodiu: Efecte asupra corpului

Cel mai mare pericol pentru gluconat de sodiu aduce doar datorită capacității sale de a spori arome. La urma urmei, el poate masca calitatea gustului produsului pe care nu ar trebui să mănânce - putred, răsfățat, fără gust, sincer chimice. În plus, aditivul este capabil să stimuleze foarte mult foame, forțând astfel mananca mult mai mult decât ar trebui să fie. Gluconat este, de asemenea, dependență, rezultând într-un aliment comun după ce pare fără gust și dăunătoare.

Deteriorarea gluconat de sodiu poate aduce cu un consum regulat al produselor E576 aditivi alimentari în cantități mari. In caz de emulgator otrăvire o persoana are dureri de cap severe, reacții alergice, cum ar fi înroșirea pielii.