Georgian salata - o colectie de retete delicioase din Georgia

Când începem să vorbim despre bucătăria georgiană, am imagina imediat un fel de mâncare picant, care combină o varietate de ingrediente, oferindu-ne o simfonie de gust rafinat, care le-a acordat natura caucaziană și a climei. Georgienii apreciază bucătăria lui și la prepararea oricărui fel de mâncare au venit festiv, cu vervă și entuziasm. Și ce-o varietate de feluri de mâncare pline de tabele de nunta lor ... Există, într-adevăr declarația corespunzătoare - „tabele descompun.“ Intre toate acestea budinca, un rol important este jucat de salata georgiană. Ca și în orice alte preparate din bucătăria lumii, salate georgiene sunt împărțite în simple, mai complexe, rece și caldă. Încercați să facă unele dintre ele.

Reteta 1. Salata georgiană

- brânză "Suluguni" - 250 g;

- rosii - 4 buc;.

- ceapă - 1 cap;

- măsline - 80 g;

- ulei vegetal - 1 lingura;.

- otet - 1 lingura;.

- tocat ierburi proaspete - 3 linguri

sosuri pentru salate:

- oțet de vin - 1 lingura;.

- naturale miere - 1 lingura;.

- ulei de masline - 4 linguri;.

- muștar - 1 linguriță;. condimente.

Capetele sunt tăiate rondele de ceapă și le umple într-un bol cu ​​apă acetic. Lasă-l timp de 10 minute la marinat un pic. Apoi fuzioneze cu ea vodichku și a pus într-un castron. Vom taie în felii subțiri de roșii și trimite-l la ceapa. Se scurge apa din borcane cu măsline și vom tăia inelele lor. Noi trimitem intr-un castron si se amesteca cu ceapa si rosii cu atenție pentru a evita deteriorarea integritatea felii de tomate.

Se taie în bucăți mari de brânză suluguni. Scufundati fiecare piesă în ulei și se prăjește o dată la fiecare parte.

Salata pune într-un bol, de sus distribui brânza prăjită, se presara cu ierburi tocate și toate - delicioase si usor de preparat salata poate servi deja oaspeții lor și ei înșiși să se bucure de aroma delicata.

Reteta 2. Salata georgiană cu ciuperci

- picioare de pui - 2 buc;.

- Morcovi - 1 buc;.

- ciuperci - 150 g;

- castraveciori (castraveți) - 5 linguri

- pătrunjel și mărar, 50 g;

- catei de usturoi - 2 catei;

- ulei vegetal și condimente

Decoctul de sunca de pui. Puteți adăuga condimente în timpul gătitului, provocând stocul pentru a obține Laghman. șuncă tăiată în bucăți refrigerat de dimensiuni medii. Pentru a este nevoie de o culoare transparentă acum prăjit în unt inele de ceapa.

Selectați ceapa pe placa, și în același ulei se prăjește morcovii tăiate în inele și jumătate. Ciuperci tăiate în cuburi și trimite la morcovi. În această etapă, puteți sezon cu ciuperci busuioc verde, piper negru și alte condimente după gust. ouă tăiat în fâșii fiert tare. Castraveții pentru aceasta salata trebuie sa se taie marunt (puteți benzi subțiri sau cuburi). Shred și ierburi și usturoi, se amestecă și se condimentează cu iaurt.

Reteta 3. Salata georgiană, cu ardei grași

- ardei gras dulce - 2 buc;.

- vinete - 2 buc;.

- ceapa - 2 capete;

- țelină - 1 buchet;

Cuplu taie vinete în plăci le omită în apă sărată rece și ud-l în 20-25 minute. Până când le-au înmuiat, avem nevoie de ardei gras si ceapa cubulete. Acum, noi le prăji separat, astfel încât acestea să devină moi și suculente. Nu le permite să-au schimbat culoarea! Miezuri pisa în orehomolke.

Acum, vinete alege apa, le arunca într-o strecurătoare pentru apa se poate scurge în mod corespunzător. Uscați-i cu un prosop, și fiecare felie se rostogolească în mod individual în făină. Ușor prăji.

Atâta timp cât le avem la maro, taie telina. Nu încercați să utilizați diferite plante, deoarece este în această salata, telina nu are nevoie să fie schimbat la alta. Se dau doar salata gustul și aroma dorită.

4. reteta salata georgiană

- castraveți - 300 g;

- rosii - 300 g;

- ceapa rosie - 100 g;

- catei de usturoi - 4 buc;.

- nuci - 50 g;

- ardei iute - 10 g;

- coriandru roșu și busuioc - 10 g;

- otet de vin (alb) - 1 lingura;.

Vom spăla toate legumele noastre și trece la tăiere. Roșiile se taie în felii mari si castraveti si ceapa rosie - inele. Laicilor din usturoi cana blender, nuci, ardei iute și usturoi cuisoarele. Împreună, vom rupe în bucăți, muta totul într-un bol, se condimentează cu otet, sare, completat cu un pic de apă, asigurând coerența de smântână groasă. Pe o placă stabili un legume tocate larg, un pic de sare se pe partea de sus, se adauga busuiocul tocat roșu și coriandru, și se amestecă. decora top salata sub formă de izvilinok sau gratar - Întoarceți-vă imaginația.

salata georgiene - secrete și sfaturi de la bucătari de top

- Amintiți-vă că în bucătăria georgiană este mai popular busuioc roșu, nu verde, european. Georgienii cred că numai busuioc roșu poate da feluri de mâncare gustul lor reale din Georgia.

- pansamente Chili pot lua sol atât proaspete, cât și uscate. Dar, înainte de feliere ardei proaspeți, nu uitați să eliminați toate semințele.