gem de căpșuni - reteta cu pas cu pas fotografii

Jam, care este pentru toate vârstele - este gem de căpșuni, el toți adulții și copiii iubesc. Există mai multe moduri de a găti gem de căpșuni, dar aceasta reteta este meu preferat, gem este frumos, cu boabe întregi translucide.

• 1 kg. căpșune
• 800 gr. zahăr

1. Pentru gem de căpșuni sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos, este important să selectați cu atenție căpșuni. În primul rând, boabe trebuie să fie proaspăt colectate, perespevshaya uscate și destul de dense în aparență, aromatic, coapte, dar nu.
   
2. Perespevshey de căpșuni poate face un gem de căpșuni delicios sau un cocktail de vitamine cu căpșuni.
3. Chiar dacă capsuna acasă, e zona de tramvai, atunci ar trebui să se spele încă în apă rece pentru a îndepărta nisipul și praful.
   
4. Scoateți cozile verzi. căpșuni scăldați lasă să se usuce un pic. Poate fi extins pe un platou mare sau un prosop curat.
5. Atunci când boabele seacă, se procedează la gătit de gem de căpșuni.
6. Asigurați-gem, mai ales căpșuni ar trebui să fie porțiuni mici. Un maxim de două kilograme de fructe de pădure, la un moment dat, deoarece un volum mare durează mai mult să se încălzească și astfel deteriorând aspectul și culoarea de gem, iar gustul nu este gem foarte ars.
7. Deci, să ia un vas emailat sau tigaie. Straturi prevăzute la căpșuni și zahăr ei. Primul și ultimul strat trebuie să fie de zahăr.
   
8. Lăsați peste noapte într-un loc răcoros, mai bine pentru a pune în frigider. Per căpșuni noapte lasa o mulțime de suc.
   
9. A doua zi, răspândit ușor fructele într-o strecurătoare sub o strecurătoare înlocui în mod necesar o placă. Există încă destul de o mulțime de scurgere suc.
10. Suc picura-off cu o capsuna, iar cel care a rămas în tigaie, se combină. Agitarea cu o lingura de lemn peste sirop de căpșuni foc mic ne aduce la fierbere. Se fierbe siropul pana se dizolva zaharul. Podnyavshuyuyasya scoate spuma.
    
11. În sirop de fierbere încet cufunda încet boabe. Sucul de căpșuni începe să producă intens. Inițial, siropul nu a acoperit chiar și căpșuni, dar după câteva minute de căpșuni în sirop începe să înoate.
12. Interferă cu lingura de capsuni sau spatulă nu poate, pentru că vă puteți răni de fructe de padure delicate, și iată ce trebuie să faceți este să se agită vasul într-o mișcare circulară la căpșuni inmuiate in sirop fierbinte.
13. Alăturat căpșuni până la fierbere. În cazul în care căpșuni mici, apoi se fierbe timp de 5 minute la foc mic. În cazul în mare, apoi se fierbe timp de 7-8 minute.
14. Se îndepărtează cu grijă spuma cu o lingura de lemn. Este important ca lingura a fost fie nou sau unul pe care îl utilizați numai pentru gem de gătit. Nu poți lua lingura, care a fost utilizat pentru alte produse.
    
15. Îndepărtați blocajul de la căldură, se acoperă cu un prosop curat și se lasă să se răcească.
16. După 6 ore, când căpșuni nu sunt numai cool, ci, de asemenea, să fie hrănite cu sirop, căpșuni oală gem din nou incendiate.
17. Se aduce la fierbere. Gatiti timp de 7-8 minute, la foc mic, nu uitați să îndepărtați spuma și se agită periodic bol.
18. Aici este un fel delicios de gem devine după al doilea provarivaniya.
    
19. Snava elimina gem de la căldură, insista 6:00.
20. Iar al treilea, ultima etapă - ajustat din nou gem de căpșuni nostru la fiert. Se fierbe la foc mic timp de 30 minute. De obicei, de data aceasta, excesul de apă se evaporă, siropul devine mai întunecat și vâscos.
    
21. Verificați disponibilitatea blocajului în mod obișnuit. picăturii sirop fierbinte se scurge pe o farfurie rece. În cazul în care siropul este răspândit, este necesar să se fierbe un pic. În cazul în care ingheata picătură nu se răspândește, blocajul este gata.
22. Când gem de căpșuni a răcit ușor, delicat se descompune în borcane sterile sunt încă fierbinți. Închise cu capace sterile.
23. De la un kilogram de căpșuni am transformat 800 grame Banca de gem de căpșuni și o mică vază.
    
24. Aceasta reteta pentru gem de căpșuni mai supărătoare decât un blocaj de cinci minute, sau atunci când fierte gem într-o singură zi, dar rezultatul este în valoare de ea. Acest gem de căpșuni este un frumos și parfumat, și întregi căpșuni.

Aceste feluri de mâncare sunt în valoare de un try

Nastya 31/01/14
De la o imagine saliveze pentru a rula în jos ceea ce frumusețea este gem de căpșuni, și nu există oameni care nu l-ar fi iubit, eu sunt admiratoarea lui cel mai fidel). reteta foarte interesant, care a luat act. De asemenea, am gem de căpșuni sau zmeură, de obicei, se fierbe în etape, așa cum mă exprim cu „restul“). Apoi boabele păstrează formele lor seducătoare).

Alena
Nastya, mulțumesc pentru revizuire)))

Alina 27/03/14
Am început sezonul de căpșuni în Italia. Eu folosesc reteta ta. Am gătit un pic mai mult și se pune 1 kg de zahăr, pentru că este foarte greu de căpșuni Mesnil și acru. Dar rezultatul este fericit. Fructe de padure obține frumos, clar, unu la unu.

Karina 16/05/14
Frumos gem dovedit, foarte parfumat si delicios.

Olya 05/20/14
Fierte gem de căpșuni. E în regulă, nici o problema. Adevărul trebuie să fie luat în considerare faptul că există o tartă de căpșuni și dulce. Trebuie să încercăm în procesul de gătit, și dacă ceva, se adaugă zahăr.

Svetlana 24/05/14
Jam bucătar la fel ca tine, doar în ultima etapă a găti mult mai mult pentru culoarea caramel intens. Este o tradiție în bucătăria familiei noastre. Așa că bucătarul bunica, mama, ei bine, eu sunt acolo.

Margarita M. 28/05/14
gem de căpșuni găti pentru prima dată. La prima vedere, impregnat cu încredere în rețeta dumneavoastră, și, prin urmare, a luat ca bază. Totul sa dovedit destul de ușor: fructe de padure nu fierbi, sirop nu este ars. Deci, eu sunt foarte multumit.

Sofia 02/16/15
Strawberry - gem meu preferat. Îmi place, și sub formă de gem, fructe de padure si întregi. În ultimul an, prețul de căpșuni au fost atât de exorbitant pe care am acoperit doar șase borcane pentru a se destăinui. A făcut exact la fel ca și în această rețetă, sa dovedit boabe delicioase și parfumate în borcane sunt frumoase și tselenkie.

Alina 08/05/15
După ce a început sezonul de căpșuni, și din nou, am pe site-ul. Anul trecut, am fiert trei litri de gem de căpșuni, în acest an vreau să se pregătească mult mai mult. Foarte mult era plăcut la soțul și rudele sale italiene, vorbesc un gust complet diferit decât blocajele de cumpărare locale.

Olga 09/05/15
Căpșun la cabana există toate în floare. Dumnezeu a dispus, va fi o recoltă notabilă. Așa că am fost de gând să gătesc gem de căpșuni. În anul trecut, am profitat de a ta, Alain, rețete și tot ce sa dovedit mare. Sper să repete succesul din acest an. Deja aprovizionat cu zahăr și a cumpărat o nouă linguri de lemn și lamele create special pentru gem. Asta e ceea ce am cu titlu de exemplu elev :))

Suzy 05/10/15
Spune-mi, gem de căpșuni pot fi preparate cu zahar brun? Ei spun că este mai util alb.

Alena
Susie, face gem din trestie de zahăr pot fi suportate numai în vedere faptul că aceasta va fi nevoie de mult mai mult decât zahărul rafinat obișnuit. În plus, face gem este de mult timp zahăr brun, și să dea o mulțime de zgomot (spumă).
În ceea ce privește beneficiile, atunci de gătit lung aproape toate vitaminele conținute în zahărul din trestie se va pierde, așa că nu văd nici un motiv pentru a cheltui bani pe un zahăr brun scump.

Lera 12/05/15
gem de căpșuni foarte mult! Neaparat de gând să gătească!

Antonina 13/05/15
Vă mulțumim pentru fotografie detaliată și viu colorate, reteta gem de căpșuni. Din ea a primit răspunsuri la toate întrebările care mă interesează.

laura 13.05.15
Îmi place gem de căpșuni! Yum-yum!

Samir 15/05/15
gem de căpșuni găti pentru o lungă perioadă de timp. Eliminați de la căldură doar atunci când devine saturat de culoare roșiatică de caramel și mintea va aminti marmeladă. Încercați delicioase.

Oksana 16/05/15
Anterior, toate gândit atât se întreba gatiti gem de căpșuni sau nu, dar după astfel de poze delicioase au decis - cel puțin o pereche de borcane, dar va face unele cu siguranță))

Roxana 01/06/15
Vă mulțumim pentru descrierea detaliată. Când gem fierte pare să înțeleagă de ce gem de căpșuni cu boabe întregi fierte în mai multe etape. Cod după altul provarkoy lăsat să se răcească gem, căpșuni se intaresc. Următoarea provarkoy timp înainte de fructe de padure se va încălzi din nou și din nou să devină moale, siropul are timp să Uvarov în mod corespunzător. Și așa se pare: un blocaj gros, căpșuni întregi.

Victor 16/06/15
Aici sunt doar fixate că doar o lingură separată în caz contrar va fi ceva bine, la care nimeni nu a mai văzut vreodată, dar încă mai vorbesc despre el.

Alena
Victor, încă blocajul de hârtie este cel mai bine să folosiți o lingură specială (nu Barshchou), și nici nu va interzice Dumnezeu, ceva ce nici unul dintre gospodinele de obicei, nu a fost recunoscută)))

Emma 19/06/15
gem de căpșuni preparat exact în funcție de rețeta dumneavoastră. Totul sa dovedit bine. Căpșuni și krasivenkie tselenkie, unu la unu. Vă mulțumim pentru reteta.

Vasilisa 20/06/15
Când fierte gem de căpșuni, am primit destul de multe de sirop. Am înțeles că o mulțime depinde de cele mai multe căpșuni. În acest moment, am un fel de apos. Ei bine, nu contează, voi pune în frigider și în lucru de pădure, atunci când am gătesc compoturi.

Alena
Vasilisa, sirop de căpșuni poate fi rulat separat. Crede-mă, în timpul iernii, nu este de prisos.

Gohar 30.06.15
Multumesc pentru reteta - a iesit gem foarte gustoase.