Gătitul la domiciliu
Alegem castraveților pentru sărarea
Cele mai potrivite pentru decapare este castraveții puternic subțire-jupuite, mici, tineri și. Selectați castraveți adecvate pot fi în piață, puteți cumpăra în magazin. Cea mai bună opțiune atunci când Solim castraveți, doar luate de la fermă la dacha lui.
Vom selecta cantitatea dorită pentru noi, castraveți, de pre-sacrificare castraveți galbene sau deteriorate. Pentru sărare este uniformă, este necesar să se selecteze instanțe, aceeași dimensiune.
Castraveți se spală cu apă rece și se usucă. Apoi, așezați-le pe verticală într-un container. Am pus între straturi de condimente și ierburi.
Condimente pentru castraveți de decapare
Ca o regulă, condimentul pentru decapare includ hrean, mărar, usturoi, piper negru, frunze de dafin, cuișoare și frunze de cires si coacaze negre. Seturi de condimente pentru a pregăti castraveți murați pot fi achiziționate de pe bunicile de piață, în cazul în care nu vă puteți ridica propria. frunze negru coacăz și castraveți de hrean păstrează solid.
Numărul de condimentele de mai sus vor varia în funcție de ce fel de gust dorit. Aproximativ la rata de kilograme și jumătate de castraveți iau:
- Patru linguri de sare grunjoasă
- Cinci sau șase foi de coacăze
- Trei frunze de cireș
- Cinci sau sase catei de usturoi
- Una sau două foi de hrean
- Trei sau patru muguri de cuisoare
- Opt la zece mazăre de piper negru
Pentru a prepara 1,5 kg de castraveți avem nevoie de 2 litri de apa si 4 linguri de sare din făină integrală.
Într-o cratiță se toarnă apă și a pus pe foc. Adăugarea de piper, frunze de dafin, sare și cuișoare și se aduce la fierbere. După aceea, timp de câteva minute, oferindu-se fierbe saramură și se filtrează.
Se umple saramura castravete pregătit și se acoperă cu o bucată de pânză. După aceea, am pus recipientul într-un loc cald.
Viteza alimentară va depinde de temperatura apei de saramură. Dacă se umple cu apă rece, atunci trebuie să lăsați să stea timp de trei sau patru zile, iar în cazul în care saramura va fi fierbinte, gata să mănânce castraveți va fi a doua zi.