Gătitul foarfece ceea ce este necesar, ceea ce sunt și cum de a alege, aparate, bucatarie,

Foarfece, strămoșii noștri au început să folosească trei secole și jumătate în urmă și le-a folosit pentru tunsul oilor. Primul dispozitiv este o singură bucată de metal, în care cele două lame sunt conectate unul la celălalt ca o pereche de pensete. Aparatul a fost teribil de incomod. Numai Velikiy Leonardo da Vinci a dat foarfece aspect modern și de design, cu „două capete, două inele și stud în mijloc.“ O bucătărie pentru lucrările lor adaptate francezilor, care a început să folosească instrumentul de tăiere a carcaselor de pasăre. Foarfece de gătit moderne diferă de mânere armat personalizate de uz casnic și lame ascuțite suplimentare, deoarece acestea sunt concepute pentru a reduce alimente dure, și nu fire de lumină și țesături.

asistent versatil

Multifuncționale Foarfece de bucătărie sunt similare cu omologii lor croitor, cu toate acestea, ele au o trăsătură - dinți mici, care permit să dețină obiectele alunecoase (file de pește sau carne). Uneori, la baza lamei este o adâncitură pentru deschiderea sticle de bere și capace de conserve și între mânere - cavitate oval cu dinți pentru tocat nuci. Cu ajutorul unui vagon de bucătărie vă taie cu ușurință le bacon, sunca, salata verde, pește, fileuri de carne sau de păsări de curte, precum și pachete vskroesh cu lapte sau șterge șirul. Cu toate acestea, în cazul în care aveți nevoie de o pereche de foarfece pentru tăiere de pui sau de rață carcasă, un asistent versatil nu va funcționa - oasele, el pur și simplu nu se poate face față.

Multifuncționale Foarfece de bucătărie va costa un minim de 300 de ruble, și omologii lor de marcă de renume - în 1000-1500. În orice caz, înainte de a cumpăra fi sigur de a organiza un instrument în mâinile. Acesta ar trebui să revină în mod ideal în palma, indiferent dacă sunteți dreptaci sau stângaci.

Un dispozitiv pentru oase

Pentru diviziunea unui iepure sau de gâscă este mai bine să cumpere o versiune mai aprofundată a foarfece de bucătărie. În aparență ei seamănă cu o mașină de tăiat via grădină - au curbat lame cu dinți, care sunt ușor de zdrobit oasele, separate aripile unei păsări. In plus, unele exemplare au o adâncitură semicirculară în mijloc pentru rassekaniya oase deosebit de puternice. formă bună în considerare atunci când foarfece pentru tăierea păsărilor, pentru care contează, și orice altă bucătărie, din oțel inoxidabil de înaltă calitate, deoarece acestea sunt în mod constant în contact cu acizii apă și alimente.

Sunt foarfece pentru tăierea păsărilor de la 500 de ruble și de mai sus. Stilouri acestea pot fi din metal sau plastic. Este mai bine de a alege a doua opțiune, ca pe o parte din material plastic nu este modul în care-zit și păstrați-l mai plăcut decât metalul rece.

Dispozitiv pentru cozile și aripioarele

Dacă vă place să vă răsfățați cu pește proaspăt și acasă, atunci știi că cea mai grea parte a procesului de gătire - taie aripioare spinoase tenace și cozi. Pentru a face față provocării vă va ajuta foarfece speciale pentru tăiere de pește. Ei au lame scurte și mânere puternic fără inele. Scopul lor principal - să taie aripioarele și cozile. Pentru că, după o astfel de decupare de carne și oase, se pot bloca în denticles, sau în locul „capătul“ al conexiunii, pentru a alege foarfece pliabile: lame au un maxim divorțat în direcții diferite, și în mâinile tale sunt două părți o dată structura unică. Ele pot fi ușor de curățat și reasamblate.
Peștii sunt în jur de 600 de ruble foarfece. Lamele au, de regulă, sunt foarte ascuțite, deci cel mai bine este de a opta pentru un model care este echipat cu un sistem de blocare mânere de siguranță în poziția închis.

Pentru mărar și pătrunjel

Dacă nu se întâmplă mai repede, taie uniform și fin mărar sau pătrunjel, de cumpărare foarfece speciale pentru verdeață. Ca o regulă, ei au un mâner culori pe bază de plante și lama îngrijite mici, dar foarte ascuțite. Cu toate acestea, uneori, producătorii de fantezie nu se oprește la versiunea tradițională - unele dispozitive au trei sau cinci paralele ascuțite „end“ să se ocupe, permițând o viteză considerabil procesul de tăiere.

Ar trebui să fie un asistent pentru măcinarea verde 300-500 de ruble. Este deosebit de convenabil să-l folosească în cazurile în care este necesar să se taie un pic mărar, petrushechki coriandru sau direct într-un bol de supa, găluște și salată.

Pitstserezka

Toată lumea este familiarizată cu role lama rotund pentru tăiere pizza. Cu toate acestea, există o altă opțiune „raskraivaniya“ prăjituri italiene - cu foarfeca speciale. Ei nu numai că taie exact pizza, dar, de asemenea, frumos pus felii pe o farfurie - unele elemente sunt echipate pentru această spatula suplimentară, în timp ce altele au lame, care ele însele sunt în stare închisă formează o „lopată“.

opinia expertului

Alsou Khasyanova, sous-bucătar al restaurantului "Kitai-Gorod de perete"

Foarfece de bucătărie nu ar trebui să fie spălate în mașina de spălat vase - de la produse chimice, jeturi de apă puternice și a lovit un obiect, ele pot rapid tocit. Cel mai bun pentru a le spala sub jet de apa rece (acest lucru va bloca mirosul de pește), apoi îndepărtați grăsimea și resturile alimentare cu apă caldă și detergent, apoi aranja un alt „duș“ se răcească și se șterge uscat. Nu uitați să ascuți asistenții lui pe cont propriu (uneori incluse în tocilă kit) sau în atelier.