Gatiti vinete - o rețetă cu pas cu pas fotografii

Sotate Vinete a fost mult timp unul dintre felurile de mâncare preferate ale sale de început să se pregătească, de îndată ce piața apar primele legume gata toată vara până toamna târziu. Gatiti bine este ca un fel de mâncare parte la orice carne, fara carne, doar o celulă sau cu cartofi fierți, de asemenea, se pare - Yum. Deci, eu împărtășesc rețeta, cum să gătească o vinete sotate delicios cu rosii, ardei gras, morcovi și ceapă.

4 buc. vânătă
3 roșii coapte
2 buc. salata de ardei rosu
3-4 catei de usturoi
2 buc. cepe
2 buc. morcovi
sare, piper
ulei pentru prăjit
patrunjel, busuioc

Noi cumpăra de la piață sau merge pentru dvs. gradina proprie cu patru dimensiuni medii vinete, care este de aproximativ 1 kg. Vinete mea, se taie cozile, apoi se taie în felii. Se taie în destul de gros.
vinete feliate în mod necesar înmuiate în apă sărată, de a fi lăsat amărăciune. Vinetele tinere suficient să se înmoaie timp de 15-20 de minute.
Cercuri presează împotriva apei și apoi prăjite în ulei vegetal. Broil nu este necesar, ușor rumenit pe o parte, apoi pe cealaltă, și se scoate din tigaie.
Procesul de preparare este destul de rapid, aproximativ 10-15 minute și se pare că este un astfel de munte de vinete prăjite.
Deoarece vinete, cum ar fi dovlecei prăjiți. absorb o cantitate mare de ulei: absorb totul ca să nu-i toarnă, se adaugă încet ulei.
piper salata cu atenție, se taie în jumătate, scoateți cozi, miezul, grosolan tăiat. Apropo, piper salata este adesea numit ardei gras, puteți găsi, de asemenea, numele de piper italian - salata ardei gras cu pielea subțire, foarte aromate.
O cantitate mică de ulei vegetal prăji ușor salata piper. Celula se transformă foarte frumos dacă este folosit ardei multicolore (roșu, galben, verde).
ceapa se curata de coaja, se taie în inele jumătate sau cuburi.
Morcovii sunt curate, tăiate în felii sau fâșii, puteți freca doar pe o răzătoare grosier.
Usturoi, tăiat fin sau trecut printr-o presă de usturoi. Care iubesc usturoi, puteți lua mai mulți dinți decât cele specificate în rețetă.
Un tomate mare tăiate în plăci subțiri, celelalte două până la trei pe o răzătoare.
In acest proces de pregătire este terminată și se poate trece direct la prepararea celulei de vinete.
Ia-o cratiță sau o cratiță lat cu fund gros.
O cantitate mică de ulei vegetal este mai întâi se fierbe ceapa.
Odată ce ceapa sunt moi și transparente, se adaugă morcovii. Fierbeti toate împreună la morcov podea de pregătire, un pic de sare, se scoate tava de la căldură.
In morcov si ceapa strat răspândirea prăjită vinetele, se presara usturoi.
În timp ce vinete pentru celula am fost înmuiate în apă sărată, acestea ar trebui să adăugați încă de sare. Se condimentează cu sare.
Imprastiati un strat de piper prăjită.
strat din nou vinete, usturoi, sare-l ușor. Fiecare vinete pune pe plăcuțe subțiri roșii.
Deplasare la straturi alternative de vinete și legume prajite.
Când este ultimul strat suprapuse, se toarnă roșii rasi. În loc de tomate ras poate lua 100-150 ml. suc de roșii de casă sau sos de roșii.
Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.
Se decoreaza cu verdeață, sote servesc calde sau reci. Cell - un caz rar în cazul în care un delicios, frumos, util și economic. De aceea, întotdeauna se pregătească vinete sote în cantități mari, pentru a avea suficient timp de cel puțin câteva zile.
Apropo, aici este o reteta delicioasa pentru vinete sote și cartofi. Și aici puteți vedea cum să se rostogolească o celulă pentru iarna.

La fel ca rețeta? Distribuiți prietenilor:

Aceste feluri de mâncare sunt în valoare de un try

Olga 25/07/14
masă de lux, pentru a primi un gust bogat și corpolent de legume. Toți au mâncat într-o singură ședință. Mâine voi merge la piață pentru un nou lot de ingrediente. Vă mulțumim pentru reteta.

Galya 08/02/14
Îmi place să sote și orice fel de mancare cu vinete, numai pentru vinete celule am tăiat peste, muiată în făină și se prăjește.

Linda 17.08.14
Excelent! Bine! Și nu îndrăznești această lucrare de artă pentru a strica gustul cărnii animalelor săraci!

Alena
Îmi place, de asemenea, vinete sotate fără carne)))

Eva 30/07/16
Aparent, sooo reteta veche. ))) Soiuri moderne de vinete nu se ude - ele nu sunt amare.

Alena
Eva, da, nu există nici soiuri amare de vinete. În vânzătorii Bazaar, sincer în căutarea în ochii lui, promit nimic, dar ceea ce va fi un fel de într-adevăr nu știu))))) Aici, cum se spune, mai bine decât în condiții de siguranță rău))))

Elena 19/02/17
vinete sotate preparate. Delicious. Vă sfătuiesc pe toți. Dar am adaugat masline negre (8 bucăți) și „Royal condiment.“ Miros, gust - dincolo de cuvinte. fel de mâncare divină.

Alena
Elena, mulțumesc pentru pont. O idee grozavă cu șofran))))))

Rețete după ingrediente

greutăți și măsuri de masă