Gătit vin de casă din struguri de cea mai bună rețetă simplă

Reuniți recolta de struguri în grădină sau cumpărate cu ocazia sezonului în toamnă rodnică pe piața agricolă colectivă mai ieftin. Bucurați-vă de aroma, și să mănânce ei înșiși în fiecare zi și tratație prieteni și oaspeți, și mult mai struguri și scade încet, dar Boabele în cele din urmă începe să se estompeze și să se agraveze, putregai fructe și mucegăite, iar inima se contractă din durerea pierderii de produs de valoare.

Ce să facă și cum să păstreze strugurii sau un pic mai mult pentru a găti gustoase pentru iarnă, ca o conserva de a păstra vitaminele benefice, aminoacizi si minerale de vindecare, care sunt bogate in struguri?

Această întrebare vă frământă și într-adevăr doriți să găsiți răspunsul corect, atunci vă vom ajuta și împărtăși un mod foarte simplu rețetă populară boabe de struguri de vin de gătit (albastre și soiuri verzi), la domiciliu fără greutăți și, dacă se dorește, fără a aplauda mâinile cauciuc pe gâtul sticlei. Vinul de casă conține numai compoziția sa:

Sucul de struguri cu aciditate de 0,8% (normal)
alcool natural 15%
zaharuri naturale 15-20%
Nu există aditivi chimici, potențiatori de arome artificiale sau coloranți, chiar și produse alimentare.

Să începem și uita-te la toate etapele reteta simpla pentru casă naturale gustoase și sănătoase struguri pentru vin în condițiile de bucătării lor, case, apartamente.

Recoltarea și pregătirea de struguri brut.
struguri de strivire (pulpă).
Pregătirea suc să fermenteze (mustului).
Pasteurizarea (tratament termic).
Îmbutelierea și depozitare.

Prima etapă a rețetei de materii prime de cules strugurii

Acesta poate fi numit o etapă de pregătire și este în colecția de struguri copți și copți în exces prin tăierea unui ciorchine de struguri foarfece. Dacă ați cumpărat strugurii, atunci totul este mai ușor, trebuie doar să te duci prin peria și se separă ușor de struguri din pieptene (perie ramuri), arunca boabe stricate si rasfatat, elimina frunzele mucegăite, uscate, astfel încât în cele din urmă sa dovedit vin de casă de înaltă calitate.

Strugurii nu se spală sau se clătește cu apă. În caz contrar, nu va primi vin și suc, deoarece cu apă vă spăla drojdie de vin benefice care trăiesc pe pielea de fructe de padure din exterior și de a conserva mediul natural, proteja fructele de dezvoltarea de microbi dăunători.

struguri copți sunt coapte, soi de struguri mai dulce ( „degete pentru femei“), mai dulce va fi vinul din struguri aceste proprietati pe care le puteți regla calitatea și tipul de vin casa (sec, demisec, dulce).

Din strugurii albastre sunt soiuri de vin roșu de vin roșu și roz a crescut de produse de la, respectiv, un strugure verde și alb de vin alb.

struguri selecti răspândit într-un vas emailat sau de volum tigaie mare. În ea, vom pregăti pastă de struguri.

Cea de a doua etapă reteta concasare strugurilor (Prepararea pastei)

Este de a zdrobi strugurii și le transformă într-o masă eterogenă mixtă a celulozei, coaja, suc, și dacă există oase. Crush strugurii pot fi un ciocan de lemn sau mâini și picioare (Glumeam) curate, puteți sări peste este recomandat să nu se utilizeze printr-o mașină de tocat carne, dar blender, astfel încât să nu strivi structura de struguri.

Volumul de containere (rezervoare, găleți sau vase) trebuie umplute 2/3 din pulpă. și spațiul liber de 1/3 din volumul necesar pentru procesul de fermentație naturală, altfel materiile prime valoroase pot „scăpa“ peste marginea containerului.

Containerele nu trebuie să fie din aluminiu sau cupru, sau se va oxida și eliberarea de substanțe chimice periculoase.

A treia etapă a pregătirii reteta simpla de suc de struguri să fermenteze (trebuie)

Mulți oameni au auzit cuvântul, dar nu mulți oameni știu că mustul de bere - este sucul în timpul fermentației și a materiei de struguri sau alte fructe de padure acest si fructe (chokeberry negru, zmeură, cireșe, căpșuni sau mere, piersici, caise, etc.).

Procesul de fermentare poate avea loc în mod normal, numai la o temperatură nu mai mică de 18 de grade Celsius în cazul în care condiția de temperatură nu s-ar fi întâlnit drojdie de vin incep sa moara, procesul este amortizată și să înceapă să se dezvolte microbi daunatoare va muste si muste, iar pulpa se transformă într-o masă fault acidă, care va rămâne în doar pentru a arunca.

Regimul cel mai favorabil pentru procesul de fermentație de la 18 până la +24 grade Celsius

În termen de cinci zile, păstrând condițiile de temperatură ale aerului și a reglementărilor de igienă ambiante, și anume, o spatulă curat de zi cu zi sau lingura de lemn trebuie, ocazional, de două sau de trei ori pentru a se amestecă pulpa într-o singură direcție. De fiecare dată, după amestecare trebuie să acopere recipientul (oala, o baie sau rezervor) cu tifon sau o carpa de bumbac pentru pastă suflat, dar nu a putut obține muște și muște, mesageri de infecție.

La fiecare al treilea (al șaselea, al nouălea, a douăsprezecea) fermentarea zi a trebuie să fie încercat să determine gustul și nu de mult în cazul în care se dovedește acru vinul de casă, cât și pentru gustul mai dulce trebuie să adăugați sfeclă de zahăr sau de trestie de la rata de 50 de grame pe litru de must.

Dispare „acru“, în gustul mustului, ceea ce înseamnă că zahărul poate fi suficient de somn, nivelul de alcool a atins limita de 17% pentru controlul zahărului este recomandat pentru a verifica mai multe Alcoolmetre.

După cinci zile, necesar mustului mash și tulpina printr-o strecurătoare cu cheesecloth, separare primă parte solidă din lichid și apoi depăși complet Brodie pastă de la ultima picătură. Amintiți-vă, ca o glumă despre tipul, iar pisica a căzut într-o cuvă de preparare a cafelei acasă, „Ei bine, prietenul meu, da-mi cel puțin o băutură pic mai prețios.“

Mustul rezultat, dar fără pastă, se toarnă într-un flacon de sticlă, din nou acoperită cu o cârpă curată și se lasă să fermenteze în continuare.

Pentru a accelera procesul de fermentare, sucul poate fi pus pe cauciuc pe gât unei mănuși medicale sau de uz casnic, dar se va grăbi doar și nu acționează în mod necesar.

Perioada de fermentație totală mustului este de la două până la patru săptămâni. Această perioadă va depinde strugurii din maturitatea sa, la temperatura mediului ambiant.

Ca urmare, mustul de fermentație ar trebui să fie lumină - este un semn de pregătire.

Cea de a patra etapă simplu pasteurizării reteta (tratament termic) de musturi de struguri

Pasteurizarea - un tip de conservare și este produsul, și noi am fermentat suc de struguri - mustul este turnat în sterilizat prin abur sau încălzite în borcane de sticlă cuptor, în scopul de a opri procesul de fermentare activă.

Mustul ar trebui să ia nu mai mult de 2/3 din volumul de cutii de conserve, sau prin încălzirea procesului de fermentare se va relua și să înceapă să meargă liber, peste marginea de feluri de mâncare.

Pasteurizarea vinul casei se poate face în două moduri:

Pune borcanele umplute cu must într-un bol sau tigaie, în care ne plasează pe partea de jos a pre-Terry sau prosop lenjerie, pliat de mai multe ori, iar ei vor deveni un fel de airbag supraîncălzire partea de jos a focului din soba de gaz. Apoi se toarnă în vasul de apa poate fi deja ușor cald sau fierbinte, care ar trebui să ajungă la nivelul de umeraș și includ cutii de încălzire. Lampa trebuie să fie redusă și se încălzește treptat apa într-o tigaie (pelvis) și băncile de must respectiv. Se pare că această „baie de aburi“ pentru must de încălzire. Apa intr-o tigaie să fiarbă nici un argument, acesta trebuie să fie fierbinte de aproximativ 75-80 de grade Celsius. stingerea incendiilor. Rezerva „baie de aburi“, cu elixirul de struguri râvnit să se răcească pe o farfurie.
Pune-un borcan de sticlă umplut cu mustul de bere într-un bazin sau tigaie, anterior umplut deja apă foarte fierbinte. Condiția principală pentru băncile cu mustul au fost calde, sau în contact cu apa fierbinte, acestea pot exploda datorită diferenței de temperatură. Pentru a exclude acest incident, este de dorit cutii de must timp de cinci minute pentru a încheia un prosop înmuiat în apă caldă și uscată stors. Canistre rămân în tigaie mustului cu apă caldă, ca și în primul caz să se încălzească la răcire maximă.

borcane de sticlă și sticle cu mustul de bere nu se va bloca sau se poate obține efectul de „șampanie“, amintiți-vă că atunci când fluidul de încălzit este extins și dioxid de carbon eliberat în băuturile care conțin alcool.

A cincea etapă a umpluturii prescripție și depozitarea vinului

vin de struguri Cald cel mai bun rețetă ușor este gata și poate fi lăsat fie în acele borcane de sticlă sau se toarnă printr-o pâlnie într-un loc curat și sterilizat prin abur sau încălzite în cuptor timp de 10 minute sau flacoane de sticlă. Colmatarea borcane de sticlă cu o rețetă poate fi la fel de borcane de blancuri conserve din fructe de pădure și fructe: sucuri, compoturi, gemuri, conserve și altele asemenea.

Rulati băncile o mașină specială, folosind un capace metalice sterilizate, sau închideți noile capace din plastic. Sticle astupate cu plută naturală sau alimentare din plastic, este mai bine să nu utilizeze dopuri metalice.

vin de struguri acționează ca un medicament. In anumite doze va da puterea de corp. vigilență, elimina tensiunea, scoate din depresie, elimina oboseala cronica, ajutor pentru insomnie, vindecarea de boli și de a îmbunătăți sănătatea, prelungi navele de tineret la nivel intercelular, afișează colesterol, extinde și consolida elasticitatea pereților vasculari, și, astfel, se va extinde ani de viață fericită .

Norma primirea de vin intern, pregătit de rețetă acasă. este de aproximativ 50 de grame pe zi, de altfel, elixir de struguri concentrat și poate fi diluat și apă fiartă, astfel încât să nu simtă un sentiment de intoxicație lumină, ci pentru a oferi un tratament eficient. Mananca vin de casă în scopuri medicinale se recomanda pe timp de noapte, somn potențează efectele benefice ale substanțelor active incluse rezervele interne și organele bolnave sunt vindecate. Condiția principală pentru un stil de viață sănătos - nu abuz.

Masculii adulți pot avea o băutură pe timp de noapte fără a afecta corpul său două pahare de elixir de struguri de casă, și femei, doar jumătate din această normă. Dar această regulă nu se aplică în cazul persoanelor care au o contraindicație la utilizarea băuturilor alcoolice: care suferă de insuficiență renală (inflamație la rinichi), o forma complexa de diabet zaharat, femeile insarcinate si persoanele predispuse la alcoolism în îndreptările.

Persoanele care suferă de diabet și obezitate sunt sfătuiți să bea casa vinuri vinuri albe, îmbunătățesc metabolismul și pentru a crea, grasime este digerat, furnizează antiseptic mediu în tractul gastro-intestinal,

Numai vin natural de struguri. gătit care are loc în casă pe o simplă rețetă de struguri fără substanțe chimice prin fermentare naturală, formând astfel substanța activă asigură un efect curativ. Bea vin de la un magazin, produs prin metoda de amestec alcool sau esențe de colorare, vă aduce nici un beneficiu și rău. În timp ce bara internă - o condiție de recuperare și nu primesc ciroză de substanțe chimice nocive.

elixir Acasă struguri este un mod ideal de a combate îmbătrânirea și bolile mortale opresive.

Recente studii medicale științifice au arătat. că medicina viitorului din cancere maligne substanțe active, în principiu, vor fi extrase din struguri în procesul de fermentație naturală.