Gătit midii cu brânză în cuptor
versiunea completa
Primul lucru pe care trebuie să faceți este să se spele bine scoicile. Curățați orice resturi de nisip, toate aruncări răsfățată și improprii. În cazul în care nu au fost selectate înainte de a găti midii de calitate, au o șansă de a otrăvit cu ușurință. Adunate pentru a găti în seara, ar trebui să le toarnă mai întâi în tigaie și a pus în frigider, dar nu înainte de a acoperă un prosop de hârtie umedă.
Midii nu trebuie să stea la o temperatură peste zero. Dar cel mai bine este să le gătești imediat, pentru că potrivit pentru gătit trăiesc doar midii. În calitate de midii trebuie să fie aroma la mare. Nu ar trebui să prezinte mirosuri inutile, sau fructe de mare pot fi în condiții de siguranță arunca. Shell Midii trebuie să fie bine închis. De obicei, midii mari mai dulce gust decât cea de midii mai mici. bucătari profesioniști susțin că mirosul de midii proaspete de mare.
Ia-un castron adanc cu apă rece, până la scoicile. Dă-le un pic de minciună în apă, pentru a se curăța de pe nisip. Midii, au nevoie de ceva timp să se relaxeze în apă rece. Aproximativ 20-30 de minute vor fi de ajuns. După a le elimina, clătiți-le sub jet de apă. Totul este acum posibil pentru a le pregăti pentru gătit.
Midii cu brânză în cuptor
Midii fierte destul de repede. Rețineți că, dacă stomacul lor, ele pot deveni cauciuc.
Pentru a pregăti midiile din cuptor va fi nevoie de:
Midii (500 grame)
frunze de dafin O
6 bucăți de piper
O sută cincizeci de grame de brânză
3 tabel. linguri smântână
un ou
Douăzeci de grame de unt.
ceapa verde
30 grame de parmezan
piper
Pune-o cratiță umplut cu apă, adăugând sare, se presara piper negru si arunca frunze de dafin, și se aduce la fierbere. Midiile spălate pune acolo, nu gatiti la foc mare, până când midii cojile nu se va deschide. Scoateți midiile într-un castron adânc și bagati la frigider ei. Ia matrita pentru copt, și lăsați în jos toate scoicile fierte pe formular. Adăugați un pic de unt. Se spală ardeii sub jet de apa, curata si se taie. Farfuria adâncă adauga branza, ceapa verde feliate, ardei iute, ou, se toarnă crema și se amestecă bine. Toate acestea se toarnă midiilor și se adaugă brânza parmezan ras.
Cel mai bun midii a servit imediat ce acestea sunt gata, deoarece poate exista un risc de a fi otrăvit acest fel de mâncare. Midii sunt bune, combinate cu un vin bun cu o felie de lamaie, diferite verdeturi. Midii, depozitate în frigider, va fi posibil pentru a trage cu ulei de masline, usturoi, ierburi proaspete.
