Cum de a deschide un magazin de cafea (mic) cu experiență profesională de zero

În prezent, magazinul de cafea în mare a cererii, chiar și în ciuda crizei economice. Un prânz plin într-o cafenea sau restaurant nu permite unul, ci o ceașcă de cafea cu o felie de tort este gata pentru a fi răsfățat în fiecare secundă.

În ciuda abundenței de cafenele mobile, în cazul în care costurile de cafea sunt de 2-3 ori mai ieftin, oamenii preferă să stea timp de 15-20 minute într-un loc liniștit confortabil și bucurați-vă de restul. Prin urmare, o cafea mică și se bucură va fi în cerere mare.

Deci, te-ai decis să deschidă o mică cafenea de la zero și nu știu în cazul în care cel mai bine pentru a începe. În acest scop, am pregătit pentru tine instrucțiuni pas cu pas, care va ajuta cu siguranță, odată cu lansarea afacerii cafea.

1. Se determină locul corect și închiria o cameră

Mai întâi trebuie să decidă cu privire la un loc, nu este necesar să se aleagă centrul orașului din cauza concurenței ridicate, sigur că există deja mai multe cafenele de acest tip. Este mai bine să analizeze locurile în care există universități, școli și centre de afaceri. Aceasta este în cazul în care o mare mulțime de oameni absolut întotdeauna.

De asemenea, în aceste zone este mult mai mic decât prețul de chirie, mai degrabă decât în ​​centrul orașului. Prin urmare, cheia succesului constă în principal în selectarea atentă și selecția finală a locației, care va da un impact maxim.

2. Alegeți mobilierul și echipamentul într-un anumit stil

Odată ce am găsit camera care urmează să fie definită cu designul interior. Din experienta putem consilia stilul de minimalismul în culori discrete. Astfel încât vizitatorii se pot relaxa și să nu fie distras de către părți.

De la mobila necesită în mod necesar un bar, mese, scaune și un cuplu de rafturi pe care puteți plasa elemente decorative.

Mai presus de toate, face loc pentru o baie, bucătărie și cameră de lucru. Deoarece magazinul de cafea - nu numai o sala cu mese si bar. Creați condițiile cele mai confortabile atât pentru clienți și personal.

3. să cumpere mașini de cafea de înaltă calitate

Cafeaua nu poate exista fără automatul de cafea, iar unul nu este suficient de clar. Exploreaza piață și selectați producători de încredere care furnizează mașini de calitate cu servicii de garanție în viitor.

Există trei tipuri de astfel de echipamente: profesionale, de consum, și nimic între ele. se debarasa intern imediat, deoarece această mașină de cafea va dura cel mult o săptămână, iar după pauză sarcinii. Cea mai bună opțiune este un echipament profesional care va plăti pentru sine, în timp. Dar mult mai mult timp va dura.

4. Pentru a face meniul și sunt de acord cu brutării

Apoi aranja cu brutării că vă vor da N-numărul de prăjituri sau plăcinte în fiecare zi. Deserturi achiziționate mult mai ieftin decât să-și păstreze propria bucătărie - este necesară mai puțină birocrație, iar costurile sunt reduse în mod semnificativ.

Lista de prețuri, să facă o inclusiv toate cheltuielile: achiziționarea de materii prime, chiria, salariile angajaților, și multe altele. Dar prețurile trebuie să fie competitive, astfel încât acestea nu au nevoie de mult pentru a supraestima sau subestimare. Alegeți un prețurile medii de piață, dar pentru a atrage clienții aranja reduceri și promoții.

5. angaja personal lucrătorilor și să deschidă o casă de cafea

Acum, acum avem nevoie pentru a găsi oameni care vor lucra pentru tine. Și anume, barmanul, câțiva chelneri și detergenți. Sunt de acord în prealabil cu ei, testa activitatea lor înainte de deschiderea, și să păstreze întotdeauna în rezervă câteva alte contacte pentru plasa de siguranta pe care cineva nu vine la locul de muncă.

Lucrul cu oamenii - etapa cea mai dificilă în orice afacere. Deci, să fie pregătit pentru faptul că primirea și formarea de oameni noi vor fi întotdeauna. Foarte rar, atunci când echipa într-o astfel de sferă rămâne constantă timp de mai mulți ani.

6. se angajeze în promovarea și atragerea vizitatorilor

După cum puteți vedea, nimic complicat - urmați sfaturile noastre și vei reuși. Piesa principală a sufletului să investească și să plătească pentru toate lucrurile mici precum și detaliile juca importante pentru reputația instituției.