Galuste în georgiană

khinkali Georgian Ravioli sau diferă de la ravioli convenționale în care carnea de vită lor se adaugă o mare cantitate de coriandru verde și apă pentru a forma un bulion. Modelează-le un pic diferit, și a servit, presărat cu piper negru. Există găluște făcute cu mâinile.

Ingrediente pentru umplutura:

300 g carne de porc
500 g carne de vită
3 cepe
sare dupa gust
măcinat piper negru dupa gust
Usturoi - 4-5 catei
coriandru și pătrunjel
apă

apă 1 cană
1 ou
sare 1 linguriță
3-3,5 cani de faina

ravioli de gătit

Carnea tocata foarte fin sau trece printr-o mașină de tocat carne, cu un gratar mare, cu ceapa si usturoi. Adăugați coriandru tocat și pătrunjel. Sare și piper și se toarnă în porțiuni cât mai mult posibil de apă. Atunci când gătit este format din acest bulion de interior khinkali. Umplutură framanta bine.

Se prepară aluatul. ca găluște. În făina cernută și se toarnă ou sare de apă ciocan. Frămîntă bine, ce s-ar fi întâmplat aluat elastic. Scrierea macerat 30 minute.

Din aluatul să se rupă bucăți mici și rola tort cu un diametru de aproximativ 10-12 cm. Centrul tort trebuie să fie puțin mai gros decât marginea, aproximativ 3 milimetri. La mijloc a pus umplutura. Valoarea sa este determinată în mod independent.

Marginile aluatului în jurul cercului trebuie colectate pliuri, ca un acordeon, și șir împreună, ușor de cotitură khinkali în jurul axei sale. Se agită produsul pentru vârful care ar fi umplutura aluatul tras în jos și a existat un spațiu pentru bulion. găluște Folding pe masă sau placa stropite cu faina.

Se fierbe galustele sunt necesare în fierbere, apa sarata timp de 8-10 minute. Se serveste fierbinte piper negru, proaspăt stropite. Topuri khinkali, unde este falduri pliat, au fost luate aluatul. Acestea sunt lăsate pe marginea plăcii. Primele găluște băutură bulion, și apoi mânca el însuși.