Galuste cu cartofi, reteta cu chefir
Reteta găluște clasice pe chefir cu cartofi și ceapă prăjită
Galuste cu diverse umpluturi sunt iubit în țara noastră pentru trecut mai mult de un deceniu. Mai mult decât atât, ele sunt adesea fierte întreaga familie în week-end. Cineva framanta aluatul, cineva pregătește umplutura, și apoi toți împreună în mucegai semilune tradiționale unison aluat sub râs și conversații zgomotoase.
Dar dacă doriți doar să introduceți o tradiție similară la domiciliu, această rețetă găluște, de data aceasta cu un cartof, este util pentru tine. Dar, chiar dacă știi cum să faci acest lucru, s-ar putea fi, de asemenea, interesat de articol de astăzi prochit. Așa că haideți să despre totul în ordine.
Ingrediente pentru coltunasi pe chefir:
- ou - 1 buc
- kefir - 250 ml
- Făină - 500-800 g
- cartofi - 3 buc
- Ceapa - 1 buc
- ulei vegetal - 1 lingura
- Soda - 1 linguriță
- sare
Galuste cu cartofi de pe kefir: un pas cu pas reteta
cartofi cu ceapă și cartofi piure pentru găluște
În primul rând, clar toate cartofii din piele aspră, apoi se spală și se taie în cuburi mici, care trimite imediat o oală adecvată. Se umple rădăcina apa filtrată și puțină sare de, se fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie (pentru a accelera procesul, se umple cu apă clocotită cuburi).
In paralel, un pic de ulei rafinat este încălzit într-o tigaie cu pereți groși, apoi shinkuem pilled prova și nava înăuntru.
Prăjească o mulțime de culoare de aur puternic și cu trecerea untul rămas în cartofi, pe care ne-am golit și zdrobit tolkushkoy simplu anterior.
Bun mix piure de cartofi pentru găluște de ceapa zazharki distribuite uniform. În cazul în care masa este prea uscat, este de dorit să se adauge un pic de smantana sau lapte.
Pe lângă cartofi se pot face și caș, care este suficient pentru a conecta o brânză, gălbenuș de ou, zahăr sau sare (în funcție de rezultatul dorit).
Aluat pe iaurt pentru găluște cu cartofi
Intr-un vas adanc de uscat se amestecă un ou și un praf de sare grosier.
Apoi, bate amestecul până când acesta este neted.
Acum, se toarnă cantitatea planificată de orice iaurt de grăsime.
Bateti sau furcă cu dinți lungi, amestecul de pasta. În plus, în această etapă, vom introduce un pic de bicarbonat de sodiu pentru a îmbunătăți testul de calitate.
Lăsați aluatul pentru găluște gata iaurt timp de aproximativ 15-20 de minute, astfel că a existat o reacție de sodă și lapte bătut, și blistere.
La sfârșitul procesului într-un vas se toarnă făină (2/3 volum).
Frământați spatula elastică aluat.
cădea Generozitate făină adormit pe ecranul monitorului și locul pe partea de sus a conținutului vasului.
Mâinile framanta aluatul pentru găluște, făină podsypaya până când nu se mai lipi palma.
Formați un castron mare și care acoperă un bol sau un film, se lasă timp de 30 de minute, direct pe masă, astfel încât aluatul este bine „vin.“
Toate fundația preparatele noastre - aluatul pentru coltunasi la iaurt - este gata.
Cum de a găti găluști pe chefir cu cartofi și ceapă prăjită
Aluatul preparat este de dorit să se împartă în mai multe părți egale și rola din fiecare (2-3 mm) cusătură rundă subțire. Cu ceașcă dimensiune medie sau presare preforme sticlă fațetată.
Pe partea de sus a unei linguri răspândit umplutura de cartofi și marginea zaschipyvaem aproape de cerc, astfel încât mai târziu găluștele nu s-a dezintegrat.
Se prepară găluște în tigaie poate fi apă sărată ușor timp de 10-15 minute (piesa de prelucrat trebuie să plutească la suprafață, atunci este mai bine să se fierbe timp de inca 5 minute).
Sau utilizați aburitor, în care containerele sunt fierte găluște, timp de 10 minute (este necesară pentru a plasa stratul martor unul).
