Galuste cu cartofi pe chefir - retete culinare

Găluște - vase uimitoare pe care le place în mod egal atât pentru adulți și copii. Pregătirea lor nu va provoca dificultăți și rezultatele lucrărilor culinare, fără îndoială, va fi mulțumit de toți membrii gospodăriei.

Astăzi vom vorbi despre cum să pregătească un gustoase, tandru, se topesc în gură cum ar fi găluște și cartofi cu chefir. Imediat trebuie remarcat faptul că prepararea aluatului pe chefir are propriile sale caracteristici distinctive, care sunt foarte important să se ia în considerare. Să începem.

umplutura de cartofi

Să începem cu prepararea umpluturii. Pentru a face acest lucru, cartofii (5-7 culturi rădăcină medie) coaja, pune-l într-un recipient de metal mic, trimite pe aragaz si se fierbe pana cand se inmoaie. cartof fierbinte pentru a transforma într-un piure, mash-l tolkushkoy.

Se încălzește tigaie și se toarnă în ulei smântână și legume, luate într-o cantitate de 1 lingura. l. Ceapă (1 buc.) Clar de o coaja, se taie în cuburi mici și trimite-l la tigaie. Prajiti ceapa pana se rumeneste, apoi întregul conținut al tigaie pentru a se combina cu piure de cartofi. Completarea este gata. Acum, ea are nevoie să se răcească ușor. În acest moment, vă puteți pregăti aluatul.

În primul rând, avem nevoie de iaurt (1 lingura.). Este foarte important ca acesta să fie la temperatura camerei, dar pentru că este necesar, fie pentru a avansa din frigider, sau ușor încălzit în cuptorul cu microunde.

Acum este necesar într-un recipient separat, un pamatuf de ou (1 buc.) Și se toarnă masa rezultată din amestecul de iaurt. Cerne făină de grâu adânc oala (3 linguri). Și bicarbonat de sodiu (0,5 h. L.). Fa-o cavitate centrală mică, în care se toarnă amestecul de ou-chefir. Pune aici aceeași cremă (2 linguri. L.), sare de masă (0,5 părți. L.), zahăr (0,5 părți. L.) Se agită și mâinile în masă. Apoi, se adaugă ulei vegetal (2 linguri. L.) si se framanta din nou aluatul. Aluatul trebuie sa fie terminat elastic și nu se lipește de mâini. Acesta trebuie să acopere cu un prosop si se lasa sa stea timp de o jumătate de oră.

găluște de modelare

Acum e timpul să sculpteze găluște. În acest scop, aluatul ar trebui să fie împărțită în mai multe părți, fiecare dintre care se rostogolesc într-un cârnați și se taie în bucăți mici. Pentru a prelua una dintre aceste piese de testare, aceasta mica rola, plasat în mijlocul umplutura de cartofi (1 h. L. îngrămădit) și zaschipnut marginea ei, astfel încât produsul nu este pliat în timpul gătirii. Forma Găluște poate fi arbitrară, deoarece este în mod tradițional un semicerc sau semilună.

găluște Gatiti necesare în apă sărată timp de 3-5 minute după flotabilitate lor. Poftă bună.