Frog prinderea, tăierea și gătit

Din întregul joc, care se găsește în România, aceasta este, probabil, cel mai accesibil. La producția sa nu are nevoie de nici un permis de vânătoare sau de licență, și pentru a produce broaște este mult mai ușor decât, să zicem, iepuri. Și, în afară de broaște din carne nu pot fi infectate cu orice boală, care sunt păsări transporta abundente și mamifere.

Metode de vânătoare pentru acest tip de joc vă puteți veni cu un set mare. De exemplu, puteți prinde pe comune de pescuit. Momeala poate fi orice - o insectă, o bucată de fir de hârtie rana. Principalul lucru pe care sa observat și a fost zboară prin aer în apropierea ochilor și gura o broască. Broasca agățându-se de cârlig, de regulă, sărituri, încercând să prindă momeală. Puteți prinde pur și simplu o plasă de fluturi, iar la lipsa acesteia, puteți dezactiva un stick sau bordul unui avion - ce funcționează și apoi asamblate manual.

Problema comestibilitatea în România nu este necesară. Toate tipurile de broaște râioase și care pot fi periculoase pentru oameni, trăiesc în principal la tropice și au o foarte neobișnuit și aspectul. Cei care trăiesc în România, comestibile și inofensiv pentru om. Adevărat, unele dintre ele emit glande cutanate otrăvii, dar este periculos numai pentru animale mici și păsări. nu este periculos pentru om. Chiar și credința că de la el sunt negii, nu este adevărat. acestea sunt de la această otravă, mai degrabă, ar trebui să dispară, decât să apară.

Toate speciile de broaște râioase și sunt o familie biologică. Singura lor diferență este că broasca crawling mai mare decât salt, capul lor este puțin mai mică decât, pielea este mai uscata, iar picioarele nu sunt la fel musculare. Pe cerul gurii, ele sunt ușor diferite. Metodele de preparare a acestora sunt, de asemenea, la fel.
tăiere
Se crede că numai picioarele de broască comestibile. Acest lucru se datorează faptului că, în magazine mese gata mai des, din cauza picioare de broască. Dar, tocmai pentru că este partea cea mai cărnoasă a carcasei, care este, din motive gastronomice. De fapt, carcasa este broasca comestibilă complet, cu excepția interior și în cap.

Tăierea unui întreg și începe să eviscerare și îndepărtarea capului. Dacă intenționați să gătesc carne sau tocană, este de dorit să se îndepărteze coaja, deoarece dă amărăciune în bulion. Când prăjirea amărăciune dispare. Pentru a oshkurit carcasă, ar trebui să fie opărite. În acest caz, pielea este ușor de spatele carne.

Consiliul pentru gastronomic special - se toarnă carnea rezultată cu apă timp de 10-12 ore, apa schimbare de 3-4 ore .. Ca rezultat al acestei proceduri, carnea să fie alimentată cu apă, se albește și devine mult mai gustos, care seamănă cu carne de pui.