Cel mai util servește preparate tradiționale rusești din bucătăria, nutriție, sănătate, argumente și fapte
Astăzi, nutriționiști cred ca dieta cea mai benefică pentru o persoană este cea care este cel mai apropiat de tradițiile țării.
Pentru majoritatea cititorilor noștri - este o bucătăria rusă. Dacă înțeles corect esența sa, preparate tradiționale românești au un efect de vindecare.
Astăzi, pur și simplu nu cred că bucătăria rusă - și clătite și găluște, chifle și ceai, și chiar salata! De fapt, toate aceste feluri de mâncare sunt împrumut din bucătăria altor națiuni: poloneză, Tatar, chineză, franceză. mâncăruri românești Real în obicei dieta noastră destul de un pic. Dar este ei trebuie să acorde o atenție, dacă vă pasă de sănătatea ta.
Sauerkraut, marinat, Solyanka
Dragoste la acru, sărat și acru - una dintre pietrele de temelie ale bucătăria rusă, pentru care muraturi tipice, varza, mere murate, supa acru, supa cu muraturi si legume murate - marinate sau halofite.
Vindecarea efect. Sărare, decapare și urinat - căile cele mai naturale de conservare care protejează cel mai bine vitaminele. Puțini oameni știu că, de exemplu, într-un acid ascorbic convențional varză acră mai mult decât portocalele. În plus, acidul lactic produsele astfel preparat pare că omoară microbii patogeni.
Diluat cu saramură apă caldă preparate fără a adăuga piper se poate gargară cu răceli, la cină și salată de varză acră mâncat, afine și decapat mere consolida imunitatea.
supe calde și reci
În zilele vechi, astfel de preparate lichide au fost numite „Chlebowo“. Nici unul din bucătăria din lume se poate lauda astfel o varietate de: supa, supa, Kasha, zatiruhi, ureche, rassolnik, botvinya, hash, și multe altele. Pohlebat supa fierbinte, pentru a primi rapid cald de frig, și satisface foamea la prânz.
Vindecarea efect. Conform ideilor medicilor antichitate -. Hippocrate, Galen, și altele în timpul timpul rece a anului care aveți nevoie pentru a elimina suplimentar „rece“ din organism, în căldură - adăugându-l. Acest gol supe corespund bine. În plus, în timpul gătirii prelungit cu adaos de grăsime este cel mai bine extras din legume și carne vitaminelor liposolubile.
În timpul răcelilor utile de multe ori au supa fierbinte - nu numai pentru cină, dar, de asemenea, în seara. Dacă temperatura ridicată, cel mai bine este de a găti supă de legume cu telina, ghimbir, usturoi și alte mirodenii încălzire.
feluri de mâncare înăbușită sau la cuptor
În meniul vechi rusesc nu veți găsi prăjit sau afumat, numai la cuptor. Ai putea argumenta că nu e așa de bine? Gustați diversitatea realizată într-un mod natural, cu ajutorul legumelor picante și plante aromatice: ceapa, usturoi, hrean, mărar și pătrunjel și uleiuri vegetale: semințe de in, mac, cânepă, nuc, și mult mai târziu a venit la noi de floarea-soarelui.
Vindecarea efect. feluri de mâncare coapte nu irita stomacul, pancreasul, ficatul, nu „aprovizionare“ grasime corporala suplimentare. Mai mult, expunerea prelungită la produs temperatură ridicată distruge toate bacteriile și paraziții.
Dacă ai probleme cu digestia, încercați timp de 2-3 săptămâni să mănânce numai produse coapte, aceasta va avea un efect terapeutic semnificativ.
produse alimentare fermentată
Aici, de asemenea, a spus el dragostea rusă pentru toate acru si decapate: iaurt, lapte fermentat coapte, varenets, smântână, brânză de vaci. Dar smântână și unt a început să fie utilizat numai sub influența bucătăriei franceze în secolele XVII-XVIII.
Vindecarea efect. Produsele lactate spori imunitatea, pentru a îmbunătăți starea pielii
integuments și mucoase, normaliza digestia, furnizează organismului cu calciu.
Dacă sunteți constipație, antreneaza-te pentru a bea un pahar de lapte acru sau iaurt în dimineața pe stomacul gol. Iaurt ar trebui să fie consumate în stare proaspătă: are trei efect de ancorare. Branza de vaci este mai bine absorbit prin tratament termic, face brânză prăjituri și caserole.
Pâine dospită din făină de secară
Cuvântul „pâine“, românul a înțeles numai pâine de secară. Făină de grâu a fost aceeași pentru prosphoras fabricarea de pe role. Dependent de pâine neagră, se pare, să se distingă o persoană care a crescut în România. Contele Sheremetyev sa plâns o dată la Pușkin: „E rău, fratele meu, trăiesc în Paris: nu este nimic! pâine neagră nu este pusă la îndoială!“.
Vindecarea efect. Daca mananci zilnic un kilogram de pâine neagră, și nimic altceva, organismul primeste aproape toate carbohidrații necesare, o treime din necesarul zilnic de proteine, calciu, fosfor, fier. Din pâine neagră nu este îngrășare, este cu 30% mai mult fier, de două ori mai mult potasiu, de trei ori mai mult magneziu decât alb. Studiile moderne au arătat că cei care mănâncă pâinea de secară în loc de grâu, bolnav de boală cardiacă ischemică de două ori mai des.
Încercați să înlocuiască cel puțin o jumătate de zi mâncat pe pâine de secară - veți observa o îmbunătățire a stării părului, pielii și unghiilor. Cu toate acestea, cei care au tendința de a colită sau pancreatita, este mai bine să mănânce pâinea de grâu uscat.
terci de cereale integrale
În vremurile de demult cuvântul „Kasha“ însemna același lucru ca și „sărbătoare“. Țarul Petru I., în ciuda pasiunii pentru toate lucrurile europene, în special în fond de terci de orz. În terci bătrânesc împărțit în subțire, crocantă și terciul. respect special folosit terci lichid, care a înlocuit supe, care au fost suplimentate cu pește, carne, mazăre, ceapă, ierburi și rădăcini. Ran untura terci și grăsime de oaie. terci friabil mâncat cu unt sau topit, a fugit ciupercile prăjite cu ceapă, ouă fierte rece. Mi-a plăcut în Rusia și terci din cereale, obținute din mei și orz. Le-am mâncat cu lapte, smântână, dovleac.
Vindecarea efect. Cereale, mai ales hrisca, bogate în proteine, conțin numeroase substanțe minerale, săruri de fier. Hrișcă par cu vin roșu, suc de rodie și ficatul poate fi recomandat sub hemoglobina redusă.
Că vitamine și minerale sunt mai bine conservate, orz de preparare a cafelei apă clocotită, se aduce la fierbere pe aragaz și se lasă timp de noapte, acoperit cu ceva cald.
pește râu
Plătică, crap, crap la cuptor întregi, fără eviscerare, împreună cu solzi, sare ras abundent. Într-un astfel de pește coajă naturale obține o foarte suculent, de licitație și aromate.
Vindecarea efect. Comparativ cu carnea, peștele - un produs dietetic brichetă care cuprinde proteină digestibilă, o sare de fier, o mulțime de calciu și fosfor. Conform celor mai recente date științifice, înlocuirea cărnii în dieta de pește cel puțin jumătate din zilele săptămânii, reduce riscul de cancer, accident vascular cerebral si atac de cord.
În cazul în care peștele fără prăjire se pare fără gust, încercați să gătească un vas rusesc vechi - „pește-negativ“ fileuri de zdrobit, amestecat cu ceapa tocata, condimente, ouă crude, din masa rezultată este turnată carcaselor de pește, breading și fierte.
cvas naturale
„Ei KVAS ca aerul am fost nevoie“ - Pușkin a scris despre oameni din România. Cvas fierte în conac, în spitale și în mănăstirile și barăcile soldaților.
Vindecarea efect. Cvas are proprietăți bactericide, are deja după 20 de minute mor Vibrio cholerae și bacilul febrei tifoide. Bacteriile de acid lactic, care dă un gust ascuțit kvass specific, normalizarea activității microflorei intestinale. Băutura nu numai că potolește setea, dar, de asemenea, are o valoare nutritivă ridicată, furnizează întregul corp „buchet“ de vitamine B și oligoelemente.
Numai pentru prepararea cafelei util preparate folosind mustului pe pâine de secară sau fără concentrate de pe apă de izvor. Acest lucru pune la cale se poate face la domiciliu sau de a cumpăra
în mănăstiri.
Complet soglasen.I încerca să gătească la fel ca bunica mea fierte în Halofitele derevne.I, rasolniki și supe diferite, și cereale, și multe, multe drugoe.Zhal rămân doar că puțin din sobele românești din satele înec drovami.I strămoșii mei care lucrează pe teren la starosti.I adâncime nu bea vodca, și Braga, pe scară largă prazdniki.Da mersul pe jos și m-am, care a crescut în bucătărie din Rusia, în 70 de ani nu se simt vechi, dar de 45 de ani care lucrează în producția de produse chimice periculoase, de lucru. acum rabotayu.I un pahar, două nu deranjează vypit.NO nu mai mult.
probleme de actualitate
popular
Vă confruntați cu stresul la locul de muncă?
Cel mai interesant lucru în regiunile
Pentru a închide o notificare pur și simplu perie de pe degetul stâng