Ficat pate de carne de porc - reteta acasă, cum să gătească pe
Salvare favorite
Ficat Pate, acasă fierte, întotdeauna cele mai delicioase. Acestea sunt fabricate din produse de înaltă calitate, în plus, fiecare gospodina poate aduce în mod independent, pastă de consistența și gustul dorit. Cineva adaugă un condiment special, iar cineva doar pune mai mult unt - fiecare bucatar are marca sa reteta pateu la domiciliu - carne de porc, de vită sau de pui.
Astăzi, am plăcerea de a împărtăși rețeta mea preferată pentru pateuri de ficat de porc, cu pas cu pas fotografii. Se pare licitație și savuros. Cele mai multe stocuri și gătesc mâncare împreună cu mine!
ingrediente
- ficat de porc 500 g
- 50 g grăsime
- ceapă 2 pc.
- morcov 1 buc.
- unt 100 g
- sare de 0,5 h. l.
- amestec piper 2-3 de chipsuri.
Cum se prepară pate de ficat de porc
- La început, ficatul de porc bun și elimina canalele biliare. Pentru a scapa de produs secundar amar cu apă rece și inmuiat timp de cel puțin 30 de minute în apă rece, schimbarea periodică a fluidului. Între timp, se taie în grăsime (fără piele) în bucăți mici. Le-am întins pe fundul tigaie și a pus pe foc mediu. Dacă nu-ți place mirosul de jumări, grăsimea poate fi întotdeauna înlocuit cu un amestec de unt topit sau ulei vegetal și unt. Principalul lucru pe care uleiul vegetal a fost rafinat.
- morcovi mari curata si se taie în fâșii. Am pune în tigaie la grăsime, care până atunci a avut timp să se prăjește ușor și să dea o cantitate suficientă de grăsime. Se acoperă cu un capac și carcasă foc mediu, amestecand ocazional, 5 minute.
- Între timp, se taie ceapa și purifica semicercuri mari. Am turnat în tigaie, se amestecă și se fierbe încă 3-4 minute.
- Rămâne pentru a adăuga ficat de porc. Am tăiat în bucăți de aproximativ 3-4 cm. Se distribuie uniform peste legume (nu se amestecă!), Apoi am acoperă capacul, se reduce focul la minim și se lasă să fiarbă timp de 10 minute.
- În acest timp, ficatul va rămâne brut pe interior, dar au timp să se încălzească, iar legumele sunt fragede și să dea o mulțime de suc. Adăugați sare și condimente.
- Se amestecă ușor și carcasă pentru încă 30 minute sub capac, la foc minim. Aceasta este ceea ce se întâmplă ca rezultat - complet terminat, dar nu suprauscată de ficat cu legume în suc propriu.
- Odată ce conținutul tigaie să se răcească un pic, mi-e dor toate prin mașina de tocat. Apoi se adaugă unt și din nou, pentru a se pisa într-o mașină de tocat carne. Dacă doriți să obțineți o consistență mai uniformă pastă, puteți utiliza a doua blenderele de timp. Untul trebuie să fie topit de căldura propriilor produse, dar dacă au avut timp să se răcească, vă poate topi untul in cuptorul cu microunde.
- Din pate de ficat de porc poate fi alimentat în diferite moduri. Cel mai simplu mod de a se toarnă într-un recipient și sunt folosite ca se întinde pe pâine prăjită. Puteți încheia, de asemenea, pasta în folie de plastic, a format o „pâine“, se răcește, și apoi se taie în felii largi. Pentru masă festivă Vă recomandăm să-l transfere într-o matriță căptușită cu folie.
- După solidificare a pastei poate fi îndepărtată ușor din forme și decora pe gustul tau. Eu, de exemplu, ilustrat prin modelele sale de unt topit. O porțiune de pate de pus în coș cu ajutorul unui sac de patiserie cu duze - gustare imediat a devenit mai solemnă.
