ficat de iepure - o reteta delicioasa cu pas cu pas fotografii

Pentru mine personal, ficat de iepure mai abruptă franceză foie gras. Eu complet nu înțeleg farmecul unei rață de grăsime, care este dimensiunea tserroznaya hepatice. cu cizme. Dar iepure - este întotdeauna delicat, elegant si mega ajutor. Cu toate acestea, există o completare importantă: iepurele este considerat a fi cel mai valoros, care are o vechime de numai 110 de zile. Gras acest iepure nu este în valoare de prăji și să se înalțe, așa că nu-și pierde suculența parfumate și ofertă. Deci, această delicatesă agricultor combinat cu ciuperci - restaurant reteta destul de un nivel care vă puteți permite cu ușurință, și la domiciliu.

Cum să pregătească un „ficat de iepure“

1 iepure spălare ficat, îndepărtați pelicula, să taie în bucăți.

se amestecă făină 2 de porumb cu schinduf măcinat, capsicum și sare. Șnițel in acest amestec bucatile de ficat.

3 cățel de usturoi zdrobi partea plată a unui cuțit. Se dizolvă în ulei fierbinte. Prăjește ficatul pe ambele părți timp de două minute. Ficat de schimbare pe placa.

4 ciuperci porcini congelate spălate, curățate de resturi de lemn, se toarnă peste apă clocotită. Intr-o tigaie, unde prăjirea ficatul si se prăjește ambele tipuri de ceapa si se adauga ciupercile, se toarna un sfert de cană de apă, se adaugă sare și se fierbe până ciupercile pe jumătate fierte timp de aproximativ 20 de minute.

5 Se adauga ciupercile albe smantana si se condimenteaza cu piper negru și se toarnă puțină apă. Cand sosul se va fierbe, a reveni la ficat de iepure tigaie și încălziți-l cu ciuperci.

6 Serviti ficatul de iepure cu garnitura preferată și plante aromatice. Trebuie să afișare - un amestec de orez brun și sălbatic sau piure de cartofi.