ficat bovin Rețete alimentară

Ficat - un foarte util și ieftin produs din care pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare delicioase. Terină de tartă de ficat de vițel, terină, placinta - nu toata lista de feluri de mâncare pe care le puteți face la domiciliu. Strica produsul este aproape imposibil, astfel încât cursurile propuse vor fi în măsură să gătească, chiar și acei oameni care, în general, sunt foarte departe de gătit.

Utilitatea subprodus?

Ficatul de vită este una dintre cele mai utile. Acesta conține o cantitate mare de vitamine A, E și acid folic și oligoelemente (crom, zinc, potasiu, magneziu).

Calorie produs nu depășește 130 kcal la 100 de grame, deci poate fi utilizat în siguranță ca ingredient principal, aderând strategii dieta proteine. Platouri cu medicii hepatice recomandă utilizarea chiar și atunci când un nivel redus al hemoglobinei, imunitate, diabet, boli ale tractului urinar, accident vascular cerebral sau infarct miocardic, și chiar ateroscleroza slăbit. Cu toate acestea, experții avertizează că abuzul vasele de ficat nu sunt în valoare de ea, pentru că acestea conțin metale grele.

Prin urmare, aceste feluri de mâncare le poate trata la câteva ori pe lună, dar nu mai mult.

Cum de a găti organe? subtilitățile de gătit

Cum de a găti ficat de vițel?

Pentru ficat fierte nu este amar și a avut un gust neplăcut, este necesar să se ia în considerare astfel de nuanțe:

Pentru un start-produs ar trebui să fie curățate din film. Pentru un timp, se înmoaie în apă, după care filmul se îndepărtează foarte ușor;
Apoi, aveți nevoie pentru a elimina toate venele;
În prelucrarea produsului congelat este suficient să se omită cel puțin un minut de apă fierbinte, apoi filmul este eliminat fără nici o problemă.

Cât timp ar trebui să gătesc ficat de vițel?

Totul depinde de forma în care va găti. În cazul în care produsul este tăiat în bucăți, atunci procesul nu va dura mai mult de 10-15 minute, dar dacă gătiți întreaga piesă - va dura până la 30 la 40 de minute. De asemenea, este demn de remarcat faptul că trebuie să adăugați condimente aproape la sfârșitul gătit. ficat bovin Astfel caloric ca intrare va fi doar 120 kcal per 100g de produs.

Cum de a găti o plăcintă?

plăcintă de casă - este nu numai delicioase, dar, de asemenea, în condiții de siguranță. Tu cu siguranță va ști că acesta nu conține nici potențatori de aromă și aditivi interzise. În plus, masa finită poate fi formată în rulouri sau pastă.

Pentru a face o pastă, să ia aceste ingrediente:

600 g de ficat;
100 ml de cremă;
1 ceapa;
100 g unt;
1 morcov;
condimente;
Ulei vegetal (pentru prajit).

În primul rând, este necesar să se taie ceapa și se prăjește într-o tigaie până la limpezire;

Urmat de un grătar morcovi și se prăjește într-o tigaie nu mai mult de 10 minute pentru a face mai moale;
După aceasta este luată ca ingredient de bază și purificat din dungi și peliculă;
Piesele produse tăiate sunt prăjite în ulei vegetal timp de 8-10 minute;
După aceea, se adaugă condimente organe și un cuplu de frunze de dafin pentru a adăuga aromă;
După 15 minute, antena de semifinisate pe foc;
carne tocată împreună cu morcov, ceapa si unt dedurizată Fried;
Toate ingredientele sunt amestecate complet, blender apoi zdrobit în continuare;
Că consistența maselor hepatice a devenit mai fraged este posibil să se adauge crema și se amestecă bine peste tot;
Pentru a forma rola, pasta împrăștiată pe hârtie pergament, cu o grosime a stratului de pana la 0,5 cm;
Apoi a plecat în congelator timp de 20 de minute, iar apoi se solidifică de la, dar nu pasta congelată este ușor posibil să se formeze o rola.

Cum de a găti Flan de la de-produs?

Aceasta reteta cu ficat de vitel pot fi adesea găsite chiar și pe meniu restaurantele de lux și toate datorită gustului tratează uimitoare și, desigur, o formă frumoasă de supunere.

Pentru a pregăti tartă proprii, trebuie să stoc pe astfel de ingrediente:

300 g de ficat;
3 ouă de pui;
2 mere (verde);
100 g unt;
Ulei vegetal (pentru prajit);
70 g de făină (de grâu);
50 g de zahăr;
5 gălbenușuri de ou de pui;
2 cepe;
anason 1 stea.
Ceapă și strivite prăjită 5 minute în ulei vegetal;

carne tocată ceapa prăjită, împreună cu ficatul;
oua apoi amestecate, gălbenuș de ou, zahăr și unt într-un blender;
Amestecul rezultat este trimis la produsul secundar pulverizat;
După amestecare completă și adăugarea de condimente, masă omogenă este distribuit prin intermediul bakeware mici și trimis la cuptor timp de 15-20 minute;
Între timp mere decojite și semințe și se taie în cuburi mici;
Pe lângă tigaie încălzită, se toarnă o lingura de ulei vegetal, pe care prajit fructe și;
După coacere răspândirea fel de mâncare pe o farfurie și decorat cu mere prăjite;
În versiunea de restaurant demilgasom tartă udat, dar dacă nu, puteți utiliza orice sos, potrivit pentru carne fierbinte.

ficat de vită cu smântână

Ficat, inabusita in smantana - ideal pentru o cina de familie. În procesul de gătit va dura nu mai mult de 20 de minute, dar gospodăriile cu siguranță vă vor recomanda pentru o masă gustoasă și aromată.

Cât de mult avem nevoie pentru gătit?

500 g de ficat;
Ierburi proaspete;
condimente;
2 cepe;
200 ml de smântână mediu de grăsime;
făină 70 g;
Ulei vegetal.
Ca de obicei, ingredientul principal este purificat din film și canalul biliar;

Apoi se spală tăiat ficat în bucăți mici;
Apoi curata ceapa si se taie in cuburi mici;
Pe foc mediu, se încălzește tigaia, care este trimis la friptură ceapa tocata;
După aproximativ 5-7 minute, când ceapa rumenită, acesta este trimis la co-produs bucăți tăiate;
Stinge toate împreună la foc mic, acoperit timp de aproximativ 7 minute;
Apoi, această „companie prietenos“ se alătură smântână și condimente;
Timp de 10 minute, până când fierte fel de mâncare este presărat cu făină și toate se amestecă bine.

ficat de vițel în smântână scăzut de grăsimi înainte de servire este de dorit pentru a decora cu ierburi tocate. Deci, se pare mult mai apetisant. Și, ca un fel de mâncare parte, puteți utiliza spaghete, cartofi fierti sau orez.

Cum de a găti terina cu fistic?

Terina - budinca Maruntaie, carne sau pește, care ocupă o poziție de mijloc între pasta și caserola obișnuită. Cum să se pregătească un astfel de fel de mâncare exotică?

Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm următoarele produse:

1 kg de ficat;
2 ouă de pui;
150 g fistic;
300 g de slănină;
condimente;
3 catei de usturoi.
Ficatul este tăiat în bucăți și se trece printr-o mașină de măcinat;

Amestecul rezultat a fost pulverizat în continuare într-un amestecător;
Apoi, combinat cu usturoiul zdrobit ou și totul a fost agitat;
Produsul secundar pulverizat se adaugă amestecul de ou, fistic și condimente;
Matrițele pregătite pentru copt biți bacon pus, apoi sa răspândit în masă hepatică;
Toate formele de acoperire cu folie și se coace în cuptor timp de 40-50 minute.

Retetele propuse în acest articol, se lasă să se găti mâncăruri delicioase, care poate surprinde nu numai rude, dar și vizitatori.

Dintr-un singur produs poate fi preparat prin cel puțin sute de feluri de mâncare delicioase. Și pentru a le face, nu neapărat să folosească ingrediente scumpe.