Feluri de mâncare agarics miere uscate

Caviar de ciuperci cu ceapa verde.

50 g de ciuperci uscate, 100 de grame de ceapa verde, ceapa cap 1, 100 g de ulei vegetal, 1 lingura de 3% oțet, 1 linguriță de zahăr.
ciuperci uscate inmuiate si ceapa tocate fin prăjit în ulei vegetal timp de aproximativ 30 minute. Umple otet, sare, piper și se răcește. Inainte de servire, se presara cu ceapa verde.
Caviarul din ciuperci uscate cu usturoi
100 g de ciuperci uscate, ceapă 2, 10 g de ulei vegetal 2 catei de usturoi, oțet, sare, piper și ierburi.
gustare foarte binevenit pe o masă de vacanță de iarnă. ciuperci fierte uscate de două ori printr-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa prajita, supa de ciuperci și se fierbe la foc mic timp de 15-20 minute. Umple otet, sare, piper, usturoi zdrobit si ceapa verde tocata marunt, patrunjel, marar.

Supa de agarics miere uscate
8-10 din agarics miere uscate, 4-5 cartofi, 1 ceapa, 1 lingura. lingură ulei vegetal, 2 linguri. linguri perla orz, smântână, sare.
Legume mâner, tăiate. Ciupercile spălate bine, pus într-o oala sub presiune, se toarnă 1 litru de apă. Se fierbe într-o oala sub presiune închis la foc mare, până la șuieratul de start. Se reduce focul și se fierbe timp de inca 10 minute. tulpina Bulion într-un castron separat. Ciuperci tăiate în bucăți mici. Într-un ulei aragaz căldură sub presiune deschisă, ușor prajeste ceapa tocata marunt. Se adauga cartofii, mutat și se spală orz, ciuperci, se toarnă supa, se adaugă sare. Se fierbe într-o oala sub presiune închis la foc mare, până la șuieratul de start. Se reduce focul și se fierbe timp de inca 10 minute. Supa terminat de smântână.

Supa de cartofi cu ciuperci uscate și prune
175 g de cartofi, 15 g de ceapă, 4 g de ciuperci uscate, 15 g de prune, 10 g de ulei de floarea soarelui rafinat, 5 g de făină, 20 g stafide, 1 lămâie.
Tocat ciuperci fierte fin și le-a pus în bulion de ciuperci încordate. Ceapa, fin tocat, se prăjește în ulei vegetal, se adaugă făina și se continuă sautéing 4-5 minute, apoi se combină cu bulion de ciuperci; supa se fierbe, se adauga cartofii, se taie în felii, prune, stafide și se fierbe până gotovnosti.Podavat cu felii de lamaie si plante aromatice.

Supa cu ciuperci uscate
Dried bust ciuperci, spălate și înmuiate în apă rece timp de 3 ore. Ciuperci îndepărtate, apa este turnat cu grijă într-un alt katryulyu. Puneți tigaia pe foc, a pus ciupercile și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Ciuperci scoate, se taie. Se curata cartofii, se spală și se taie în cuburi. În supa de ciuperci pentru a pune cartofii și se fierbe până când cartofii sunt fierte. Ceapă curățat, tăiat în bucăți mici și se prăjește în ulei de aproximativ 2-3 minute, se adaugă tocat ciuperci fierte, gatiti inca 5 minute. A pus ciuperci bulion prăjit ciuperci și ceapă, sare și se aduce la fierbere. Farfuria se toarnă supa de ciuperci, a pus setanu și verde tocat.

Supa realizate din ciuperci uscate cu orez
1.5 cani uscate ciuperci, 2/3 cana de orez, cartofi 3, 1 cremă de brânză moale, sare și piper după gust.
Dried clătire ciuperci, se adaugă apă rece pentru a lăsa o jumătate de oră, apoi se fierbe în aceeași apă până la licitație. Ciuperci pentru a obține de supă și, dacă este necesar, se taie. Se spală orezul, se toarnă în bulion de fierbere, se adaugă sare. Se fierbe timp de 10 minute. Apoi se adaugă cartofii, se fierbe până se înmoaie. Pune ciupercile supa, brânză topită, piper, verdeata tocata marunt. Se serveste cu crutoane.

Supa rece realizate din ciuperci uscate
100 g de ciuperci uscate, 1 rădăcină de pătrunjel, 1-2 morcovi, 1/2 țelină, ceapă 1, 1 lingura. lingura de faina, 5 linguri. linguri de ulei vegetal, pătrunjel, sare, 1,1 L de apă.
Ciuperci uscate și se toarnă apă de spălare timp de 1-2 ore. Apoi, se taie fin, se adaugă apă, în care au fost inmuiate, și să aducă la podea gata. Adăugați pătrunjel cubulete, morcovi, telina, ceapa tocata. 5 minute înainte de sfârșitul de supa de gătit pentru a umple faina se rumeneste in ulei. Se serveste supa rece, presărat cu pătrunjel. Dacă se dorește, poate fi acidulat cu acid citric sau oțet.

Ciuperci și praz
Ciuperci uscate - 50 g, praz - 750 g de ulei vegetal - 1 lingura seminte de chimen - 1/2 linguriță sare - dupa gust.
Leek taie in bucati de 2-3 cm și se fierbe în apă sărată. Ciuperci pre-înmuiate în apă rece timp de cel puțin 2 ore. ulei vegetal Se încălzește într-o tigaie și ciuperci prăjite în ea timp de 5 minute. Adăugați chimen, sare și un pic de supa de legume. Amestecul rezultat se toarnă praz.

risotto cu ciuperci compot de orz
1/2 cana uscate ciuperci, 1 cană de apă fiartă, 2 linguri ulei de masline, 3 cani felii ciuperci proaspete, 1/2 cana sec vin roșu 1/8 chayn.lozhki piper negru, 2 catei de usturoi ras, tocat 1 cană ceapa, 2 1/4 căni apă 1 cană fulgi de ovăz, 1/2 chayn.lozhki sare 1/4 cana patrunjel proaspat tocat, 1 lingura unt, 4 cani ciuperci feliate.
Ciuperci uscate și se toarnă apă și lăsat timp de 15 minute, apoi le aruncă într-o strecurătoare, apa drenată și apa din ciuperci depozitate. Ciuperci tocat. În cratiță 1 st.lozhku ulei de măsline încălzit mare, pune ciupercile și se prăjește felii timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Reduce flacăra, se adaugă aruncat departe pe o strecurătoare ciuperci, vin, piper și usturoi. Amestecul rezultat se fierbe într-un lichid vaporizat cu o treime. Intr-o alta tigaie mare la foc mediu, se încălzește 1 lingura de ulei de masline, se adauga ceapa si PASSER lui 3 min. S-a adăugat lichid fungică, 2,5 cani de apa, amestec de ciuperci, ovăz și sare. Se acoperă cu un capac, se reduce căldura și se fierbe aproximativ o jumătate de oră, până când ovăz sunt fragede. La sfârșitul pătrunjel tocat de luare de gătit. Untul se înmoaie într-o tigaie, pune ciupercile, felii și le Passer. Gata de sote de ciuperci împodobesc pilaf.

Leek și ciuperci
750 g praz 50 g de ciuperci uscate, 20 g de ulei vegetal sau margarina, 1/2 linguriță de chimen, sare dupa gust.
Leek tăiat în bucăți de 2-3 cm lungime și se fierbe în apă ușor sărată. Ciuperci uscate, înmuiate în apă rece 2 ore prăjite în ulei, se adaugă chimen, sare, pic supa de legume. Se toarnă acest amestec praz fierte.

Pilaf de ciuperci uscate
Ciuperci uscate - 40 g, apă - 350 g, orez - 150-200 g, ulei vegetal - 80 g morcov - 80-100 g, ceapa - 50 g, coriandru măcinat - 3-4 g Sare - după gust, piper - dupa gust.
Ciuperci uscate spălate și înmuiate în apă rece timp de 3-4 ore. Apoi, fin tăiat și sudat în aceeași apă. Ceapă fin tocat, morcovi grătar. Toate acestea se prăjește în ulei vegetal. Pune supa cu ciuperci, există, de asemenea, mutat pentru a adăuga orezul spălat și sare. Închideți capacul și se fierbe. Timp de 10 minute, până când fierte Se adauga coriandru (coriandru) și piper negru.

Sos de ciuperci uscate
100 g de ciuperci uscate, 2 linguri. l. făină, 2 linguri. l. unt, 3 cepe mici, ulei vegetal, sare, verdeturi, smântână.
ciuperci scăldați înmuiate în apă rece, timp de 6 h. Apoi, fierte în aceeași apă, fără sare. Făină prăjite în unt și se dizolvă în 3 cani ciuperci bulion (fierbinte). Gatiti la foc mic, sub agitare, 15 min. Bulbi curat, fin cotlet și se prăjește, se adaugă treptat ciupercile feliate. Pune toate sosul, se amestecă bine. Adăugați o cremă acrișor și ierburi fin tocat, sare și se fierbe.

Torturi cu ciuperci uscate
Pentru a prepara aluatul: 2 cani faina, 4 linguri. linguri margarina, 1 ou, 1 cana apa, bicarbonat de sodiu, sare. Pentru umplutura: 100 g de ciuperci uscate, 2 linguri. linguri de unt, 2 cepe, 1 lingura. lingura faina, 1 ou, fiert tare, 0,5 cani de bulion de ciuperci, piper, sare.
Frământați aluatul prin amestecarea făinii cu bicarbonat de sodiu, sare și apă și, treptat, adaugand margarina topita. Pune într-un loc rece timp de 30 de minute. Apoi aluatul rola jumătate centimetru grosime tăiate în pătrate sau cercuri, fiecare umplutură turnate expandat și produse de patiserie mici. Ungeți oul și se coace în cuptor la foc mare. umplutura Mod de preparare: ciupercile spălate, înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore, apoi se fierbe, se aruncă într-o strecurătoare, carne tocată, se adaugă ceapa fin tocat și unt topit, stinge, se presară făină, se adaugă bulion de ciuperci, ou tocat, piper, sare după gust și se amestecă.

Prajituri cu ciuperci uscate cu orez
Pentru a prepara aluatul: 2 cani faina, 4 linguri. linguri margarina, 1 ou, 1 cana apa, bicarbonat de sodiu, sare. Pentru umplutura: 50 g de ciuperci uscate, 1 cană de orez, 2 cepe, 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal, piper, sare.
Frământați aluatul prin amestecarea făinii cu bicarbonat de sodiu, sare și apă și, treptat, adaugand margarina topita. Pune într-un loc rece timp de 30 de minute. Apoi aluatul rola jumătate centimetru grosime tăiate în pătrate sau cercuri, fiecare umplutură turnate expandat și produse de patiserie mici. Ungeți oul și se coace în cuptor la foc mare. Prepararea tocată: ciuperci clătire, macerat timp de 2-3 ore, apoi fierte si tocate marunt, prăjit în ulei cu ceapa, se amesteca cu orezul fiert, se adaugă sare, piper și se amestecă.