fel de mâncare gedlibzhe Kabardian - Yum!

Caucazul de Nord - vârf multinaționale. Mici, în număr de popoare, cu toate acestea, au în mod necesar propriile lor dialecte, costume, cântece, ritualuri și de specialități culinare de curs. Deci, este tot felul de plăcinte osetini, cecenilor găluște din carne - zhizhig-galnash în Daghestan mânca khinkal au Lezghins transformă uimitor de varza tskan si carte de vizita kabardini - gedlibzhe.

Poate continua pe termen nelimitat, după aproximativ o sută de grupuri etnice diferite care trăiesc în regiune. Desigur, rooming mult timp în munți și-a lăsat amprenta, au existat chiar și căsătorii mixte, și înseamnă că într-o familie tradiții ale diferitelor popoare unite. Cu toate acestea, principalele „principii“ naționale conservate cu atenție și transmise tinerilor. Ca rețete „coroana“ de feluri de mâncare, dintre care unul va învăța să gătească astăzi.

gedlibzhe fel de mâncare Kabardian

Componenta principală a feluri de mâncare - pui. Apropo, este foarte popular printre oamenii acestui produs, care este cultivat în fiecare curte. carne la prețuri accesibile și dietetice, dacă este pregătit în mod corespunzător, dar surprinzător de licitație și gustoase. Numai că va trebui să încerce.

Sos - aceste componente, care depind de caracteristicile gustative gedlibzhe-Kabarda. Pentru a obține perfectă, se prepară:

• 2 cepe;
• 4 catei de usturoi;
• 200 ml de smântână de calitate;
• 0, 5 cani de bulion;
• 1 lingura boia de ardei;
• sare și condimente după gust.

Crema poate fi înlocuită cu smântână, bulion cu apă simplă și făină de porumb - grâu. Și este, de asemenea, reteta gedlibzhe, dar nu destul în Kabarda.

În ceea ce privește carnea, atunci puteți lua și coapsei și gambei, și carcasă întreagă, care va trebui să fie împărțită în porțiuni înainte de preparare.

Fiecare familie nuanțe ale procesului de transformare în vasul de pui perfectă. Dar, există 2 metode principale: sosul preparat separat, în primul caz și al doilea vice-versa. Luați în considerare ambele opțiuni.

Cum de a găti gedlibzhe

Se taie și se spală bucăți de carne de pui este scufundată într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjită pe toate laturile timp de 7 minute. sare prefabricate pre și piper. Recipient următor acoperit cu un capac, a pus focul la minim, iar carnea este înăbușită în suc propriu timp de aproximativ 25 de minute.

În acest moment, puteți gestiona pentru a coji de fructe și taie inele de jumătate de ceapă și căței mari de usturoi. În general, antena gedlibzhe Kabardian se prepară rapid și nu are nevoie de nici o manipulare specială. Important în rețetă - păstrează proporțiile și intervalul de timp nu este supărat.

După acest timp, scoateți capacul din tigaie și se lasă să se evapore toată umezeala - numai pui și grăsimea rămâne în rezervor. Acum, se adauga ceapa si usturoiul fierte și se prăjește totul timp de 5 minute. Adăugați boia de ardei și condimente - este gustul gazdei. Apoi pune crema, se toarnă toată supa caldă, flux subțire se toarnă făină, amestecată.

Când tocană de pui în sos timp de aproximativ 10 minute, vei simți că vasul a solicitat deja pe masă, iar stomacul produce suc cu o asemenea forță încât nu este posibil să se mai aștepte. Cu toate acestea, și există, de asemenea, necesitatea - vasul este gata!

Un alt gedlibzhe în Kabardian

Componentele din această rețetă este exact la fel. Singura diferență în procesul - vei găti separat sosul.

Deci, o tigaie zăceau spălat, obsushennye, unse cu sare și piper bucățile de carne de pui, iar celălalt, avem nevoie de sos. În timp ce carnea de pui fierte, prajite inele de ceapa. Apoi se adaugă la usturoi tăiat fin, pune crema, boia de ardei, supa, se adauga faina, a scos borcane lor cele mai prețuite, „condiment carne gustoasă“, și toate acestea chinuit la foc mic timp de 7-10 minute. cec de pregătire „de stat“ a arcului. Unele gospodine l pisate și transformate în pastă, apoi sosul devine complet omogen.

În cazul în care carnea este aproape gata, se adaugă la capacitatea de sos nostru și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 10 minute la foc mic. Poftă bună pentru tine și familia ta.

Servește ca

Iată o rețetă simplă. Acum, că știi cum să gătească gedlibzhe, dar asta nu e tot. Mult mai greu de aspirant amantă, și chiar dacă ea a căzut în casa soțului ei de drept „altor persoane“ pentru a depune o budinca. Există, de asemenea, două opțiuni posibile.

1. Dacă aveți de gând să ia masa în strânsă cercul familiei, apoi gedlibzhe pus pe masa chiar în tigaie. Poate că nu este foarte estetic plăcut, dar în acest sens gazda demonstrează că toți membrii familiei sunt la fel de iubit pentru ea, și ei, inclusiv copiii, sunt capabili să mănânce o bucată de carne este vending.
2. Când în casă o mulțime de oaspeți, bucățile de pui sunt dispuse pe plăci imediat, udat abundent dressing, și să îndure la masă.

Rețineți că acest fel de mâncare mânca mâinile, și în bucățile de pâine sos de dip. Nu există cuțite și furculițe - acest lucru este normal.

Și, în sfârșit, câteva cuvinte despre gusturile și preferințele. Amazing marca regularitate hostess cele mai diferite naționalități: în aceeași familie, copii crescuți de aceiași părinți, care trăiesc permanent împreună, încă din copilărie au diferite feluri de mâncare preferate și cel preferat.

Unii devorează cu bucurie orice salate, altele stau peste placa și cu atenție „sortare“, în inele supa de ceapa, iar altele nu atingeți antena dacă este de a pune mărar obișnuit. Dar toți copiii sunt iubiți de către o mamă și pentru că ea încearcă să mulțumească pe toată lumea. Și pentru că „modernizare“ ne duce cu gandul la preparate clasice, de multe ori deranjant proporții. Asta nu face pentru un copil iubit?

De exemplu, unele gospodine

1. Nu puneți usturoi în vas.
2. Alții fac sosul mai dens și saturate, care nu doresc pentru smântână grăsime.
3. În al treilea rând, după cum sa spus, ceapa cu atenție fiert pentru a deveni „invizibil“.

Ce altceva este carne bună? Ar trebui să fie excluse din procesul de preparare prăjirii, elimina condimentele calde, iar vasul va fi complet dieta. Și imaginați-vă cum acest lucru este adevărat într-o familie în care există un copil cu un stomac bolnav? El nu poate fi prăjit sau marinate, fără grăsime, și mama mea a dat seama atunci cum să gătească gedlibzhe că toți membrii familiei se pot bucura. Deci, încercați pentru tine, și să facă ucenici din rude și prieteni pe care le puteți mânca:

• la masa de banchet;
• în cercul familiei îngust;
• oameni care au prescris dieta.

Gustos, delicios, parfumat, delicat, decorat cu coriandru tocat sau crengute proaspete de patrunjel acest fel de mâncare a încetat de mult să fie în mod exclusiv Kabardian. Pregătiți-l în restaurante românești, și mult dincolo de continent. Și toate din cauza mare de alimente nu cunoaște granițe sau naționalități. Aceasta este ceea ce am pe gedlibzhe.

Numai mândru kabardini subliniază întotdeauna că locul de naștere al vasului este lor mic, dar o astfel de favorit și nativ al Kabardino-Balkaria. Ei au tratat ospitalier tuturor participanților de a gusta mâncăruri naționale. O călătorie în afara țării lor, ocazional, asigurați-vă că pentru a pregăti gedlibzhe, deoarece acesta a fost mult timp un semn distinctiv al acestui popor originale din Caucazul de Nord.

Ca acest lucru? Partajați acest lucru cu prietenii tai!